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海鲜店的经营与管理

本篇文章给大家分享海鲜餐饮经营管理制度范本，以及海鲜店的经营与管理对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合，顺利完成酒店每日营业任务，现制定《海鲜池管理制度》如下：上班时间：海鲜池人员的上班时间为上午9：00，下午4：20，值班人员为上午8：00，下午4：00至10：00。

海鲜池是酒楼的一个重要组成部分，管理酒楼超大型的海鲜池，负责所有水体制冷机组、循环泵及水处理室、冷库的调试及管理，冰鲜与海鲜的养殖与售卖。

（图片来源网络，侵删）

温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，制度相应的温度季节标准。水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准。【鲸悦水族专业私人定做观赏鱼缸、酒店海鲜池、生态水族箱等；良心品质，匠心工艺，来电咨询，价格从优。

《办法》指出，海鲜餐饮经营者应当严格落实明码标价制度。使用经三亚市市场监督管理部门统一监制的价格标识牌，对销售的海鲜品进行明码标价，做到“一物一图案，一标签、一标价”，海鲜名称及其标识图案统规范，与实物一致。在店堂醒目位置公示海鲜品***调控价格、海鲜品加工收费标准，并严格执行。

海鲜排档餐饮业经营者在确定海鲜品购进价格时，必须在社会平均批发参考价格的10%幅度内，否则将被视为牟取暴利行为，并受到物价部门的处罚。市民和游客若发现不按最高销售价格标价的情况，可直接向物价部门投诉，投诉渠道包括拨打12358投诉电话或向物价部门举报。

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近日，海南三亚严厉查处了两家存在欺客宰客行为的海鲜店，并实行“一次性死亡”，直接吊销营业执照。被吊销执照的商家相关股东及负责人将被列入黑名单，三年内不得担任同行业经营单位的法定代表人（负责人）或股东。2家海鲜店给公平秤动手脚被处罚的餐厅分别是三亚凤凰侨源海鲜饭店和三亚凤凰鑫城渔家餐厅。

在2月8日，依据《价格违法行为行政处罚规定》，三亚市价格主管部门对海岛渔村海鲜城实施了50万元的行政处罚。这一决定是基于价格主管部门对相关法规的严格遵循，以及对违法行为的坚决打击。三亚市物价局已向海岛渔村海鲜城送达了《行政处罚事先告知书》，并严格按照法律法规的程序执行处罚程序。

1、一个领导，几个主管，一帮小兵，在小兵里提主管，在主管里提领导，尽量给自己员工晋升的机会，这样大家更有斗志，更有希望。

2、传统生产管理主要是以工业企业，特别是制造业为研究物件，其注目点主要是一个生产系统内部的***和控制，一般称为狭义的生产管理学，其内容主要是关于生产的日程管理和在制品管理。

3、职业经理是公司领导正确决策和工作思路的参谋者、执行者，也是公司规范化管理、流程优化、制度创新的倡导者、拟定者、推进者，肩负重任。因此，必须要有较强的执行力，否则，再好的制度、可行的方案只会成为一纸空文，毫无效力和作用。企业的变革创新，成长壮大都迫使职业经理要有很强的推进力、执行力。

4、然而，实现垃圾从源头分类是一项系统工程，必须由***下定决心来组织领导，群众的参与和企业的支持，三者结合才能办成。实行“排污者付费、治理者收费”的收费制度目前我国尚没有制订关于生活垃圾的专门法律及行政法规，但一些条例中有相关的规定。

1、【法律分析】：卖海鲜当然需要办食品经营许可证。所有市场经营活动，都必须办理相应的证件和手续，不可无证经营，有关规定，食品经营者***购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。

2、卖海鲜需要食品经营许可证。卖水产品需要的资质包括营业执照证、食品经营许可证等的经营证件，还应该有水产品检验合格的相关证明等。

3、当然需要了。所有市场经营活动，都必须办理相应的证件和手续。不可无证经营。有关法律规定，食品经营者***购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。卖水产品需要什么资质？如果是活鱼、冻鱼这样的水产品，就是捕捞之后，没有什么加工的，不需要食品流通许可证。

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