餐饮业吧台收银怎么样

简述信息一览：

• 1、餐饮收银怎么盘点酒水
• 2、新手餐饮收银员基础知识是什么?
• 3、求餐饮行业点菜单管理规章制度,收银手工做收入报表,会有少做收入、少...

餐饮收银怎么盘点酒水

1、餐饮收银盘点酒水的方法如下：通过月初剩余的库存数量，加上本月购进的数量，减去本月销售的数量。这个计算得出的数字是账面上的库存量。进行实际盘点。在一个特定时间点（比如每月最后一天或者每季度结束时），对实际存放在仓库或吧台上的酒水进行盘点。制作盘点表格。

2、首先打开收银台，点击“报表”，进入报表界面。其次报表界面即使和老板解绑后依然可以查看。最后点击“所有门店”，查询即可。

3、首先，在基础资料的原料资料设置中，选择“大类”并输入“酒水”。单位设置：接着，打开“单位”并输入“瓶”。创建小类：然后，打开“小类”并输入“运激肢酒水”。建立酒水基本档案：在“基础资料”下的“菜品资料”中，选中酒水小类后点击“新增”，建立酒水的基本档案。

4、打开基础资料中的原料资料的设置，选择打开“大类”，输入酒水。打开单位，输入“瓶”。打开小类输入“酒水”。打开，基础资料，菜品资料。建立酒水的基本档案，先选中酒水的小类然后点新增，打开库存管理，选择打开供应商管理中的增供应商类别。选中增加好的类别。

新手餐饮收银员基础知识是什么?

1、学习收银基础：掌握点钞技巧，辨识货币真伪，熟练使用计算器等工具。 掌握操作流程：学习电脑操作系统，熟悉上班流程，了解上班注意事项，以及下班前需完成的工作和注意事项。

2、学习收银基础：掌握点钞技巧，辨别货币真伪，熟练使用计算器等工具。 掌握收银流程：学习电脑操作系统，熟悉上班和下班流程，注意上班和下班时的注意事项。 理解理论知识：学习收银员的岗位理论知识，包括财务知识和财务要求，用理论指导实践。 操作餐饮电脑管理系统：为日常收银运作打下理论基础。

3、新手餐饮收银员应掌握的基础知识包括： 收银基本技能：熟练点钞，识别货币真伪，以及使用计算器等基础工具。 收银流程：了解电脑操作系统，掌握上班流程，熟悉工作中需要注意的事项，以及下班前需要完成的各项工作。

4、新手餐饮收银员应掌握的基础知识包括： 收银员需自觉遵守财经纪律和财务制度，未经上级批准，不得外借吧台现金。 收银员在收到点餐单和酒水单后，应在单据上签字，并立即准确录入电脑。若未收到菜单或单据有误，不应录入，以方便审核。

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（核单）有志达厨房分单打印，厨房必须收到厨房分单才出品，并按单出品，有效防止了开单不经过收银台而出品的情况，大大减轻了财务核单工作量。

会计报表：A、对外报表有：资产负债表、损益表、现金流量表。对内报表有：资产负债表、损益表、年末现金流量表、月营业收入表、营业成本表、费用明细表。B、编制报表数字要客观真实、准确可靠、内容要填写完整，各报表的数字之间要衔接一致。

A、*打印当日IC卡系统报表，并入千里马IC卡系统打印当日IC卡减值报表，两表相核对，查看其差额是否与收据金额是否一致，发现错误及时补救，并记录下操作收银。B、*打印IC卡消费报表，餐厅收入及财务记录日报表、***收入及财务记录日报表、客房收入及财务记录日报表，客房、餐厅、***转AR帐报表，核对IC卡消费数是否一致。

一般软件都会有当天打销售汇总，你总会有个热敏打印机吧，如果连结账用的热敏打印机都没有的话，你可以通过软件的后台报表功能导出EXCEL形式来做，这是最简单的方式了。

准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。 按照现金管理制度，认清做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守服务区的保密制度。 做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。对客人用记帐结算的要求认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。

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