餐饮外卖备餐管理制度范本

简述信息一览：

1、自取订单：商家接到订单后需在30分钟内准备好商品，并在自提门店内保持商品至少3小时。如果在规定时间内未能完成备餐，平台会在用户美团账户上返还实际支付金额的100%作为赔付。预约订单：商家接到预约订单后，需要在预约时间前30分钟准备好商品，并保持商品在门店内至少3小时。

2、在美团APP选项里面操作即可。首先要在手机里下载好外卖软件，然后登录美团外卖商家版账号，在主页面操作，找到设置选项。打开美团外卖商家版，在主界面选中下方的门店运营。找到配送服务一项。找到出餐时间。点击编辑即可。最后保存修改就可以了。

（图片来源网络，侵删）

3、首先登录美团外卖商家后台，进入设置页面。其次在设置页面中，选择配送设置选项卡。在配送设置页面中，找到美团配送选项，并打开自动接单开关。最后在美团配送选项下方，找到备餐时长选项，并将其设置为0分钟。

4、按照外卖商家准备菜品的时间计算。根据查询美团外卖***可知，美团外卖预定出餐时间是按照下单时间和商家准备菜品时间确定的，外卖商家准备菜品的时间为15—20，美团预订单出餐用时按照外卖商家准备菜品的时间计算。

5、美团报备的方法主要是通过拍照店铺标志来完成。以下是关于美团报备的详细步骤和注意事项：到店时间要求：骑手必须在到店5分钟以上才能进行报备。位置要求：骑手必须在店铺附近才能进行报备，以确保报备的准确性和有效性。报备方式：骑手需要拍照店铺标志作为报备的凭证。

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餐饮业卫生管理制度大全卫生管理制度餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

山东**食品有限公司建立了安全卫生管理委员会，对本单位的食品卫生工作进行全面管理。安全卫生管理委员会由经专业培训的专职或***的食品卫生管理人员制定组成。职责宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度，监督、检查在本单位的执行情况，定期向食品卫生监督部门报告。

食品添加剂使用与管理制度使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 Q5T，EW 接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

1、商家正在备餐不是没有骑手。根据查询相关资料显示，外卖流程为，商家接单，商家备餐，商家出餐，骑手送单，商家正在备餐意思是正在准备客户菜品，没有完成菜品制作，没有出餐。

2、当美团外卖商家接到您的订单后，会开始准备及制作您购买的商品，这个过程叫做备货。

3、在第一种情况下，如果你的订单在用餐高峰期没有骑手接单，可能是因为当时订单量大，骑手忙于处理其他订单，或者你的订单没有匹配到顺路的骑手。此外，如果下单地点偏远，骑手可能不愿意接单，导致系统无法及时分配。

进店后，向商家说明来意，告知对方是来取美团或饿了么的订单，例如：“您好，我是美团/饿了么的外卖员，请问您这里有几号单的餐？”商家会根据订单号为您准备餐品。拿到餐品后，请仔细核对订单号，确保无误。

第一次做吧！没关系，大方一点，嘴巴甜一点，人家很乐意告诉你，把手机打开把单号给对方，对清楚单号才走，别拿错，不用着急，一般人都不会为难你，有也只是很少一部分会相对不好说点。

在准备送外卖时，如果需要到店铺取餐，可以直接给店铺打电话告知你的需求。比如：“你好，这边帮我预订一份***套餐，大概在**点左右我自己过去取餐。谢谢！”在打电话时，最好提前准备好要订购的菜品名称和预计取餐时间，这可以帮助你更清晰地表达自己的需求，避免电话沟通时出现混淆。

外卖到店自取这样和商家说：我要直接在店里自取就行。然后订单也备注就行，备注店内自取，四个大字，以防万一，送餐地址就写他们店名。美团外卖的“到店自取”本质上就是一个线上预定外带服务。适用于以下两种消费场景。

您好，我是xx外卖配送员，来取餐。进入餐厅您好，我是xx外卖配送员，来取餐。

你好，美团骑手某某某，我来取取第多少号餐，如果商家没有做好，只需在一旁等待就可以，不要跟商家多说什么。

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