餐饮现场排烟管理制度有哪些

简述信息一览：

• 1、环保局餐饮排烟规定
• 2、国家排烟排污的相关管理规定
• 3、餐饮排烟有什么规定吗?
• 4、小区餐饮排烟管规定是什么

环保局餐饮排烟规定

环保局对饭店烟囱要求有以下几点：饭店安装的排烟管道时，一般会根据房屋管道的大小、厨房的灶台数量等来确定抽烟机的型号及烟道的口径。

油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。 排烟系统应保持密封完好，禁止任何行为稀释排气筒中的污染物浓度。 当饮食业产生特殊气味时，应参照“恶臭污染物排放标准”执行臭气浓度指标。

根据国家法规，餐饮业油烟排放须遵循特定途径。首先，排放高度需超过周边建筑物3米；其次，可将排烟管连接至下水道，但此方法适用于油烟量较小的情况，且需安装抽油烟机。若建筑物已预设排烟管道，则可避免额外措施。否则，需考虑对周边环境的影响，并获取当地环保局的审批。

《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》详细规定了通风排烟设施的卫生要求，以确保食品安全与卫生。首先，食品处理区需保持良好通风，以避免潮湿和污浊空气的积聚，确保空气由***洁区流向低清洁区，防止食品、餐饮具及加工设备受到污染。

排气口应装有易清洗、耐腐蚀并符合本条第十二项要求的可防止有害动物侵入的网罩。***用空调设施进行通风的，就餐场所空气应符合GB16153《饭馆（餐厅）卫生标准》要求。法律依据：《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 （十）通风排烟设施卫生要求。食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。

法律主观：饭店的油烟排放应当属于当地的环保部门管辖。其油烟排放标准超过了当地及国家标准，或者存在未安装油烟净化设施等违法行为的，应当由环保部门处以相应的行政处罚。

国家排烟排污的相关管理规定

1、- 取得排污许可证后应当遵守的环境管理要求；- 法律法规规定的其他许可事项。 排污单位的许可排放浓度：- 核发环保部门根据国家和地方污染物排放标准，确定排污单位排放口或者无组织排放源相应污染物的许可排放浓度；- 排污单位承诺执行更加严格的排放浓度的，应当在排污许可证副本中规定。

2、国家排烟排污的相关管理规定，简单来说就是以下几点哦：油烟排放要规矩：得建设油烟收集和处理装置，把油烟都收集起来好好处理，然后排进专用的烟道里。这个油烟还得符合《饮食业油烟排放标准》呢，不能随便乱排，更不能利用城镇的公共雨水或污水管道来排油烟。

3、为了保障城市环境卫生，餐饮业需***取一系列措施。首先，餐饮业应建设油烟收集和处理装置设施，确保油烟经过处理后全部排入专用烟道，并符合《饮食业油烟排放标准》的规定。严禁油烟无规则排放或利用城镇公共雨水、污水管道排放。

4、国家排烟排污的相关管理规定主要包括以下几点：油烟排放管理 建设油烟收集和处理装置：需建设油烟收集和处理装置设施，确保油烟收集处理后全部排入专用烟道，且排放的油烟应符合《饮食业油烟排放标准》的规定。 禁止无规则排放：禁止油烟无规则排放和利用城镇公共雨水或者污水管道排放。

5、第一步：XX年底完成市区主要干道和居民集中居住区饮食业油烟污染试点整治工作；第二步：到XX年年底，全市饮食服务业炉灶均使用清洁燃料，厨房操作间均安装国家规定的油烟净化装置、隔油除渣装置或处理设施油烟噪声排放达到国家规定的相应标准，不得扰民。

餐饮排烟有什么规定吗?

法律分析：餐饮排烟的规定：食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由***洁区流向低清洁区，防止食品、餐饮具、加工设备设施污染。烹调场所应***用机械排风。产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵，过滤器应便于清洗和更换。

法律分析：经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于10m。法律依据：《中华人民共和国餐饮业食品卫生管理办法》第五条 餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。

油烟排放规定：根据法律规定，经过油烟净化的排放口与邻近的敏感区域，如居民楼等，应保持至少20米的距离。对于经过额外除味处理的排放口，该距离至少应为10米。 餐饮业卫生管理：《中华人民共和国餐饮业食品卫生管理办法》要求，餐饮服务提供者在申请工商登记前，必须首先获得卫生许可证。

油烟排放标准要求饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证其正常运行。未经过油烟净化设施处理的油烟视同超标排放。 排气筒出口段需至少有5倍直径（或当量直径）的平直管段，且排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。 油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。

小区餐饮排烟管规定是什么

1、进一步地说，烹饪场所应配备机械排风装置来净化空气质量。同时，对于那些会产生大量蒸汽的设备而言，其顶部应该分割成若干空间并安装机械排风系统。对于***用空调设施进行通风的餐饮环境，就餐场所的空气质量也必须符合中国国家标准GB16153所设定的饭馆以及餐厅的卫生规范要求。

2、油烟排放规定：根据法律规定，经过油烟净化的排放口与邻近的敏感区域，如居民楼等，应保持至少20米的距离。对于经过额外除味处理的排放口，该距离至少应为10米。 餐饮业卫生管理：《中华人民共和国餐饮业食品卫生管理办法》要求，餐饮服务提供者在申请工商登记前，必须首先获得卫生许可证。

3、根据国家法规，餐饮业油烟排放须遵循特定途径。首先，排放高度需超过周边建筑物3米；其次，可将排烟管连接至下水道，但此方法适用于油烟量较小的情况，且需安装抽油烟机。若建筑物已预设排烟管道，则可避免额外措施。否则，需考虑对周边环境的影响，并获取当地环保局的审批。

4、饭店安装的排烟管道时，一般会根据房屋管道的大小、厨房的灶台数量等来确定抽烟机的型号及烟道的口径。

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