餐饮单位堂食安全管理制度

本篇文章给大家分享餐饮单位堂食安全管理制度，以及餐饮单位堂食安全管理制度内容对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、北京餐饮堂食最新规定
• 2、北京堂食最新规定
• 3、餐饮什么情况禁止堂食
• 4、餐饮五杜绝是什么?

北京餐饮堂食最新规定

1、北京饭店目前是不能堂食的，主要是因为防控疫情的需要。在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京市委宣传部副部长、市***新闻办主任、市***新闻发言人徐和建发布“五一”节后有关防疫措施，北京餐饮经营单位继续暂停堂食服务。

2、北京进入公共场所新规定如下：自5月12日起，进入党政机关企事业单位及其他社会单位、商务楼宇、商场超市、宾馆酒店、餐饮饭店等公共场所，须查验48小时内核酸检测阴性证明。

3、北京荟聚：即日起，餐饮堂食不再查验核酸阴性证明，这意味着什么呢？我们一起来讨论一下吧。

北京堂食最新规定

当前，北京饭店堂食的最新规定旨在保障就餐环境的安全与卫生，具体措施包括：首先，加强人员管理。餐饮门店需配备防疫员，确保员工和顾客遵守防疫规定。员工必须完成***疫苗全程接种或加强针接种，并提供48小时内核酸检测阴性报告才能上岗。直接接触顾客的员工应佩戴N95或KN95口罩，同时保持手部清洁，定期消毒。

确保每名进店顾客测温、扫码、规范佩戴口罩、休温正常、北京健康宝状态“未见异常”、持72小时内核酸阴性证明人员方可进入餐厅。有京外中高风险地区旅居史人员不得进入餐厅用餐。

在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第376场新闻发布会上，北京餐厅堂食要50%限流，严查72小时核酸阴性证明。 6月25日起北京堂食最新规定 商超、市场、餐厅等商业服务业经营场所人流密集，是容易形成 疫情 “放大器”的场所。

总之，北京已经恢复了堂食服务。但在享受堂食服务的同时，我们仍然需要保持警惕，遵守疫情防控的相关规定，如佩戴口罩、测量体温、避免人员聚集等。只有这样，我们才能共同维护一个安全、健康的就餐环境。

北京餐饮堂食服务最新规定：根据北京交通广播的报道，在疫情期间，为了尽快实现社会面“动态清零”，北京市暂时延续了“五一”假期的社会面防控措施，其中包括餐饮经营单位继续暂停堂食服务。 尽管暂停了堂食服务，就餐基本不受影响。

在疫情防控方面，协会提醒餐饮企业要密切关注***发布的最新防疫政策和指南，提前制定员工阳***染后的应急预案。根据当前北京市的防疫政策，进入餐厅的顾客需要扫码并出示48小时内的核酸检测阴性证明。值得注意的是，对于非堂食服务（如自提和外卖），进店人员无需提供48小时核酸检测阴性证明。

餐饮什么情况禁止堂食

禁止堂食是指在店内不允许食用，必须外带，不允许在店内用餐。这一规定直接禁止在堂屋内进食，强调了外带消费的原则。堂食是餐饮业中的一种专业术语，用于区分不同的就餐模式。它特指在室内、有屋顶和天花板的地方进行的餐饮活动。

也可能因受疫情传播途径和方式影响，有关部门和商家就会限制堂食，不是完全禁止堂食。比如单人单桌，保持距离就餐，有一定防护措施等等。堂食的概念，堂：大厅、大堂，在室内带屋顶，有天花板的地方吃饭，简称堂食禁止堂食就是禁止食客在饭馆里吃饭。

饭店禁止堂食的意思是“禁止在店内食用，只能外带”。堂食是餐饮业区分就餐模式的一个专业术语。因受疫情传播途径和方式影响，有关部门和商家就会限制堂食，但并不是完全禁止堂食。堂食的具体出处如下：《唐国史补》卷下载，每朝会罢，宰相百僚会食都堂，故名。

限堂食指的是餐厅在特定时间段内禁止食客带外食进入餐厅，并且只提供堂食服务。这种餐厅经营方式的出现主要是为了控制因外食带入食物对餐厅卫生安全产生的影响，提高餐厅营业的质量和品牌形象。同时，限堂食也能够增加餐厅内部服务的效率和减少餐厅的废物和能源消耗。

因为***肺炎的疫情，很多饭店都不能开门营业，后来疫情减轻之后开门营业了，也禁止堂食，不能在饭店或者大排档吃饭，只能带回家吃，就是怕人员聚集传染***，所以禁止堂食就是不许在店里吃。简介 堂食是指只能在店内消费食用。

餐饮五杜绝是什么?

1、食品原料与添加剂使用 规范使用：不***购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。 油脂与添加剂管理：确保规范使用油脂和添加剂，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

2、杜绝和减少食品浪费。对每天的就餐人员进行登记，得出就餐人员百分比，食堂根据百分比再多准备一点，这样才不至于饭菜不够或剩余太多，只有这样才能减少浪费。就一日三餐的操作流程进行细化，降低支出、节约成本。提高从业人员素质。食堂工作人员的素质决定后勤服务的质量。

3、聘请卫生监督所管理人员，不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规等卫生知识，提高卫生安全素质。 组织有关人员参加卫生监督所举办的卫生知识培训班学习，提高卫生管理水平。

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