餐饮临近保质期管理制度

简述信息一览：

正面回答临期食品规定：保质期七天以内提前一天下架；保质期七天以上，一个月以内的提前三天下架；保质期一个月以上，三个月以内的提前十五天下架；保质期三个月以上，六个月以内的提前一个月下架；保质期六个月以上，十二个月以内的提前三个月下架。

对于保质期在一年以上的食品，临期标准是45天；若保质期在半年以上但不足一年，则标准是30天；若食品的保质期在90天以上但不足半年，临期标准是20天；若保质期在30天以上但不足90天，则标准是10天；若食品的保质期在10天以上但不足30天，临期标准是2天；若保质期在10天以下，则临期标准是1天。

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对于保质期超过一年的产品，其临期销售期限为到期前45天。对于保质期在半年以上但不足一年的产品，临期销售期限为到期前20天。对于保质期在90天以上但不足半年的产品，临期销售期限为到期前15天。在中国，国家层面上并未对临期商品给出明确的定义。

保质期在6个月到1年的食品，临期标准通常为距离保质期不足15天。像部分糕点、常温牛奶等，若保质期9个月，距离到期15天左右会被当作临期。保质期较短的食品，界定更为严格。保质期在1个月以内的，临期标准一般为距离保质期不足1 - 2天。

对于保质期不足2天或者没有标明保质期的食品，则不设临期期限。其次，对于液态食品，将其在保质期结束前的一定比例天数内定义为临期食品。例如，《进口食品临近保质期管理规定》将临近保质期的进口食品定义为“进口食品在取得入境货物检验检疫证明时一般已超过保质期限2/3时限的食品”。

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1、第一条　为加强对临近保质期和超过保质期食品的管理，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。第二条　本办法适用于本市行政区域内生产经营过程中临近保质期和超过保质期食品的管理和监督。

2、强化监管措施：在原有第二十三条的规定中，“现场监控和封存处理”被更新为更为严格的“查封、扣押”措施。这一变更旨在提升食品安全监管的力度，确保对食品安全问题能够快速响应和有效处置。

3、日前天猫规则平台宣布了天猫生鲜食品发布规范最新公告，该规则于2019年12月25日正式生效。

1、食品保质期的界定：根据法规，食品的保质期临界点有明确划分。保质期超过一年的食品，在最后45天内算作临近保质期；半年至一年的食品，在最后30天内为临近保质期；半年以内的食品，此期限缩短至最后15天；而保质期15天以内的，则在最后1至4天内视为临近保质期。

2、食品进入临期状态的天数规定因食品保质期长短而不同。对于保质期在1年以上的食品，比如一些干货、食用油等，临近保质期的期限为到期前45天。像一瓶保质期2年的食用油，在距离到期日45天时就进入临期状态。保质期在半年以上不足1年的食品，例如部分糕点、饮料等，临期期限为到期前20天。

3、本单位强化临近保质期食品的管理，确保过期食品不进入销售环节。根据规定，各类食品的临近保质期标准如下：保质期超过一年的，为45天；半年以上不足一年的，为30天；90天以上不足半年的，为20天；30天以上不足90天的，为10天；10天以上不足30天的，为2天；10天以下的，为1天。

4、对于保质期不足2天或者没有标明保质期的食品，则不设临期期限。其次，对于液态食品，将其在保质期结束前的一定比例天数内定义为临期食品。例如，《进口食品临近保质期管理规定》将临近保质期的进口食品定义为“进口食品在取得入境货物检验检疫证明时一般已超过保质期限2/3时限的食品”。

1、法律分析：临近保质期食品管理制度本单位加强对临近保质期食品的管理。

2、本单位强化临近保质期食品的管理，确保过期食品不进入销售环节。根据规定，各类食品的临近保质期标准如下：保质期超过一年的，为45天；半年以上不足一年的，为30天；90天以上不足半年的，为20天；30天以上不足90天的，为10天；10天以上不足30天的，为2天；10天以下的，为1天。

3、食品保质期的界定：根据法规，食品的保质期临界点有明确划分。保质期超过一年的食品，在最后45天内算作临近保质期；半年至一年的食品，在最后30天内为临近保质期；半年以内的食品，此期限缩短至最后15天；而保质期15天以内的，则在最后1至4天内视为临近保质期。

4、根据法律规定，对于保质期超过一年的产品，生产商应在保质期满前的45天内***取措施。若产品的保质期在半年以上但不足一年，生产商应在保质期满前的20天内***取相应措施。对于保质期在90天以上但不足半年的产品，生产商应在保质期满前的15天内***取措施。

5、临期产品可以售卖。关于临期食品的销售形式，主要包括以下几点：设置临近保质期食品专区或专柜：大中型商场超市和有条件的其他食品经营者应设置临近保质期食品专区或专柜，并在醒目位置标明相关字样。

6、国家工商总局发布的《临近保质期食品管理制度（试行）》对食品的保质期进行了明确规定：保质期超过一年的食品，临近保质期为最后45天。保质期在半年至一年之间的食品，临近保质期为最后30天。保质期在半年以内的食品，临近保质期为最后15天。

关于餐饮临近保质期管理制度，以及临近保质期食品管理制度的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。