餐饮来客人怎么说话

今天给大家分享餐饮行业来客管理制度及流程，其中也会对餐饮来客人怎么说话的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、餐饮行业到底该如何打造私域流量?
• 2、餐饮前台收银工作流程
• 3、服务接待流程怎么写
• 4、餐饮管理人员巡台工作要点
• 5、客户接待流程及注意事项

餐饮行业到底该如何打造私域流量?

第一种是高客单价的餐饮店，比如烧烤、生日蛋糕这些，这类商家要通过私域带货； 第二种是处于封闭环境的餐饮店，比如大学边上、或小县城里开的奶茶店，这类商家要通过私域“刷存在感”； 第三种是纯外卖店，这类商家要通过私域建立顾客的信任。

线上广告投放 餐饮店铺引流客户，还可以通过平台广告投放，比如***、电梯广告、公众号、抖音号等渠道，为了对比各个渠道引流客户的数量，在引流时可以借助企业微信服务商——艾客SCRM的[渠道活码]功能。

微信群 顾客微信群的建立和会员系统不冲突，无论有没有会员系统，顾客微信群都是私域流量最好的体现方式。可以现场引导前来就餐的顾客加入微信群，并现场送礼品或者菜品，当然一定要把控好成本，比如可以赠送酸梅汁，一杯的成本不到5毛钱。

主要原因是你使用不当，所以，怎么正确的经营私域流量，值得专门来讲一下。首先，你的某信号作为连接目标顾客的媒介，必须要是一个有血有肉的“人”而不是冰冷的客服或官方。你要有人设，有日常，有喜怒哀乐。

其次，餐饮老板到门店之后要多跟消费者做沟通，问问他今天的服务怎么样、菜品味道怎么样，帮助餐饮老板获得更多直接的反馈。最后，需要跟行业标杆学习，他们是非常前沿的。做到这几点，才能深入地了解消费者。对于私域流量的运营十分关键。

餐饮前台收银工作流程

1、**交接班流程 - 接班时间通常是早上8点。- 接班时需清点备用金，与上一班次的工作人员核对备用金数量，检查零钱的充足性。同时，检查账单、***和收据是否充足。- 仔细阅读交接班记录本，进行口头和书面的接班确认，并签字。- 检查电脑和打印机是否正常运作。- 查阅每日活动报表。- 整理资料袋，准备好各房间客人的住宿资料。

2、认真进行交接班工作，对不清楚的地方及时提出，确保备用金班班交接，前帐不清后帐不接。 班前准备充分，检查电脑、打印机、计算器等设备是否正常运行，并进行清洁保养。 掌握房态和客房情况，积极推销客房，了解当天预定预离客人，确认付款方式，确保入住和结帐准确无误。

3、上岗后签到查阅交接本，处理好上班未完成事项，备足账单***、零钱、整理岗位卫生，检查电脑情况，签到、制卡机调到当天日期。（2）给服务员送来的点酒水单签字，其二联给服务员去取来酒水，另一 联夹入有桌号的帐卡中。

4、在开始工作前，前台收银员需要进行一系列准备工作，确保整个工作流程的顺利进行。首先，他们需要清点现金库存，包括各种面额的钞票数量及其总金额。例如，他们要记录100元、50元、20元、5元、1元钞票各几张，以及相应的总金额。这项工作有助于确保当天的收银工作能够顺利进行。

5、酒店前台收银工作的流程主要包括入住流程和退房流程，以下是具体细节：入住流程： 接待客人：热情接待入住的客人，询问其住宿需求。 询问支付方式：了解客人的支付方式，如现金、***等。 收取押金或刷卡：根据酒店规定，收取相应的押金或进行刷卡预授权。 开具押金收据：为客人开具押金收据，并妥善保管。

6、前厅结账收银的流程如下：接收客人请求 当客人完成住宿并准备结账时，会向前台服务人员提出结账请求。收银员会礼貌地接收这一请求，并核对客人的身份信息和住房信息，确保信息的准确性。查看客人账单 收银员会打开客人的账单，检查期间客人所产生的所有费用是否都已正确录入。

服务接待流程怎么写

1、接待服务站服务人员工作职责与流程1 仪容整洁大方、微笑热情周到、举止文明礼貌。2 每天8点钟以前必须到岗，周一至周日必须工作至下午5点；上班时值班人员应随时观察达到车辆情况，中午午饭时不能缺岗，保证值班期间时时有人在岗，当日结束接待服务工作后，清理好所有单据，避免遗失。

