餐厅员工管理制度规章制度

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简述信息一览：

1、餐厅就餐制度的目的是规范公司食堂管理，给就餐人员创造一个安全、卫生、优美、舒适的就餐环境。下面是餐厅就餐管理规定范文，仅供参考。餐厅就餐管理规定范文1 为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。

2、来访人员搭伙需提前申请，3人以上需提前一天申请。办公室负责受理搭伙申请，并通知食堂工作人员。菜肴标准原则上为3荤2素1汤，职工需文明就餐，根据就餐人数打菜，尽量避免菜肴不够的情况。

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3、通过这些措施，可以最大限度地保障食客的健康安全。其次，服务质量也是食堂管理不可忽视的一环。优质的服务能够提升食客的用餐体验，从而增加食堂的吸引力和竞争力。具体来说，服务质量包括服务态度、服务速度和服务准确性等方面。

餐饮员工规章制度范本如下：工作时间：严格按照总厨规定的时间上、下班，确保准时到岗，不得迟到或早退。岗位纪律：上班时坚守自己的岗位，无事不得随意串岗，以免影响工作效率和团队协作。卫生责任：每位员工需负责好自己的卫生区域，保持工作环境的整洁与卫生，违者将处以罚款。

建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。更衣柜制度：每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

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制度概述为了规范员工食堂的管理，提高员工用餐质量，并确保饮食安全卫生，特制定了本食堂管理制度。管理要求食品***购与储存：设立专门的***购人员负责食品***购，确保食品新鲜、无腐烂、无变质。食品储存应分类存放，生熟分开，防止食品污染。

餐饮员工规章制度（仅提供参考）为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。第一章总则第一条人事政策建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

员工食堂管理制度主要包括以下方面：厨房管理厨工守则与卫生条例：厨工需严格遵守公司规定，注重个人卫生，如勤剪指甲、勤理发等。工作时需自查食物是否变质、变味，发现问题及时处理。工作时必须穿工作服，严禁吸烟。严格按照食品卫生要求操作，防止食物中毒。餐具需清洗干净并整齐摆放。

严格水电管理，节约能源。执行公司规章制度，以身作则，大胆管理。调配餐厅人员，避免不顺畅现象。负责餐厅就餐刷卡、主副食品入库验收等工作。确保库存食品安全，做好库管物品***管理。厨师长：执行国家食品卫生法和餐饮行业管理，防止食物中毒。制定一周食谱并落实。定时、定点开饭，保证员工用餐质量。

一）学校食堂从业人员须取得有效的健康合格证明。（二）严格落实晨检制度。食堂管理人员应在每天早晨各项饭菜烹饪活动开始前，对每名从业人员的健康状况进行检查，并将检查情况记录在案。

基本要求全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃***性、有异味的食物，保持口腔卫生。

每日停止营业后，全面检查餐厅，保证餐厅的整洁、美观和安全。1及时检查餐厅设备状况和定期维护保养，负责餐厅硬件设施的保养维护和更新，严格管理各餐厅物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

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保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

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