餐饮管理制度模板范文大全集
今天给大家分享餐饮管理制度模板范文大全集，其中也会对餐饮管理制度20条的内容是什么进行解释。
简述信息一览：
餐饮管理规章制度范本
第一章：劳动条例 招聘 餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
食堂管理负责人：应定期检查和评估食堂管理制度的执行情况，及时发现问题并整改。公司相关部门：应对食堂卫生、食品安全等方面进行监督检查，确保员工用餐安全。违规处理 对于违反食堂管理制度的员工，将视情节轻重给予相应的处理，如口头警告、通报批评等。
餐饮卫生制度范本（1）确保食品安全与卫生，餐饮业需遵循严格的食品处理流程。
各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。12每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。
小型餐饮员工规章制度 一条人事政策 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。选择优秀员工担任各级管理职务。为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
餐饮规章制度及员工守则 荐 员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，服从公司分配和管理，不得损毁公司形象，不得对外泄露公司的工作机密，如有违反本条例者，作立即辞退处理。 不准在上班时间浏览与业务无关的网页或登录私人QQ，看电影、下载歌曲。
餐饮类食品安全管理制度(***4篇)
餐饮类食品安全管理制度主要包括以下内容：食品原料***购与索证制度：严格遵循相关法规，确保食品来源安全可靠。对供应商进行资质审核，索取并保存有效的产品检验合格证明。禁止***购不合格及无许可证的食品。乳制品、肉制品等敏感食品需严格索证索票。食品库房管理制度：遵循分隔存放原则，确保食品及其原料与非食品、有害物质分开。
加工前检查食品原料质量，变质食品不进行烹饪。熟食需充分加热至70°C以上，直接入口熟食使用经过消毒的容器或餐具。烹饪后至食用前超过2小时的食品需在高温或低温条件下保存。隔餐或隔夜熟食需充分加热后方可食用。保持工作区域清洁，定期清洗设备，确保食品安全。
严格分开：肉类、生熟制品与水产品需严格分开存放。避免交叉污染：成品与半成品、生熟容器不得混用，菜板、菜池、水产品池、肉类池需专用。这些措施共同构成了餐饮服务经营食品安全管理制度的核心，旨在确保食品品质和顾客安全。
岗位调整：对有碍食品安全疾病的人员进行调整，安排至不影响食品安全的工作岗位。 制度制定与监督： 制定管理制度：制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并监督其执行情况。 法规执行监督：监督检查食品安全法规的执行情况，总结经验，制止违法行为。
餐厅管理制度条例范本
1、餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足...食堂管理规定总则：为维护公司正常的食堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度.厨房之管理1厨工守则，卫生条例1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
2、第一章：劳动条例 招聘 餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
3、餐饮卫生制度范本如下：范本一：食品处理流程卫生制度 确保食品安全：检查食品质量，避免使用变质食品。 充分加热：确保食品内部无生熟不均现象。 有效隔离：熟制品与食品原料、半成品隔离存放。 储存条件：加工后至食用前超过2小时的食品，应在60°C以上或10°C以下条件下储存。
4、公共食堂管理制度1 严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。 严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。 严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。
5、餐厅服务员管理制度 及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、餐饮规章制度及员工守则 荐 员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，服从公司分配和管理，不得损毁公司形象，不得对外泄露公司的工作机密，如有违反本条例者，作立即辞退处理。 不准在上班时间浏览与业务无关的网页或登录私人QQ，看电影、下载歌曲。
餐饮员工规章制度范本
