接下来为大家讲解餐饮办公室行政管理制度,以及餐饮办公室有哪些职位涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
组织性就餐:就餐一律在员工餐厅进行,其它任何地方不得烹煮进餐;不得携带非厅制作的`食品、饮料进入餐厅就餐。纪律性就餐:打饭打菜必须排队,不准插队一人打多份;不得携带餐厅任何物品、餐具、设施进出餐厅,并接受厨房人员管理。
员工须遵守公司规定,保持个人卫生,定期修剪指甲,理发,禁止随地吐痰。 工作时应检查食物是否变质,发现问题需及时处理。 工作期间必须穿工作服,禁止吸烟。 按照食品卫生标准操作,预防食物中毒。 洗净的餐具应整齐摆放在规定位置。
公司食堂管理规定 范文 1 第一章 总则 第一条 为了完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。 第二条 本规定适用于公司每位员工。
第一章总则 制定本规定旨在规范公司内部餐厅管理,保障员工健康,维护员工权益,提供卫生、整洁的就餐环境。本规定适用于公司内部餐厅及提供员工就餐服务的各类餐饮经营场所。第二章餐厅管理 内部餐厅应实行公司与员工共同监督的管理机制。办公室负责监督餐厅运营,员工有权对餐厅服务、管理提出建议、意见及投诉。
餐厅的规章制度主要包括以下几个方面:食品安全与卫生规定 餐厅必须严格遵守食品安全和卫生规定,确保顾客用餐安全。 定期进行全面的卫生清洁,确保餐具、厨具的清洁和消毒。 员工需持有健康证,并接受食品安全培训,确保食品加工过程中符合卫生标准。
公司餐厅管理规定 实业有限责任公司餐厅管 理规定(试行稿 )一章 总 则一条 为进一步推进和规范公司后勤社会化改革,加强公司内部餐厅管理,保障员工身体健康,维护员工的正当权益,为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务,特制定本规定。二条 本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的各类餐饮经营场所。
1、管理好一个大企业的食堂,可以从以下几个方面着手: 严格成本管理 成本预算与控制:高度重视食堂成本投入预算工作,对食材***购、人力成本等各项开支进行精打细算,确保成本控制在合理范围内。 杜绝浪费:建立健全的浪费管理制度,如实施垃圾分类、食物回收等措施,严格杜绝职工浪费行为,降低食堂运营成本。
2、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室.易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。
3、严格把控菜品口味、卫生环境和服务态度:确保食堂服务质量。收集顾客反馈:及时调整菜品、改进服务,满足员工多样化需求。制定有效的投诉处理机制:及时解决顾客问题,提升顾客满意度。通过以上几个方面的科学管理,企业食堂不仅能够提高运营效率,还能提升员工满意度和顾客体验,从而实现食堂的可持续发展。
4、食品安全风险管控 食材源头把控:确保食材***购自正规渠道,经过检验或检疫,并受***部门监管,避免劣质食材流入食堂。日常做好食材台账登记及留样检测,以便问题追溯。 食材存储管理:加强生鲜食材的存储管理,避免过期变质,确保食材新鲜安全。
5、抓好食堂管理,可以从以下几个方面进行: 健全完善规章制度 制定并执行相关法律法规:严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及《食品加工、销售、饮食业卫生“五四制”》等法律法规。
1、内部餐厅应实行公司与员工共同监督的管理机制。办公室负责监督餐厅运营,员工有权对餐厅服务、管理提出建议、意见及投诉。办公室职责包括:执行国家及卫生防疫等相关部门的餐饮管理法规。制定、完善餐厅管理规章制度。招聘、签约餐饮服务单位。监督、检查食品质量与价格。处理员工对餐厅服务的投诉。
2、餐厅的规章制度主要包括以下几个方面:食品安全与卫生规定 餐厅必须严格遵守食品安全和卫生规定,确保顾客用餐安全。 定期进行全面的卫生清洁,确保餐具、厨具的清洁和消毒。 员工需持有健康证,并接受食品安全培训,确保食品加工过程中符合卫生标准。
3、员工日常行为规范 严格遵守工作时间,不得迟到、早退。 仪容仪表需整洁大方,符合酒店的服务礼仪标准。 认真对待宾客需求,提供高效、热情的服务。 遵守酒店保密规定,不得泄露宾客隐私及酒店机密。客房管理规章制度 客房需定期清洁,保持卫生整洁。
4、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。员工应热情待客,站立服务,使用礼貌语言。未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
5、餐厅管理制度 考勤制度 厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。 穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。 根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。
6、餐厅员工的规章制度 行为规范 仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽,化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。路遇客人要主动热情问候,主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。
1、. 餐厅内禁止吸烟。依据《中华人民共和国食品安全法》:第三条 食品安全工作应以防为主,实施风险管理,全程控制,社会共治,建立严格的监管制度。第四条 食品生产经营者应对其食品安全负责,遵循法律、法规和食品安全标准。第五条 国务院设立食品安全委员会,相关部门依照法律和规定履行职责,共同承担食品安全工作。
2、法律分析:严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
3、.待出售的主、副食品要有防尘、防蝇设施。5.公用餐具和用具做到每餐必消毒,消毒时间每次不低于20分钟,出售食品必须用售货工具。6.对餐具***放直接入口食品的容器必须清洗干净、保持干燥,食品包装材料必须符合食品卫生要求。
关于餐饮办公室行政管理制度,以及餐饮办公室有哪些职位的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。
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