餐饮服务量化分级管理制度

简述信息一览：

• 1、食品安全监督量化分级管理制度分为哪几个级别
• 2、广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定的适用范围
• 3、...管理局关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见实施...

食品安全监督量化分级管理制度分为哪几个级别

食品安全监督量化分级管理制度将餐饮服务单位的食品安全状况分为A级、B级和C级三个不同的级别，每个级别代表了不同的食品安全风险程度。在动态等级评定中，A级表示食品安全状况优秀，B级意味着一般，而C级则表明存在较大的食品安全问题。在年度等级评定中，这三个级别同样适用，用以反映餐饮服务单位一年内的食品安全表现。

动态等级评定标准分为：A级（代表食品安全状态良好）、B级（代表食品安全状态一般）、C级（代表食品安全状态较差）三个等级。年度等级评定标准分为：A级（良好）、B级（一般）、C级（较差）三个等级。

食品安全监督量化分级管理制度依据其严格程度划分为三个主要等级：A级、B级和C级。动态等级评定中，A级代表食品安全状况良好，B级表示一般，C级则表示较差。年度等级评定同样分为这三个级别，反映了餐饮服务单位一年内的食品安全表现。

广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定的适用范围

1、餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等。根据查询广东省人民******显示，广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定（粤食药监食[2011]144号）第一条适用范围规定，凡取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、集体用餐配送单位、中央厨房和食堂，均应纳入量化分级管理范围。持临时餐饮服务许可证的单位除外。

2、国家食品药品监督管理局对餐饮服务食品安全实施监督量化分级管理，以规范餐饮服务单位的食品安全管理。评定范围涵盖了持《餐饮服务许可证》的各类餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房。

3、适用范围 凡取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、集体用餐配送单位、中央厨房和食堂，均应纳入量化分级管理范围。持临时餐饮服务许可证的单位除外。等级划分 餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理。

4、食品安全监督量化分级管理制度将餐饮服务单位的食品安全状况分为A级、B级和C级三个不同的级别，每个级别代表了不同的食品安全风险程度。在动态等级评定中，A级表示食品安全状况优秀，B级意味着一般，而C级则表明存在较大的食品安全问题。

5、深圳市市场监督管理局制定的《深圳市市场监督管理局餐饮服务食品安全日常监督检查量化分级管理规定》中，将餐饮服务提供者的食品安全量化等级划分为A级、B级、C级三个级别。其中，A级代表食品安全状况优秀，B级代表食品安全状况良好，C级代表食品安全状况一般。

...管理局关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见实施...

1、国家食品药品监督管理局实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，旨在通过依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步的原则，推进食品安全监督的精细化管理。此举将依据食品安全相关法律法规，对已取得餐饮服务许可证的各类餐饮单位实施量化分级管理，旨在构建一套科学、规范的评定标准和程序。

2、实施目的与意义 本指导意见旨在通过实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理，进一步规范餐饮服务市场秩序，强化餐饮服务单位食品安全意识，提升食品安全管理水平。通过量化分级，可以更精准地对餐饮服务单位进行风险评估与监管，增强监管效果。

3、实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度是国家食品药品监督管理局为强化餐饮服务食品安全管理、促进餐饮服务食品安全责任落实而提出的一项创新性举措。各地食品药品监管部门应高度重视，加强组织领导，不断完善工作机制，确保这一管理制度的顺利实施。

4、一）加强组织领导。实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度是践行科学监管理念，强化餐饮服务食品安全管理，促进餐饮服务食品安全责任落实的积极探索。各地食品药品监管部门要高度重视，切实加强组织领导，不断完善工作机制，积极稳妥推进实施。

关于餐饮服务量化分级管理制度，以及餐饮服务量化分级表的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。