直营餐饮店怎么管理

简述信息一览：

• 1、餐饮业经营管理办法
• 2、餐饮管理规章制度范本
• 3、餐饮前厅卫生管理制度

餐饮业经营管理办法

1、可以。《餐饮业经营管理办法（试行）》对其有相应的规定：第二条 在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动，适用本办法。 为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益。本办法所称餐饮经营活动，是指通过即时加工制作成品或半成品、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的经营行为。

2、餐饮管理，企业管理咨询，商务咨询，展览展示服务，会务服务，企业营销策划，日用百货、办公用品的销售。法律依据：《餐饮业经营管理办法（试行）》 第二条 在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动，适用本办法。 为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益。

3、没有违法所得的，可处1万元以下罚款；对涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。法律依据：《餐饮业经营管理办法》第六条 餐饮经营者应当严格按照法律、法规和规章的有关规定从事经营活动，建立健全各项制度，积极贯彻国家和行业有关经营管理、产品、服务等方面的标准。第十二条 禁止餐饮经营者设置最低消费。

4、此外，《餐饮修理业价格行为规则》规定，经营者应当以成本费加法定税金和合理利润为依据制定价格，应质价相符，不得强迫消费者接受其规定的价格。由此可见，经营者最低消费的规定，是经营者强迫消费者接受其规定价格的行为，是违法行为。

5、餐饮业食品卫生管理办法第七章 附 则主要包括以下内容：第三十二条：明确规定了餐饮业经营者违反本办法时，由县级以上地方人民***卫生行政部门根据《食品卫生法》的有关规定，予以行政处罚。这体现了对违规行为的法律制裁，以保障食品卫生和消费者权益。第三十四条：指出本办法由卫生部负责解释。

6、如果是去火锅店用餐不允许自带食物的话，应该是店规，火锅等餐饮场所***取这种规定除了利益方面的考虑，也有安全等方面的考虑，也是担心自带食物吃后如果出现卫生安全方面的意外，很难分清责任。而且吃火锅自带食材的做法也有碍店家经营。

餐饮管理规章制度范本

第一章：劳动条例 招聘 餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

食堂管理负责人：应定期检查和评估食堂管理制度的执行情况，及时发现问题并整改。公司相关部门：应对食堂卫生、食品安全等方面进行监督检查，确保员工用餐安全。违规处理 对于违反食堂管理制度的员工，将视情节轻重给予相应的处理，如口头警告、通报批评等。

各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。12每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。

公司的人事管理工作，是在公司总经理的下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。

餐饮前厅卫生管理制度

1、餐饮前厅安全培训内容应该包括以下方面：首先，讲解从员工入职、值班管理、现场安全检查、突发事件处置等各个环节的管理制度和应急预案。其次，对员工进行安全生产知识和安全操作规程的培训，包括安全用电、厨房火灾预防、厨房卫生等问题，确保员工具备安全意识和操作技能。

2、教育 职工严格执行食品卫生法和饮食卫生制度，切实做好个人卫生、食品卫生、炊具卫生、环境卫生。一切食物要力求做到无沙、无虫、无杂物、无异味、无霉变，严防“病从口入”和食物中毒。 认真执行中心制订的有关食堂管理的规章制度，以身作则，大胆管理。

3、更衣室的管理，这里是一个盲区，不注意也会影响整体。所有人员必须换工作服。换下的衣物统一管理。怎样管理好团餐食堂2 怎样才能管理好一个食堂 需要一个健全的规整制度 不管是管理企业，还是管理食堂，一个完善的规整制度是很有必要存在的。

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