餐饮酒席规章管理制度内容

今天给大家分享餐饮酒席规章管理制度内容，其中也会对餐饮宴席服务流程的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、北京餐饮企业暂停举办婚宴、酒席等群体性聚集活动
• 2、重庆办酒席有哪些规定
• 3、唐山遵化市春节酒席举办规定(遵化唐山宴)
• 4、如何培训中餐酒席的服务流程和准备
• 5、贵州关于办酒席的规定
• 6、酒宴上都有哪些礼仪?

北京餐饮企业暂停举办婚宴、酒席等群体性聚集活动

北京餐饮企业已暂停举办婚宴、酒席等群体性聚集活动。按照北京市二级响应防控措施和指引要求，为有效防控***肺炎疫情，防止疫情通过群体性聚集活动传播，北京市餐饮企业已全面暂停举办婚宴、酒席等群体性聚集活动。这一措施旨在减少人员聚集，降低疫情传播风险。

法律依据：《2021北京办酒席最新通知》 1月8日北京召开疫情防控工作第205场新闻发布会，会上强调北京严控村内聚集性活动。严防聚集性疫情 严格控制村内聚集性活动，春节前后禁止举办群众性庆祝庆典、聚集性展销促销等活动，确需举办的应报区防控工作领导小组批准。

要求快递员和网约配送员在等候取货取餐时要避免人员聚集，保持一米以上距离。

春节举办婚宴聚餐的规定 根据专家建议，春节期间不建议举办婚宴聚餐等大型聚会活动。若确有必要，应将参与人数控制在50人以下，并制定详细的防控措施。同时，需要向所在地的乡镇人民***申请批准，并由村委会负责监督参与者的信息登记和防控措施的执行。

重庆办酒席有哪些规定

1、桌数限制：本人及子女结婚原则上酒席桌数不超过20桌（公职人员限制在200人以内，即20桌，同城合办婚礼宴请人数上限提升至300人，即30桌）。餐标限制：城区每桌餐标不超过1000元（含酒水），农村不超过600元（含酒水）。礼金限制：近亲属礼金不超过500元，其他亲朋等礼金不超过200元。

2、重庆地区对公职人员的婚礼规模及细节有着严格的规定。在婚宴的规模上，要求严格控制，宴请人数通常限制在200人以内，即20桌，同城合办婚礼的情况，宴请人数上限则提升至300人（即30桌）。这些规定旨在避免大操大办，维护社会风气。

3、满十办酒时，男过虚岁，女过实岁。这一习俗源于民间对“十”这一数字的特殊理解。人们认为“十”有到头、满当的意思，而“十全为满，满则招损”，这在传统观念中是不吉利的。因此，为了避免这种不吉利的寓意，人们将整十岁的寿庆提前到虚岁逢九来做。

4、法律分析：重庆市文明办、重庆市民政局、重庆市农业农村委和重庆市卫生健康委联合召开了加强疫情防控新闻发布会提出禁止村民办无事酒乔迁、开业、开工、满月、周岁、生日、升学、参军等，原则上不得办酒席。

5、年重庆办酒席最新通知（一）尽量不举办大规模人员聚集活动，提倡家庭聚餐聚会不超过10人，提倡“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”，确需举办的尽可能缩小活动规模。

唐山遵化市春节酒席举办规定(遵化唐山宴)

唐山遵化市春节酒席举办规定：严格落实报告制度城乡居民举办订婚、结婚、满月、庆生、祝寿、升学、入伍、乔迁等喜事要严格落实提前报备制度，丧葬等白事要严格落实及时报告制度。

唐山宴白天晚上都可以去。从南湖公园，湖畔里 出，步行200 即 到达唐山宴。 离唐山火车站大约5公里。 离北站10余公里。美食广场的营业时间是每天上午十点半到下午两点种 ，下午五点钟到晚上九点半。唐山宴将于目前全面恢复营业 。

