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餐饮服务员管理自助餐

接下来为大家讲解餐饮服务员管理自助餐，以及自助餐厅服务员岗位职责涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

不好干。服务员本来就是跑腿的职业，有干不完的活，翻不完的台，就是来一波客人，就要吃一回，吃完了你就要收拾一回台面，再来人，再收拾，一天到晚，每一个班，就没有闲下来的时候。因此自助餐店服务员不好干。自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会。

峨眉山艾美酒店西餐厅服务员累，工资3500-6000元。根据网易新闻查询可知，在峨眉山艾美酒店西餐厅做服务生超级累。五星级酒店自助西餐厅比中餐累多了，又要盯单子，要收盘子，倒脏餐车，还要倒水收拾桌子，换台，一个人干好几个人的工作。

（图片来源网络，侵删）

在上海，一家海鲜自助餐厅去年底的员工招聘信息显示，服务员月薪为3800元。该餐厅提供的***包括包吃住，但除此之外没有其他***，也没有五险一金。工作时间较长，经常晚下班，周六周日都需要加班。餐厅每月会组织一次聚餐，饮料除酸奶外畅饮，下班后有夜宵，通常是泡饭加笋干。

当餐服务时，多与客人沟通，有问必不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做戒骄戒躁戒急戒烦。餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。

好干。自助餐服务员的工作是需要欢迎顾客、引导他们到座位，并向他们介绍自助餐厅的用餐流程和规定，协助顾客取得就餐所需的餐具和饮料，帮助解答顾客关于菜品的疑问，确保餐桌、用餐区域和自助餐台的整洁和清洁，及时清理空餐盘，保持用餐环境的整体卫生，工作简单，不需要一定的学历，所以自助餐服务员好干。

（图片来源网络，侵删）

1、这个是不允许的，在里面的服务员，要遵守自己的职业道德，在里面更是要求不能随意的动用酒水和食物的，就算到最后有多余的食物，一般也是***取保鲜的作法，到第二天再继续使用的。所以在里面的服务员，吃住虽然由公司提供，但是提供的是特定的食物，是不能随便吃的。

2、自助餐是不是随便吃的答案是：是。自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。

3、是的，就是你在交了钱以后，然后你就是可以直接吃点就可以的，它提供了什么食物，你就是都是可以拿来吃的，还有就是你一定是要吃完的，这个一般来说是不太允许浪费的，所以吃完是最好的。

4、通常情况下：把餐劵给服务员，他会给你带到位子上，落座之后告诉服务员你喝咖啡还是茶。到自助餐台可以先转转，不要着急拿东西，有时候拿完了吃饱了，看到想吃的已经吃不下了。

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