食堂管理规章制度经典汇编

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简述信息一览：

• 1、机关单位食堂管理制度机关食堂管理制度
• 2、食堂员工管理制度规章制度是什么?
• 3、食堂需要张贴哪些规章制度
• 4、餐饮卫生制度范本(实用4篇)
• 5、食堂的规章制度有哪些?

机关单位食堂管理制度机关食堂管理制度

1、局机关食堂管理办法可从以下方面制定：运营原则：以服务干部职工为宗旨，坚持公益性、非营利性，保障食品安全与营养健康，提供卫生、营养、经济的就餐服务。实行承包责任制，责权利结合，降低行政成本，接受职工监督。就餐管理：实行实名就餐制，凭工作证或餐卡用餐，禁止外带或转借。

2、行政事业单位机关食堂管理办法一般包含以下方面：总则：明确目的是提高管理和服务水平，为机关工作和职工生活服务。食堂性质多为内部核算的集体***性后勤服务单位，受本单位后勤主管部门领导，接受相关行业指导，实行承包责任制，推行全面质量管理，贯彻按劳分配原则，建立管理工作会议制度。

3、食堂工作人员职责：遵守规章制度，保持工作场所清洁，熟悉食品安全知识。食品安全与卫生：依法取得许可：食堂应取得相应的餐饮服务许可证。健康证管理：工作人员必须持有健康证，并定期进行健康体检。食品***购与储存：确保食品来源合法、质量合格，禁止***购不合格食品，严格执行食品加工、储存操作规程。

4、明确管理责任 机关食堂是保障机关工作人员日常餐饮的重要场所，必须建立健全管理制度。食堂管理应明确责任部门和责任人，确保食品***购、储存、加工、供应等环节的卫生安全。食品***购与储存管理 食品***购：食堂应设立专门的***购人员，负责食品的***购工作。

5、管理好机关食堂，可以从以下几个方面进行：建立有效的反馈机制 设立意见反馈渠道：确保每名机关工作人员都有对食堂管理和服务提出意见和建议的权利和义务，可以通过设立意见箱、在线问卷或定期座谈会等形式，收集工作人员对食堂的意见和建议。

6、机关食堂管理制度 遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨，努力作到饭菜色鲜味美，价格合理，服务周到，方便及时。 食堂工作人员须分工合作，认真履行职责。 食堂工作人员要坚守工作岗位，按规定时间开饭，保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。

食堂员工管理制度规章制度是什么?

食堂需要张贴的规章制度主要包括以下两类：食堂工作人员须知 个人卫生制度：强调食堂工作人员需保持良好的个人卫生，如穿戴整洁的工作服帽、勤洗手、定期进行健康检查等。

食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

食堂需要张贴哪些规章制度

1、食堂需要张贴的规章制度主要包括以下两类：食堂工作人员须知 个人卫生制度：强调食堂工作人员需保持良好的个人卫生，如穿戴整洁的工作服帽、勤洗手、定期进行健康检查等。

2、制度概述 为了规范员工食堂的管理，提高员工用餐质量，并确保饮食安全卫生，特制定了本食堂管理制度。管理要求 食品***购与储存：设立专门的***购人员负责食品***购，确保食品新鲜、无腐烂、无变质。食品储存应分类存放，生熟分开，防止食品污染。

3、食堂要有立足为师生提供优质服务的思想，有健全的规章制度，包括人事管理、工作规范、安全防患、卫生保障、文明服务、价格管理等制度。餐厅要张贴文明就餐公约、员工姓名、照片、工号表。食堂只对院内经营，在做好师生早、中、晚餐的正常供应前提下，可以开设小炒和夜宵，不能影响师生员工的休息。

4、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

5、食堂安全制度 非食堂人员末经同意不得进入厨房、仓库。食堂所有门窗每天上下班由值班人员全面检查，下班时关好门窗。食堂仓库、厨房内不准存放有毒物品和药物，私人食品一律不准放入库内和厨房。厨房用火、电、机械必须严加管理，炉灶附近不准放杂物和易燃易爆物品。

餐饮卫生制度范本(实用4篇)

1、餐饮卫生制度范本如下：范本一：食品处理流程卫生制度 确保食品安全：检查食品质量，避免使用变质食品。 充分加热：确保食品内部无生熟不均现象。 有效隔离：熟制品与食品原料、半成品隔离存放。 储存条件：加工后至食用前超过2小时的食品，应在60°C以上或10°C以下条件下储存。

2、餐饮卫生制度范本（1）确保食品安全与卫生，餐饮业需遵循严格的食品处理流程。

3、法律分析：厅内卫生制度 1餐具卫生：桌面干净，光亮、无油腻。餐具摆放整齐，无灰尘、无油垢、无水啧。杯具无水印，光亮。2地面卫生：无杂物，无油垢，无拖痕。3玻璃卫生：干净，透亮。4墙壁卫生：无灰尘，无油垢。5窗台卫生：窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘。

4、餐厅卫生管理规定范文1 食堂个人卫生 1）所有厨务工作人员必须经本地医院或防疫部门检查身体合格并获发健康证，方能持证上岗。 2）衣着干净整洁，不留长发、长指甲，不留胡须，勤洗头洗澡换衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣钮扣；工作时间穿好工衣，戴好工帽、供餐时必须戴好口罩、手套。

5、餐厅卫生制度 环境整洁：确保餐厅环境整洁，餐桌椅、地面、玻璃等保持清洁。 清洁设施：提供公共痰盂和洗手设施，每日进行两次清洁，每周进行一次大扫除，确保无蝇、无蜘蛛。 食品安全：不销售变质或生虫食品，餐具使用后需清洗、消毒、保洁。

6、员工餐厅卫生制度4 餐饮、食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训，经过考核合格后方可上岗。 食品卫生管理人员负责培训工作，并制定相应的培训***。 聘请卫生监督所管理人员，不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规等卫生知识，提高卫生安全素质。

食堂的规章制度有哪些?

1、食堂需要张贴的规章制度主要包括以下两类：食堂工作人员须知 个人卫生制度：强调食堂工作人员需保持良好的个人卫生，如穿戴整洁的工作服帽、勤洗手、定期进行健康检查等。

2、食堂的公共卫生要经常保持清洁整齐、不得随意到处吐痰，倒脏物。食堂专职卫生清扫人员，负责食堂日常卫生工作。自备餐具除外，对公用餐具做一餐一消毒。食堂、仓库要做到无鼠、无虫。餐厅灶房做到无苍蝇。食堂值班制度 负责食堂安全工作和处理当天临时业务工作。

3、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

4、无蛆、无蝇、无虫、无鼠。服务态度要求：服务员工作态度应做到“四个一样”：领导与职工待遇一致，对待生人与熟人态度相同，领导在场与不在场工作标准一致，平时与检查期间卫生标准一致。违规处罚：违反食堂管理规定的每条将受罚50元。以上规章制度旨在确保幼儿园食堂的卫生安全，保障幼儿的健康饮食。

5、食堂开放对象与用餐制度：食堂主要向在职上班的机关干部开放，包括乡镇公务员。用餐制度可能实行报餐制或包月制。报餐制要求用餐人员需在规定时间内报餐，食堂按报餐人数准备饭菜，以避免浪费。包月制则是用餐费用从工资中代扣。

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