在唐山宴一层餐饮区及二层祈福区进行剪纸、皮影雕刻、糖画、麻糖制作技艺、十四王爷烧鸡制作技艺、棋子烧饼制作技艺、遵化_馇制作技艺、东陵皇家糕点制作技艺等非遗项目展示展销活动。

如何培训中餐酒席的服务流程和准备

1、根据宴会要求，准备鲜花、酒水、香烟、水果等。摆放餐具，确保按十分之二准备，以应对可能的额外需求。菜单准备要美观精巧，便于服务人员介绍菜品，计算餐具用量及特殊菜的佐料需求。准备工作完成后，服务员应站在厅房门口迎接客人。中餐宴会服务流程的第一步是开餐前准备，这一步骤对接下来的服务质量至关重要。

2、掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌讳。知道主办单位、宴会日期、时间、标准、人数、地点、宴会。内容目的及特殊要求等。了解规格高的宴会是否需要会议室、休息室，有无附桌及其他要求。

3、保持静默与关注：在宾主敬酒讲话期间，服务人员应保持静默，站立在不显眼的角落。密切关注每位宾客的酒杯情况，以便及时提供服务。及时补酒：当宾客酒杯中仅剩三分之一时，服务人员应迅速且礼貌地为其补满酒水。这一举措旨在确保宾客的饮酒体验始终愉快，避免因酒杯空置而产生的尴尬。

4、站立服务： 站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。

贵州关于办酒席的规定

本人、子女初婚酒席：贵州允许个人及其子女在初次结婚时举办酒席。父母、配偶、子女及直接赡养人丧事酒席：在父母、配偶、子女及直接赡养的亲人去世时，可以举办丧事酒席。办酒席的具体规定：婚事新办、丧事简办：贵州提倡婚事新办、丧事简办的原则，反对铺张浪费和大操大办。

贵州允许办的酒席主要包括以下几类：本人及子女初婚酒席：贵州允许本人及其子女的初婚酒席，这是符合当地习俗和规定的。父母、配偶、子女及直接赡养人丧事酒席：在贵州，父母、配偶、子女以及直接赡养人的丧事酒席是被允许的。

本人及子女初婚酒席：贵州允许本人及其子女的初婚酒席，这是符合社会习俗和法律法规的。直系亲属丧事酒席：包括父母（岳父母）、配偶、子女及直接赡养人（如父母双亡的祖父母或外祖父母）的丧事酒席，这些酒席的举办体现了对逝者的尊重和缅怀。

贵州允许办的酒席主要包括以下几种：本人、子女初婚酒席：允许举办本人及子女的首次婚姻酒席。父母、配偶、子女及直接赡养人丧事酒席：在父母、配偶、子女及直接赡养的亲人去世时，允许举办丧事酒席。

酒宴上都有哪些礼仪?

1、婚宴或酒宴入席之前，座次安排尤为重要，这是我国酒宴的一种传统礼仪。中国人讲究尊卑长幼。排座次有着很深的学问，大家只需要记住一句话：懂基础原理，入乡随俗，随机应变。 商务宴请座次的原则都是以右为尊、以中央为上座、以内侧为上座、近高远底。 商务宴请的座次主人面对包间正门，以右为尊，以该桌主人面向为准，主人右手为尊。

2、酒宴的基本礼仪 酒宴开始前，应等待组织者号召或最重要的客人先行举动。敬酒时，要注意姿势，杯子应低于他人。敬酒可以多人敬一人，但不可一人敬多人。不强迫他人饮酒，尤其是领导。酒桌上不谈论生意，以免给人不够专业或过于功利的印象。保持冷静，避免酒后失态，以免给人留下不良印象。

3、吃相优雅 吃相也是酒宴礼仪中重要的一环。应避免狼吞虎咽，只顾自己的吃相，而应和同桌之人聊天以调和气氛。同时，夹菜时不要站起身，也不要在菜盘里乱翻乱挑，以免给人留下不好的印象。保持优雅的吃相，不仅能彰显个人素质，也能让酒宴氛围更加和谐愉快。

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