餐厅巡店制度

文章阐述了关于餐饮人巡店日常管理制度，以及餐厅巡店制度的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、上海巡店督导是负责在上海地区进行店铺巡查和指导工作的职位。巡店督导在零售、餐饮、连锁经营等行业中扮演着重要角色。他们的工作主要是确保公司政策、标准操作流程、品牌形象等在各店铺得到贯彻执行。通过定期的店铺巡查，督导能够及时发现并解决运营中存在的问题，提升店铺的整体运营水平。

2、确定巡访店铺的行程安排，填写《巡店***书》及工作重点。重点巡防店铺前场及门口处的展台，产品是否都是当季的最新产品；橱窗中和***上陈列的产品是否出现缺货断码情况；橱窗中的产品是否定期更新；橱窗及店内的***和焦点展台有无破损。橱窗整体是否引领时尚，在竞争中脱颖而出。

（图片来源网络，侵删）

3、店铺督导不断的通过巡店，每月对店员要进行（服务，形象，个人业绩，陈列技巧，VIP的每月达成率）培训考核，并协助部门主管经理共同评选出优秀店员，收集整理产品资讯，定期给店员进行产品培训及培训考核。

4、．有的督导把巡店工作变成了旅游和闲逛。在督导巡店的时候，经常发现督导不是去积极地了解市场信息、辅导加盟商、培训店铺人员，而是全国到处闲逛，跟加盟商聊聊天，吃吃喝喝加深一下感情，然后又开赴下一个市场；3．督导缺乏发现问题，解决问题的能力。

考勤形式：餐饮巡店人员通常通过签到或打卡的方式记录出勤。每日工作期间，要求进行两次打卡，分别对应上班和下班。打卡可以通过使用钉钉等软件实现，或者在指定的办事处和门店进行签到。若发现考勤数据***，将实施严格的惩罚措施。考勤时间：巡店人员的工作时间按照企业设定的标准执行。

（图片来源网络，侵删）

考勤形式。餐饮巡店人员一般***用签到或打卡的方式记录考勤，每天要求打卡2次，分别是上班和下班时。打卡的方式可以是使用钉钉等软件或者在办事处或门店签到。如发现任何作假行为，将受到严厉处罚。考勤时间。

比如在慧运营连锁门店管理系统里就可以直接看到巡店人员在什么时候到达哪个门店，有地理位置定位和实拍照片打卡的功能，巡店人员的考勤情况在后台一目了然，并且每个督导巡了多少家店，每家店巡了多少次，发现的问题店员整改了多少，都有报表数据可以看到。

具体的巡店流程是：门头店铺门前的检查：店铺门头有无顾客肉眼可察觉的污渍、纸屑、灰尘或破损；营业时间顾客是否可以清晰看到；店铺门头灯光及橱窗照明是否明亮；店门是否敞开；所有橱窗有无顾客肉眼可察觉的污渍、纸屑或灰尘；门头的品牌标识是否符合公司的标准；门牌标识顾客是否可以明显看到。

1、首先，你要确定你的店如何开到上百家，这个一般是需要招商团队的。其实，你要明确你的餐饮品牌的装修、物料、培训、研发等是否能够跟上。再次，根据以上能想到的版块选择合适的负责人，对每个区域的门店进行分割，即哪个人管哪个区的几家店，实行跟踪式的管理。接着，你需要培养几个巡店督导。

2、文：明档直接将食材展示给顾客，但顾客可能不认可其价格，这就需要通过文化来提升价值感。河仙仙通过自***体系和供应链合作，保证食材的质量和安全，并在店内显眼处贴上这些保证，同时，通过卡通形象“小仙姑”讲述食材的功效和小故事，增加生动性。

3、一定要有自己的公众号。这不仅是一个品牌建立的标志，也是宣传品牌的有效渠道，包含微信公众号，还有抖音、微博、小红书、头条号、百家号等，都可以按照自家店的性质注册一个，利用多方面平台宣传品牌。宣传文案。

4、餐饮行业在运营推广方面，首先会***用SEM竞价排名的方式，通过关键词出价和按点击付费的模式来提升网站在搜索引擎中的排名，这包括百度、360和搜狗等搜索引擎的竞价服务。网盟广告也是常见的推广方式，它涉及网站联盟，与SEM一起构成了广泛的搜索营销策略。

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