餐饮营业现金管理制度范文

文章阐述了关于餐饮营业现金管理制度范文，以及餐饮行业现金如何管理的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、餐饮财务管理制度详细
• 2、【餐饮成本】如何稳住企业的现金流,让餐企强势生存
• 3、连锁餐饮店收银员现金怎么管理

餐饮财务管理制度详细

1、餐饮财务管理制度总则为了强化企业管理，规范财务管理、财务核算，健全财务制度，更有效的为企业决策服务，特制定本制度。本制度分为三个部分：岗位及职责、会计处理程序、会计核算办法。本制度暂适用分公司。

2、五 ***管理制度根据《中华人民共和国***管理办法》，结合本酒店的具体情况，特制定本制度。所用***分餐饮业定额***、旅店业***、其它服务业***三种。所有***由酒店财务部统一管理，收银员负责领取、保管开具、上交***。

3、严格财务管理，按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。

4、零星收入：记录日常散客就餐等小额收入。收入记录：应逐日逐月进行，确保做到日清月结，以准确掌握企业财务状况。此外，为确保账目管理的准确性和效率，还需注意以下几点：建立健全的财务管理制度：确保每一笔收入和支出都能得到详细记录。定期进行财务审计：发现潜在问题并及时调整，确保账目的准确性。

5、\x0d\x0a2．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。

6、餐饮业经营管理办法是一套针对餐饮企业运营过程的规章制度，旨在规范餐饮业的日常运营和管理工作。其主要内容包括以下几个方面：财务管理：制定和执行财务预算：确保企业资金的有效利用。成本控制：减少不必要的开支，提高经济效益。收入管理：优化定价策略，提升收入水平。

【餐饮成本】如何稳住企业的现金流,让餐企强势生存

关注经营活动现金流、投资活动现金流和筹资活动现金流。通过现金流量表，实时掌握企业的现金流入和流出情况。现金流量表的主要组成部分：经营现金流：包括收入（如销售收入）和支出（如食材成本、工资等）。投资现金流：涉及资产的购买和出售，如购买新设备或出售旧设备等。融资现金流：包括股东投资、银行贷款等筹资活动产生的现金流入和流出。

连锁餐饮店收银员现金怎么管理

1、首先，收银员需要仔细核对当天的总收入金额，并记录下结账的具体时间。随后，他们需要将所有形式的收入，包括现金、***、移动支付等，准确地汇总到当天的机器凭证中。接下来，依据票据的种类和流水号，对现金、刷卡以及其他形式的收入进行两次分类汇总，确保数据的准确性。

2、餐饮收银员的做账流程需要细致且严谨，以确保财务数据的准确性和完整性。首先，收银员需确认每天的收入金额，并记录结账时间。其次，将当天所有通过现金、刷卡等方式收取的收入，使用当日机器凭证准确汇总。在这一过程中，每笔交易都需要核对无误，以确保数据的准确。

3、餐饮收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。餐饮收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。

4、餐饮收银员的工作内容主要包括以下几个方面：处理客人消费凭证与单据：接收和处理客人的消费凭证、单据，准确地将各类单据编号输入收银机。负责客人消费的入账工作，确保每一笔消费都被正确记录。准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

5、可以使用收银机。收银机的设计是钱柜上锁，输入金额付款自动弹开，付款后要推回去。可以装一个摄像头，不过会有很长的录像要慢慢看，也是很麻烦的。每天只预留少量现金。每晚都盘点，发现资金异常则立即调查。全员底薪+奖金，让不收银员工的监督收银的。每天换人轮流收银。

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