商场餐饮排污管理制度最新

本篇文章给大家分享商场餐饮排污管理制度最新，以及餐饮店排污属于哪个部门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮服务卫生通用规范
• 2、餐饮前厅卫生的管理和制度
• 3、餐饮污染物治理方案
• 4、成都餐饮污水排放管理法规
• 5、广州市餐饮场所污染防治管理办法

餐饮服务卫生通用规范

餐饮服务通用卫生规范如下：餐饮服务通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务。活动半成品经初步或者部分加工，尚需进一步加工的非直接入口食品分离。通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，而非通过设置物理阻断的方式进行隔离分隔。

根据餐饮服务通用卫生规范，除了原料控制，餐饮服务提供者还需重视食品安全追溯体系的建立与完善。这意味着，从食材***购到加工、储存、销售，每一环节都应有详细的记录，确保食品安全可追溯。具体来说，原料控制包括对食材***购的严格把关，确保食材来源合法、质量合格。

餐饮服务卫生通用规范主要包括以下几点：场所和设施的卫生要求：餐饮服务单位需建立完善的卫生管理制度，对场所和设施进行定期清洁、消毒和检修。场所和设施应保持清洁和整洁，无异味、污渍和油渍。关键区域如厨房、餐具消毒室应设有有效的通风、排污设施，并定期检测和维护。

餐饮服务通用卫生规范由国家卫生健康委和国家市场监管总局于2022年2月22日发布，成为我国餐饮服务行业的首部规范性食品安全国家标准。 针对该规范，首要任务是组织深入学习与培训。监管人员需系统学习《标准》内容，包括适用范围、专业术语和具体要求，以提升依法行政和执法能力。

餐饮服务通用卫生规范标准由国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布，2022年2月22日实施，是我国第一部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准。一是认真组织《标准》的学习培训。

餐饮前厅卫生的管理和制度

1、餐饮前厅卫生管理需要从细节入手，通过定期清洁和检查，确保每个角落的卫生达标。这不仅能够提升顾客的就餐体验，还能展示餐饮企业的专业性和管理水平。每个员工都应负起责任，确保餐厅环境的整洁，共同维护良好的餐饮服务。

2、厅内卫生制度 1餐具卫生：桌面干净，光亮、无油腻。餐具摆放整齐，无灰尘、无油垢、无水啧。杯具无水印，光亮。2地面卫生：无杂物，无油垢，无拖痕。3玻璃卫生：干净，透亮。4墙壁卫生：无灰尘，无油垢。5窗台卫生：窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘。

3、前厅管理制度：服务标准：建立明确的服务标准，包括对食品、饮料、餐具等方面的标准化要求，确保所有服务员都能按照同样的标准为客人提供服务。工作流程：建立清晰的工作流程，确保前厅服务流程高效、无误，能够减少等待时间和提高客户满意度。

4、做好饮用水卫生管理，店内自备水源和二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。1加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器滤网和电扇叶片定期清洗保洁。

5、在餐饮店前厅的清洁卫生中需要注意的细节主要有天花板和水晶灯、餐桌下方、前厅墙角、绿植养护、通道的清洁卫生。天花板和水晶灯 天花板的角落处和水晶灯上是蜘蛛容易结网的部位，这些地方的清洁工作一定要定期进行。水晶灯的清理要使用专门的梯子和抹布，保证安全，又不会破坏灯体。

6、酒店前厅管理制度 为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。

餐饮污染物治理方案

篇一：餐饮污染物治理方案 为加强我市饮食服务业油烟污染管理，切实解决饮食服务业油烟污染扰民问题，进一步提升城市形象，改善居民的生活环境，保障人民群众的身体健康，依据《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等有关法律法规，按照市***要求，特制订饮食服务业油烟污染***工作实施方案。

十七）县治理“餐桌污染”六个工作小组的牵头（承办）单位负责依照本工作方案，并结合全县实际情况，分别制定出具体实施方案，上报县建设“食品放心工程”联席会议办公室。

第八十一条 排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者***取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

市、辖市（区）人民***以及镇人民***（街道办事处）可以聘请居民担任环境保护监督员，协助对餐饮业污染防治进行日常监督。第二章　规划建设第十条　各级人民***应当通过城乡规划和相关专项规划，加强对餐饮业布局引导，合理设置、调整餐饮业经营区域。

用于餐饮业的建筑物在设计时应当设计餐饮业专用烟道、污水排放设施，安排废气、噪声等污染防治设施的安装位置。第六条　排放油烟的餐饮业经营者应当安装油烟净化装置并保持正常使用，或者***取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

SBR工艺对水质、水量的变化具有较强的耐冲击能力，这一特性对处理水质、水量变化较大的餐饮废水是一种理想的工艺选择。将SBR工艺作为整套设备推广具有较强的实用性，可以解决一大批还不能进入大型污水处理厂的污染源。膜生物反应器是将生物反应器与膜组件相联用的一项废水处理新技术。

成都餐饮污水排放管理法规

1、各区（市）县（含成都高新区）城市管理部门[以下简称区（市）县城管部门]负责本辖区内餐厨垃圾收运、处理的日常监督管理工作。

2、法律依据：《中华人民共和国大气污染防治法》 第八十一条 排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者***取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

3、年1月1日起施行的《中华人民共和国大气污染防治法修订案》规定：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设备并确保设备的正常使用，或者***取其他油烟净化措施，实现油烟达标排放，并防止对附近民众的正常生活及环境造成污染。

4、城市管理综合行政执法部门负责餐饮服务业油烟污染的执法工作。第十五条　城市管理综合行政执法部门负责城市建成区、工业集中发展区、农村新型社区以及其他实行城市化管理的区域内生活垃圾恶臭排放的统一监督管理。

5、根据查询《成都市餐饮服务业油烟污染防治管理办法》得知，餐饮油烟应当通过专用烟道排放、居民住宅楼等区域或场所禁止新建、改建、扩建，商铺没有满足规定要求，不能办理餐饮营业执照。

6、二）按照规划用途不得开办餐饮服务项目的展览馆、博物馆、图书馆、档案室等主体建筑内。

广州市餐饮场所污染防治管理办法

广州市餐饮场所污染防治管理办法规定，旨在防治本市餐饮场所污染，改善环境质量，保障群众健康，促进餐饮场所健康发展。本办法适用于本市行政区域内餐饮场所的污染防治及相关管理活动，并根据相关法律、法规制定。

第一条　为防治本市餐饮场所污染，进一步改善环境质量，保障群众身体健康，促进餐饮场所健康发展，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《广州市大气污染防治规定》等有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。第二条　本办法适用于本市行政区域内餐饮场所的污染防治及其相关管理活动。

具备条件的餐饮场所集聚经营区，应当建设专门的油烟集中处理设施。市、区人民***应当积极运用业态调整等市场化经济手段，加强餐饮场所集聚经营区的污染综合防治工作。

其他注意事项 餐饮服务单位如对选址等法规要求存在疑问，可向市生态环境主管部门咨询。 若加装烟道需附着于建筑外立面，需在办理手续前取得相关利害关系人的同意。 加装专用烟道时，应考虑油烟排放监测、污水排放及噪声控制等环保措施，确保符合《广州市餐饮场所污染防治规定》。

关于商场餐饮排污管理制度最新，以及餐饮店排污属于哪个部门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。