餐饮业先进管理制度范本

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简述信息一览：

法律分析：严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

. 餐厅内禁止吸烟。依据《中华人民共和国食品安全法》：第三条食品安全工作应以防为主，实施风险管理，全程控制，社会共治，建立严格的监管制度。第四条食品生产经营者应对其食品安全负责，遵循法律、法规和食品安全标准。

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餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

法律分析：厅内卫生制度 1餐具卫生：桌面干净，光亮、无油腻。餐具摆放整齐，无灰尘、无油垢、无水啧。杯具无水印，光亮。2地面卫生：无杂物，无油垢，无拖痕。3玻璃卫生：干净，透亮。4墙壁卫生：无灰尘，无油垢。5窗台卫生：窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘。

餐饮管理服务制度主要包括以下几点：尊重与礼貌：员工需保持餐厅环境安静，避免大声喧哗，并妥善放置个人物品。始终保持专业姿态，正面面对客人，行走时动作轻盈。知心服务：预见并满足客人需求，同时避免不必要的闲聊，保持适度交流。清洁与细节：保持工作区域整洁，避免在客人面前清理，使用干净的餐具和托盘。

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餐饮管理制度，构建有序工作环境更衣柜制度每位员工享有一个专属更衣柜，钥匙由人事部统一管理。丢失钥匙者须照价赔偿，并不得擅自更换锁具。个人物品仅限存放在更衣柜内，严禁带入工作区域。贵重物品不可存放于此，丢失概不负责。更衣柜与他人不得私自交换。

餐厅管理制度涵盖了从日常工作到设施维护的方方面面，确保了餐厅的高效运营和服务质量。日常工作制度要求员工遵守严格的纪律，包括准时上下班，穿着整齐得体，避免在工作期间嬉笑打闹，保持专注，禁止吃零食和看电视。员工还需爱护餐厅的设施设备，如有损坏需照价赔偿。定期召开例会，以总结和改进工作。

餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足...食堂管理规定总则：为维护公司正常的食堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度.厨房之管理1厨工守则，卫生条例1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

食堂管理制度范本如下：原料洗涤与加工区域管理严格区分洗涤池：肉类和蔬菜原料的洗涤池需严格区分，并标示明确，确保加工流程的规范性。工具及容器分开使用：肉类和蔬菜的加工区域、工具及容器应严格分开使用，并标识清晰，避免交叉污染。

公共食堂管理制度1 严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。

为规范建和公司食堂就餐管理，优化职工就餐体验，提高饭菜品质，公司实施就餐刷卡制度。具体规定如下：综合管理部负责职工就餐卡的发放与充值管理，食堂负责人进行日常管理。新老职工统一发放就餐卡，新职工需携带入职通知书至综合管理部办理。一人一卡，卡与姓名、部门、编号对应。

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