1、餐饮员工规章制度范本如下：工作时间：严格按照总厨规定的时间上、下班，确保准时到岗，不得迟到或早退。岗位纪律：上班时坚守自己的岗位，无事不得随意串岗，以免影响工作效率和团队协作。卫生责任：每位员工需负责好自己的卫生区域，保持工作环境的整洁与卫生，违者将处以罚款。
2、餐饮员工规章制度范本如下：严格遵守上下班时间：要乖乖地按照总厨大大规定的时间来上下班哦，可不能迟到或者早退呢！坚守岗位，不乱串：上班的时候，要乖乖地待在自己的岗位上，不要随便乱跑串岗哦。
3、员工违反餐厅规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。因违反餐厅规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入餐厅，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或办公室提出，经总经理批准。第六章：其他 本制度自发布之日起生效。
4、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。选择优秀员工担任各级管理职务。为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。给予每位员工合理的报酬和奖励。
5、食堂管理负责人：应定期检查和评估食堂管理制度的执行情况，及时发现问题并整改。公司相关部门：应对食堂卫生、食品安全等方面进行监督检查，确保员工用餐安全。违规处理 对于违反食堂管理制度的员工，将视情节轻重给予相应的处理，如口头警告、通报批评等。
小餐饮制度(精编5篇)
1、专人负责档案整理、编排、清理、存放。小餐饮制度（2）第一条：实行考勤点名，月底由主管将表交财务，不得***。第二条：迟到5-30分钟扣3元，早退扣3元，20分钟以上算旷工，扣20元。第三条：旷工按2倍计算，迟到、早退累计40分钟以上或当日累计40分钟以上按旷工处理，超2小时按旷工1天。
2、严格遵守工作纪律，遵守岗位职责。 病假需提供医院证明。 私人请假需提前申请并得到批准。小餐饮管理制度（5） 保持个人卫生，勤洗手、理发、换洗工作服等。 仪容整洁，按规定着装。 新员工和临时员工需健康检查。 每日向食品安全管理员报告健康状况。
3、餐饮业员工守则（精选5篇）1 遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表婚戒除外），不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
4、●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。 ●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。 ●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
5、落实防蝇防鼠措施，食堂（餐厅）应一日多扫，每周进行大冲洗，保持环境的整洁卫生。 小卖部的规章制度7 目的要求 为加强学校食堂和小卖部承包经营工作的管理，监督从业人员遵守法令法规，认真执行各项规章制度，预防食物中毒事故，保障师生身体健康和生命安全。
6、餐饮中心奖罚制度 奖罚原则 奖罚是手段，推动是目的。既有原则性，又有灵活性。依章奖罚，无章从轻从无。警示在前，处罚在后；处罚在前，安抚在后。奖罚兼顾，刚柔并济；有主有次，有进有退。一视同仁，一碗水端平，一如既往。
餐饮卫生制度范本(实用4篇)
餐饮卫生制度范本如下：范本一：食品处理流程卫生制度 确保食品安全：检查食品质量，避免使用变质食品。 充分加热：确保食品内部无生熟不均现象。 有效隔离：熟制品与食品原料、半成品隔离存放。 储存条件：加工后至食用前超过2小时的食品，应在60°C以上或10°C以下条件下储存。
餐饮卫生制度范本（1）确保食品安全与卫生，餐饮业需遵循严格的食品处理流程。
餐厅卫生管理规定范文1 食堂个人卫生 1）所有厨务工作人员必须经本地医院或防疫部门检查身体合格并获发健康证，方能持证上岗。 2）衣着干净整洁，不留长发、长指甲，不留胡须，勤洗头洗澡换衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣钮扣；工作时间穿好工衣，戴好工帽、供餐时必须戴好口罩、手套。
厅内卫生是餐饮服务中不可或缺的一部分，它直接影响到顾客的就餐体验。餐具卫生方面，桌面需保持干净、光亮，无油腻感，餐具应摆放整齐，避免出现灰尘或油垢，杯具应保持光亮无水渍。地面卫生至关重要，要求地面无杂物堆积，避免油垢和拖痕，确保环境的整洁。
写一份餐饮卫生管理制度，可以遵循以下要点和结构：制度概述 餐饮卫生管理制度旨在为餐饮企业建立一套科学、规范、高效的卫生管理体系，确保食品安全，保障消费者健康。本制度依据相关法律法规及行业标准制定，适用于所有餐饮环节。
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