2、迎接客人 当客人抵达餐厅，服务员应主动迎接，礼貌问候，并协助客人就座。根据餐厅的客流量，服务员可引荐座位或推荐菜品。菜单展示与推荐 服务员应向客人展示菜单，介绍餐厅特色菜品并推荐精选菜品。针对客人的口味和需求，提供合适的建议，同时说明菜品的烹饪方式和风味特点，便于客人作出选择。

3、- 门店销售与服务：（接待顾客流程及要求）- 接待顾客要求：仪容仪表符合公司要求，保持精神饱满；熟悉公司基本话术，掌握基本商品知识。- 工作流程：顾客进店时，应面带微笑招呼顾客。“您好！欢迎光临xxxx”。

餐饮管理人员巡台工作要点

巡视中，主动提醒客人保管好随身物品，以免离开时遗忘或就餐过程中溅上水或油渍。1 巡视中，发现有可疑人物，如小偷等不法人员，要及时上报管理人员或报警。1 巡视中，发现并妥善处理突发事件。各楼层具体巡台安排 测算出大厅散台每道巡视的时间。 核算巡视整个大厅所需要的时间。

主动与客人沟通，能够在第一时间解决客人所需要提供的服务。及时督导服务人员的工作，弥补服务员不足之处。掌握上菜速度，避免叫式服务。及时清理台面，为上下一道菜做好充分准备工作。随时保持地面的清洁卫生，保证就餐环境的舒适、优雅。

核算巡视整个大厅所需要的时间。安排巡视每道的服务员名单及时间表。制定每个包间的巡视时间段。安排包间巡台服务员。制定宴会厅的巡台服务员及巡视时间段。对于新来的服务员或业务技能略差人员安排巡视时间比正常巡台时间顺延15秒钟。

客人走时，要送到大门口，礼貌热情地跟客人道别，并欢迎下次再光临。餐后工作： 撤台，按照餐饮用具使用手册，撤下桌上的餐具。 关掉空调、电视机。 关掉多余的灯光，只留下可以工作的照明。 清理台面、地面、VIP房的整个房内。

客户接待流程及注意事项

样板房接待员迎接客人（1）当客人行至离样板房岗位3米处，微笑站立迎接客人：“您好，欢迎光临XX样板房”。 （2）待客人进入样板房休息区域，提醒客人：“您好！请您穿上鞋套”依次将鞋套双手递给客人。（3）如果客人较多，须依次提醒客人：“请稍等，请您穿上鞋套。”并随最后一位客人进入样板房。

迎接客户时位置要站好 迎接客户时，店员的位置应适当，不要靠近门口过近，也不要站在主通道上，避免给顾客造成压力。同时，确保顾客能看到自己，避免突然出现吓到顾客。 迎接客户时要管好自己的脚 在接待顾客时，避免过于热情的行为，如快速迎接和紧随顾客。

客户接待流程及礼仪注意事项 等待客户时，要选择显眼位置，面带微笑，随时观察来自各方面的潜在客户。看到客户的第一时间，要面带微笑，声音响亮（以客户能清楚为准），以自己的方式打招呼迎接客户进店。客户进店后，要主动询问他们想要的产品。

客户进门时，所有销售人员应主动打招呼，提醒其他人员注意。 当值销售人员立即上前，热情接待。 帮助客户收拾雨具，放置衣帽等。 区别客户真伪，了解所来的区域和接受的媒体。 对于新手，注意察言观色，有老员工带的时候要留意他们，与客户交流的方到自己的时候好运用得上。

接待礼仪 着装得体：穿着整洁、专业，体现对客户的尊重。态度热情：保持微笑，态度友好，积极回应客户需求。语言礼貌：使用礼貌用语，避免使用粗俗或冒犯性的语言。陪客户去饭店用餐时的注意事项 菜品选择：提前了解饭店的特色菜品，学会祝酒词，以便在用餐时向客户推荐。

客户接待流程 打招呼 在接到客户后，首先要做的就是热情地打招呼，并向客户问候。 引入坐 在简单的寒暄之后，礼貌地将客户引入客座，并请客户稍等。 倒杯水 然后，为客户倒杯茶水，注意茶水不宜过满，并提醒客户以防烫伤。

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