餐饮部易耗品管理制度

今天给大家分享餐饮部易耗品管理制度，其中也会对餐饮部易耗品管理制度范本的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、餐饮副总经理岗位职责
• 2、餐饮业低值易耗品怎样做账
• 3、餐饮业务管理方法

餐饮副总经理岗位职责

1、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

2、监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。

3、主持日常和定期（每周一次）的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。1抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。1协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

4、餐饮部经理[管理层级关系]直接上级：酒店副总经理直接下级：各餐厅经理[岗位职责]执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。负责制定餐饮部各项业务***、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。

5、酒店经理的岗位职责 篇9 作为酒店经理，首选要弄明白的就是酒店经理职责是什么。而酒店本身也需要建立一套完整的规章制度，这样就会便于酒店经理随时学习。 全面负责餐饮部的经营治理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。

餐饮业低值易耗品怎样做账

1、餐饮业低值易耗品做账：借：低值易耗品，贷：银行存款或现金或应付账款。餐饮业，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。

2、餐饮业的碗、锅、桌椅、台布等属于低值易耗品，这些资产在会计处理上应计入“周转材料”这一总账科目。 在二级明细科目中，可设置“低值易耗品”明细科目。

3、低值易耗品可以一次或者分期摊入费用。如何摊，分几期摊，企业根据资产价值、使用期限等具体情况确定，但通常对于同一项资产应使用同一摊销政策，并且政策应具有确定性和一贯性；多项低值易耗品应分项明细记录。

4、借：低值易耗品 贷：银行存款 对于低值易耗品的摊销，企业可根据需要选择一次性摊销、五五摊销或分期摊销方法，但选定后不得随意更改。摊销时的会计分录为：借：管理费用--低值易耗品摊销 贷：低值易耗品 在餐饮企业的会计科目设置中，低值易耗品与原材料、固定资产等区分明确。

5、企业购入低值易耗时，计入到原材料低值易耗品科目，会计分录如下：借：原材料—低值易耗品，贷：银行存款。如果用一次摊销法，则，领用时，直接计入费用或者成本科目。借：管理费用—低值易耗品，贷：原材料—低值易耗品。

6、单位可以根据实际情况任意选用一种摊销方法，但是，方法一经确定，不得随意改变。

餐饮业务管理方法

1、店长如何做好餐厅管理：检查 每天早上进店第一件事就是检查。针对各各岗位工作，库存、卫生、POP摆放位置、宣***页等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。以检查而备有患。激励 激励是每天必做项目。

2、这种方法是邵德春根据日本5S方法总结出来的，日本五S方法主要包括常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，这是为了提高家居文化而归纳出来的。

3、客户服务和环境营造 在餐饮行业，优质的客户服务是吸引和留住顾客的关键。从迎宾、点餐、上菜到结账，每一个环节都需要细致的服务。此外，餐饮场所的环境营造也很重要，包括装修风格、音乐选择、照明等，都为顾客创造了一个舒适的用餐氛围。

4、保持餐厅整体清洁，餐厅周围的区域也也要清扫。7/9 工作用具要保持整洁 清洁等。8/9 工作时不得吸烟，不得在公司内***、不得酗酒等不良。9/9 工作人员需要定期体检，不合格不予录用，直至康复才可录用。步骤 8/9分步阅读 食堂工作人员必须讲礼貌，讲自身修养。以服务为主。

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