餐饮收餐员的岗位职责

文章阐述了关于餐饮收营员的日常管理制度，以及餐饮收餐员的岗位职责的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、餐厅收银员岗位职责
• 2、如何对奶茶店收银员的管理?
• 3、如何做好收银领班或收银主管
• 4、收银员管理制度,工作详细流程

餐厅收银员岗位职责

在财务部的业务指导下，收银员同时接受前厅管理的行政领导。 根据服务员填写的菜单、加菜单和酒水单，准确输入电脑，及时核对，确保结账单上的菜品、饮料和香烟等项目、数量和金额的准确无误。在收款时，快速、准确地处理，同时验证货币真伪。

餐厅收银员的岗位职责主要包括以下几点：财务交接：每日确保按规定时间将前一天的营业款项和报表交付公司出纳，并完成相关交接工作。营业准备：准时到岗，备好零钞和***，做好营业前的准备工作，并保持收银台整洁。

餐厅收银员岗位职责 岗位职责概述 餐厅收银员主要负责现金管理、订单处理、客户沟通以及维护餐厅财务安全等工作。他们需要熟练掌握收银软件操作，确保收款准确无误，同时提供优质的客户服务。具体职责 现金管理：收银员需负责收取顾客支付的现金，并确保现金安全。

餐厅收银员岗位职责1 招待顾客 熟练收银机的操作，价格的输入；为就餐者办理餐卡，充值。亲切待客 熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。适宜的仪容仪表。迅速服务 为顾客提供咨询和礼仪服务 熟练迅速而正确的装袋服务。

负责前厅收款、接受预订等工作，保证吧台工作有条不紊、准时及时。收银员自觉遵守财经纪律和财务制度，吧台现金没有经过上级批准不准外借。负责每日业务票据及报表的审核工作，对于部门工作完成质量、报表正确与否有全部责任。负责所在区域内的环境卫生、设备设施保养和安全防盗工作。

如何对奶茶店收银员的管理?

在收款过程中，餐饮收银员必须做到快、准、不错收、不漏收，对于所有钞票的真伪必须仔细辨别。在工作时间内，不得携带个人款项上岗，每日收入的现金需严格执行长缴短补的原则，不得以长补短。遇到长款或短款，应及时向管理层报告。

对于收银员最好先收一部分押金，或者压半个月工资。或者，对奶茶的杯数有个了解，每天卖多少杯，大杯、小杯各是多少，应该有个统计，这样就能跟收的钱对上了。餐饮收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作。

这个没把法完全管理 一般私营主确实不能在店里的 这个漏洞肯定会存在 我们能做的 只能是把这个漏洞扎小，让收银员在此方面没有太多的空间。一是选人 收银一般女生好点 胆子小不会乱来。二 你要经常盘点，如货物 杯子的数量 特备杯子的数量你必须精确。

整理销售记录：每天营业结束后，需要整理当天的销售记录，包括每杯奶茶的销售数量、单价、总价等信息。核对现金：清点当天收到的现金，核对现金金额与销售记录是否一致，确保账目准确无误。

如何做好收银领班或收银主管

1、收银员需提前到岗，确保收款台清洁并备好零钱。根据物价通知单调整饭菜价格，并了解当天预订情况。 严格按标准开列账单收费，确保每日结算款项及时准确。 对散客收款，服务员送订菜单给收银员，收银员核价加总后登记，客人用餐完毕后，收银员开具账单并点清款项。

2、重要客人（VIP）到餐厅就餐，一般由经理级的管理人员签批“重要客人接待通知单” 和“公共用餐通知单”，提前送给餐厅主管，餐厅主管接到通知后应安排接待；（2）收银员按通知单规定开具“进单”向客人结算．收银员将“订单”、“通知单” 和账单钉在一起装人结算凭证专用纸袋内。

3、做好领班的方法如下： 对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。 享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。 现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。

4、检查各收银员是否按程序操作是收银领班的另一项重要职责，他们需要经常检查各收银台的卫生情况，确保工作岗位的整洁。此外，收银领班还需协助主管做好收银部门的日常工作，负责处理各项账务、现金的差错更正和追收，并及时提出请示报告。除了上述职责，收银领班还需完成上级交办的其他工作。

5、收银主管的主要职责在于监督和指导财务收银结算工作，确保各项工作的顺利进行。他们需要协调财务结算与各部门之间的合作，并处理日常工作中遇到的一般性疑难问题。此外，主管还需要配合审计主管解决挂账客户的结算问题，并负责收账账单的复查。

6、问题十：如何做好收银主管 专业能力作为一个主管，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐渐减少。作为基层的主管，个人的专业能力将非常的重要，你要达到的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。

收银员管理制度,工作详细流程

遵守企业《员工手册》及其他各项管理规定，服从企业管理及领导安排。工作必须热情、认真、负责，按规范站姿站位为宾客提供优质服务。收银员仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方。工作岗位不能空岗，不准串岗。吧台内保持清洁卫生。准时参加每周的员工大会及部门例会。

收银员管理制度：基本规定：遵守企业《员工手册》及其他管理规定，服从企业管理及领导安排。工作热情、认真、负责，按规范站姿站位为宾客提供优质服务。仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方。工作岗位不能空岗，不准串岗。吧台管理：吧台内保持清洁卫生。按时参加每周的员工大会及部门例会。

收银员须严格遵守公司各项规章制度，不得私自签卡、代打卡及提前离开工作岗位。 统一穿着公司发放的服装，保持良好的仪容仪表，不画浓妆，不佩戴过于耀眼的装饰物品。 准时参加部门班前会，积极做好同伴信息传递工作。 收银过程中，必须遵守公司各项服务理会，认真、诚恳对待每一位顾客。

关于餐饮收营员的日常管理制度，以及餐饮收餐员的岗位职责的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。