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餐饮店出入库管理制度

接下来为大家讲解餐饮店出入库管理制度，以及餐饮业出入库管理涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

仓库的出入记录必须有一份交财务留底。每月参与仓库盘点。

找找分公司的税务登记表，应该有一份是企业留存的，上面应该会明确分公司是否独立核算，如果没有找到，咨询你企业所属税务机关，确认是否独立核算。2如果两个公司独立核算，那就各报各的营业税；分公司非独立核算，那么就统一用总公司的税号报税。

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厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。

首先，你要把现在的问题进行一个总结，反馈给经理或者主管。建议做个表格，把你无法弄清的地方都列出来，明确告诉他，如果缺乏这些，就无法做账。

餐饮出纳的岗位职责主要包括以下几个方面：负责门店日常开支与营业款缴存：餐饮出纳需要负责门店的一切日常开支活动，包括但不限于***购、租金、水电费等费用的支付。同时，还需负责营业款的缴存业务，并完成门店营业款的核对工作，确保资金的准确性和安全性。

（图片来源网络，侵删）

餐饮业出纳的主要工作内容包括现金管理、账务记录、资金管理和协助财务相关工作。现金管理负责餐厅日常现金的收支管理，接收顾客支付款项并向供应商支付货款。确保现金安全，防止被盗或丢失，进行日清日结，确保账目与实际情况相符。

餐饮店出纳的工作内容为：负责餐厅日常收支的管理与核对；负责开具各种票据以及核算、盘点餐厅内部各项财产的准确性；负责收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的合法性和真实性；以及负责登记相关账簿，做到日清月结；协助餐厅领导完成其他相关的工作内容。

酒店餐饮会计的做账方法如下：烟酒和饮料类的商品账务处理：设置库存商品账户：用于记录烟酒和饮料类商品。出入库控制：***用出入库方法控制商品的领用，确保每笔交易经主管签字确认。月末盘点与做账：月末进行盘点，根据盘点表制作会计凭证，借记“主营业务成本”，贷记“库存商品”。

酒店餐饮会计做账的方法主要包括以下几点：设立库存商品账户：对于烟酒、饮料类商品，应设立专门的库存商品账户进行管理。酒水入库时***取出入库方式，确保领料有据可查，主管签字确认。主营业务成本核算：每月末根据库存盘点表制作凭证，借记“主营业务成本”，贷记“库存商品”。

在记账时，以下科目应当进行借贷记账处理：- 借方：现金 - 借方：应收账款-银联中心（刷卡收入）- 借方：应收账款-宾客账（客人欠款）- 贷方：营业收入-房费收入酒店收入的分类及处理：- 酒店收入应按部门分类，如餐饮、客房、***等。

建台账（出入库明细账）。库房物类细分区域，便于查找。收货验货，核实数量和检查质量。价格核准，帮助老板把好进货价格关。杜绝过期，把即将到期的食材放到前面、上面，以便尽快出库。搞好库房卫生，防鼠、灭蟑螂。收货流程：正常产品收货。根据供应商到货通知在货物到达后，收货人员根据司机的随货箱单清点收货。

餐饮库房每日工作流程分为以下三个：餐饮直拔、餐饮入库、餐饮出库。做库管要细心、要勤奋，东西出库和入库必须马上作帐，因为时间一长有忘了的单据帐就对不上了，还有单据要分类分日期保存好。具体流程如下：餐饮直拔：每日原材料送到时，收货员拿收货单到指定地点，在收货单上注明供货商信息。

库管工作需要高度的细心和勤奋。每次物品的出库和入库都必须立即进行账务处理，因为时间一长容易忘记，导致账目对不上。因此，单据应按类别和日期分类保存，便于随时查账。在库管工作中，账务的准确性至关重要。只有账务对上了，才不会引起不必要的调查和麻烦。刚开始工作时，一定要小心谨慎，避免物品丢失。

库管的工作流程主要包括以下几个步骤：货物入库：核对信息：亲自核对货号、尺码及数量与供应商发货单是否一致。记录信息：核对无误后，将入库日期、货号、数量、尺码以及成分、执行标准等信息认真填写到货品入库本上。货物上架：打印标签：登记好货物信息后，打印出相应的标签。

库管岗位职责和工作流程岗位职责：物资管理：负责仓库物资的接收、存储、发放及盘点工作，确保物资数量准确、质量完好。监控库存水平，根据物资消耗情况及时调整库存，避免积压或缺货现象。仓库维护：保持仓库环境整洁，确保物资存放有序，便于查找和取用。

建台账（出入库明细账）；库房物类细分区域，便于查找；收货验货，核实数量和检查质量；价格核准，帮助老板把好进货价格关；杜绝过期，把即将到期的食材放到前面、上面，以便尽快出库；搞好库房卫生，防鼠、灭蟑螂。

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