最新学校餐饮管理制度

今天给大家分享最新学校餐饮管理制度，其中也会对学校餐厅管理方案6t的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、如何加强校园餐饮食品安全的日常管理
• 2、学校餐厅管理制度(集锦10篇)
• 3、食堂食品留样管理制度(热门7篇)

如何加强校园餐饮食品安全的日常管理

1、首先，加强食堂管理，提升服务质量。通过员工培训，提升食堂管理团队的专业水平。优化食堂服务流程，确保学生就餐便捷、高效。其次，制定食堂安全规范。明确食材***购来源，确保食品安全；定期进行食品安全和卫生质量检测，保障学生健康。建立健全食堂食品安全管理体系，防止食品安全事故的发生。再次，优化食物供应。

2、学校必须将食堂食品安全管理纳入日常管理工作，并建立以校长为责任人的食品安全责任制。应配备专职或***的食品安全管理人员，并制定具体的食堂管理规定和要求。 食堂应保持环境清洁，并***取措施消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。同时，食堂应具备适当的通风和排烟装置。

3、制定相关检查方案，加大监督力度 为确保广***生身体健康，学校以及食品安全监督部门要注意制定针对校园及周边食品安全检查方案，加强联合执法及巡查监管，对于校园及周边食品安全违法***事件要严厉打击。另外，要注意净化校园及周边食品生产经营市场环境。

学校餐厅管理制度(集锦10篇)

学生就餐管理制度1 住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后顺序进餐厅，不大声喧哗、不拥挤、不乱敲盆勺。 服从生活指导教师管理，不无理取闹。 坐在指定位置用餐，不随便乱跑。 注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发生。 吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置，不随地乱扔。

食堂管理由校长负责，建立管理委员会，确保食堂管理规范。食堂不对外承包，原料定点***购，保证食品质量。严格人员考核，确保食品安全与服务质量。坚持日常检查，保证学生就餐安全。学校餐厅管理制度（10）就餐者需在指定餐桌就餐，保持餐桌清洁，剩饭剩菜应倒入指定容器，禁止带出。

学校领导为食堂管理工作第一责任人，建立工作领导小组。食堂应坚持服务、质量、安全第一原则，提供多种就餐选择，禁止强制统一就餐。经营只能自主，不得外包。食堂需建立财务、物资、食品安全等管理制度，严格执行。学校建立学生监管机制，定期或不定期检查，规范操作，节能降耗，控制伙食价格，实现民主管理。

为确保学校食堂秩序与师生用餐环境的安静文明，特制定以下食堂就餐管理规定，请全体师生严格遵守。值周行政领导安排值周教师在就餐时段提前到达餐厅，一楼需有三名值周教师（正门侧门各一人，另一人负责巡查），二楼一名教师负责大门口值守并监督楼层代餐教师的工作。值周教师需对值守情况进行考勤登记。

学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。禁止使用现金，统一使用一卡通。

、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。 1餐后由生活指导教师组织学生打扫餐厅，炊管人员进行整理。 高中生食堂管理制度4 加强“安全第一”的意识，重视食堂卫生安全管理工作，将学校食堂卫生安全管理工作列入学校工作***，由校长或副校长主管食堂卫生安全工作。

食堂食品留样管理制度(热门7篇)

食堂留样管理制度（1）学校、集体食堂、集体用餐配送单位、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，均需对食品进行留样。留样由专人负责，使用消毒工具和专用冷藏箱。食品留样冰箱仅用于食品存放，不得存放其他物品。

学校食堂管理需严格执行食品卫生法规，强化饮食卫生管理，确保学生膳食质量，提供营养指导。五项确保：领导、组织、制度、责任、工作落实。十项必备：***、制度、责任书、检查、措施、预案、记载、工作台帐、报告、总结。五步消毒：审查、体检、***、上岗、消毒、保洁。

学校食堂需加强食品安全管理，确保学生饮食安全。在规定时间内进入饭堂，排队买菜需遵守秩序，不得拥挤插队。寄宿生需在饭堂内就餐，不得将饭菜带到教室或宿舍。保持饭堂安静，禁止跑动、喧哗或争吵，尊重食堂工作人员，避免影响其工作。食堂留样制度 为确保员工餐厅食品安全，设立专人负责食品留样工作。

关于最新学校餐饮管理制度，以及学校餐厅管理方案6t的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。