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餐饮管理制度资料汇编模板

今天给大家分享餐饮管理制度资料汇编模板,其中也会对餐饮管理制度表图片的内容是什么进行解释。

简述信息一览:

食堂从业人员健康管理制度(汇编7篇)

食堂从业人员健康管理制度 食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入,防止***事件发生,保障师生用餐安全。食堂从业人员每年须进行健康检查,新参加工作及临时加入者需取得健康证明后方可上岗。

食品从业人员健康管理制度(1)为保障食品卫生安全,依照相关法律法规,企业应制定职业健康监护制度,保护员工健康。该制度要求企业职业健康管理部门根据职业危害因素的类别和接触水平,组织接触相关危害因素的员工进行法定职业健康检查。员工接受检查应视为正常工作时间。

餐饮管理制度资料汇编模板
(图片来源网络,侵删)

食堂工作人员健康管理制度(1)食堂工作人员需每年进行健康检查,确保健康证不过期。新入职员工必须持有健康证明才能上岗,避免先工作后体检的情况。食品卫生管理人员需负责组织全体员工的健康检查,建立健康档案,确保“五病”人员调离岗位,并监督员工健康状况。

食堂经理每日对每位从业人员进行上岗前检查,并作好记录,发现有上述病症的人员立即处理。患病或有疾病先兆的从业人员需向食堂报告,不得隐瞒,由校医进行检查治疗并确认是否能工作,食堂及从业人员需服从校医决定。

餐饮管理及制度

1、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常,鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具,未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

餐饮管理制度资料汇编模板
(图片来源网络,侵删)

2、第一条,餐饮员工需健康体检,取得健康证,接受培训。第二条,严格执行食品卫生安全、餐具洗消、原材料管理等规定。第三条,适用公司餐饮管理。第四条,从业职工必须通过健康检查,取得健康证上岗。第五条,有碍食品卫生安全的疾病者应暂停或调离餐饮工作。第六条至第八条,规范个人卫生管理。

3、三餐免费工作餐制度:早7:30-8:00,午12:00-13:00,晚6:00-7:00。 排队打饭,服从管理,禁止争抢与喧哗。 员工自备餐具,适量打餐,避免浪费。 用餐时不乱丢垃圾,保持餐桌清洁,餐后清理个人餐具。 文明就餐,爱护公物,避免喧闹与非工作人员进入厨房。

4、**厨房考勤制度**:确保每位员工按时上下班,严禁代人打卡,避免工作时间混乱。员工需穿好工作服,向组长或厨师长报到,确保工作安排有序,加班员工留下,非加班员工准时下班,维护工作秩序。

5、严格执行食品卫生制度,对存放的各类食品实行隔离,以免串味、走味或变质。1食堂库房整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。1食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时,严禁销售隔夜饭菜。1力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。餐厅内禁止吸烟。

食堂人员健康管理制度(汇编5篇)

1、食堂人员健康管理制度(1)直接接触药品工作人员需符合健康要求,定期进行健康检查。包括药品质量管理、验收、养护、保管、审核、调配、院内制剂生产等直接接触药品人员,需每年定期进行健康检查。新入职药剂科人员需体健合格后方可上岗。

2、食堂从业人员健康管理制度 食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入,防止***事件发生,保障师生用餐安全。食堂从业人员每年须进行健康检查,新参加工作及临时加入者需取得健康证明后方可上岗。

3、校长总负责食品卫生,分管领导具体管理。食堂需有有效《餐饮服务许可证》。保持环境清洁,无害虫,清洁无尘。炊具餐具消毒清洁,操作台面及设备定期清理。禁止存放有害物质,使用安全消毒剂。确保水质符合生活卫生标准,食堂内禁止非工作人员随意进入。

4、不***购腐败变质食品,运输容器专用,严格储存管理,建立进出库登记制度。实施留样制度,严格出库管理,加强储藏室管理,维护食品安全。定期对储藏保管人员进行培训,保持库内清洁,加强值班,预防食品安全事故。明确班主任教师负责蛋奶发放工作,记录留观和学生反响,及时报告特殊情况。

5、从业人员健康管理制度:新入职人员应进行健康检查,每年至少一次。患病人员不得从事接触直接入口食品工作。食品安全管理人员需定期检查员工健康状况。从业人员培训管理制度:所有员工需定期接受食品安全教育和培训,内容覆盖法律、规范、食品安全知识及操作规程。

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