餐饮服务员员工管理制度

今天给大家分享餐饮服务员员工管理制度，其中也会对餐饮服务员工规章制度的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、快餐店员工制度
• 2、餐饮服务员工作制度
• 3、服务员规章制度
• 4、我想要餐饮方面的员工管理制度
• 5、餐厅管理规章制度

快餐店员工制度

建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。 更衣柜制度： 每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。 衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

每天厨房和前厅各留一名值班人员，确保准时到岗。其他员工需按照规定时间上班。餐厅保吃住的人员需在工作时间外的活动提前告知餐厅负责人，并接受餐厅对其成长成才的全面负责。考勤由前厅负责人管理和记录，定期公布。有事需事先请假并经经理审批。任务方面，厨师长向经理负责，前厅领班向经理汇报。

未按企业印信制度要求使用、保管印信，造成丢失、盗用等视情节轻重处以___～___元罚款，并警告一次；情形特别严重者予以降级、降职直至解除劳动合同。（6）损毁公物除照价赔偿外，另处罚金___元；如查实属故意行为，视情节轻重加罚___～___元，并警告一次。

保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。每周必须安排一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。

餐饮服务员工作制度

清理工作区域内的地面卫生和物品表面及死角，确保地面无垃圾、油垢、水迹、烟头、墩布毛，每餐进行一次清扫。 检查台面上的餐具是否有破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整洁。 由领班分发一次性餐具，领用后要妥善保管，归档码放整齐。 安定站立位置，准备迎接客人。

餐饮服务员岗位职责：按时到岗，接受领班分配的任务。做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。仪容整洁，不擅自离岗。

工一天算三天）处理。员工在工作时间未经批准不得离店。

服务员规章制度

1、客房服务员的工作职责包括按时进行客房的清洁和消毒工作，确保房间卫生达标。他们需要保持高度的职业道德，不得随意动用客人的个人物品，以维护客人的隐私权。在遇到紧急情况，如发现客人房间内有偷窃迹象时，应立即通知经理，以确保客人安全和酒店财产的安全。

2、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。仪容整洁，不擅自离岗。

3、清洁：6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

4、服务员管理规章制度 ***服务员上下班必须积极配合保安的工作，并接受检查。 员工必须遵守本部门的一切规章制度，上班穿好工作服，按照要求佩带备用品，18：40准时参加点名，进行仪容、仪表检查。上班时间手机电话一律调整到震动提示。点名时，回答清晰准确。

我想要餐饮方面的员工管理制度

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 Q5T，EW 接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

2、第一章总则 第一条 人事政策 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。 使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。 尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。 选择优秀员工担任各级管理职务。 为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

3、不要急于给某个员工贴上“老油条”的标签，更不能公之于众。否则会影响到大家对这个员工的.评价，影响大家对他们的公正评价，激化矛盾。作为餐厅的管理者，首先要对员工做出信任的姿态，要相信，你想要他是什么样子的，他就有变成什么样子的可能。

4、清洁（SEIKETSU）——将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化，经常保持环境处在整洁美观的状态。目的：创造明朗现场，维持上述3S推行成果。素养（SHITSUKE）——每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事，培养积极主动的精神（也称习惯性）。

5、对于团队的管理要赏罚分明。商业活动是团队共同努力的结果，作为火锅的经营者，想要坐稳火锅的领导者位置，或者是为了提升整个经营团队的团结度，做到公平是非常重要的。

6、春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。 餐饮运营管理方案2 一：餐饮部出品管理及厨政管理： 出品设计更新、成本控管节流。 原料***购利用、产品受众分析。 票据定价发放、流通使用管理。

餐厅管理规章制度

1、餐饮员工管理制度 遵守考勤制度，上岗前需检查个人仪容仪表，确保以饱满的精神状态投入工作。 了解例会内容及当天的工作安排，熟知当天菜品和酒水供应情况，急推、沽清及特色菜品等信息。 餐前检查各区域的设施、照明系统，确保餐桌、餐椅无损坏，硬件设施正常运转。

2、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

3、餐厅应制定明确的服务规范，包括员工的仪表、服务态度、服务技能等方面。员工应着装整洁，礼貌待人，熟练掌握业务技能，提供高效、热情的服务。同时，餐厅应规定服务时间，确保顾客在营业时间内享受到良好的用餐体验。员工管理规章制度 餐厅应制定员工管理规章制度，包括员工的招聘、培训、考核、奖惩等方面。

4、餐饮员工规章制度 荐 第一节 餐厅日常工作制度 遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。按规定着装，保持良好形象。工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。不准与顾客发生***。

5、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

6、快餐厅规章制度 一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。

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