餐饮厅面管理制度规章制度

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简述信息一览：

为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应餐厅的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。第一节餐厅日常工作制度遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，公司会对食堂制定一些制度。下面是公司食堂管理细则，欢迎参阅。

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加强安全管理，做好防火、防盗工作；加强防鼠、防虫、防霉、防潮及卫生等工作。食堂酒水、饮料管理制度：食堂内酒水、饮料应在每次使用后及时记录详细数量，并与酒水库管理人员进行数量核对，及时做好出入库手续；不得使用过期的饮料等；招待餐厅内的酒水等备品要随时保持充裕。

负责食堂小餐厅接待（招待）管理。负责对食堂的费用结算管理。食堂经营模式及隶属关系食堂为无利润直营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。食堂工作人员为公司正式员工，隶属公司行政部总务科管理。

公共餐具每次用毕需洗净，并进行高温消毒，确保食物卫生，防止食物中毒。生与熟、食品与杂物、食品与药品需隔离，麦当劳严格使用麦当劳消毒水对用餐环境进行消毒，保障顾客用餐安全。

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仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。

肯定洗手的，麦当劳这样的国际性大企业对员工的规章制度都很清楚明确的。我朋友以前也在麦当劳打过工，他们经理就要求他们每过一段时间就要去洗次手的。

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