餐饮服务管理规范相关书籍
简述信息一览：
求经营饭店书籍和大纲
《白手起家：餐饮开店全程实战手册》推荐理由：非常适合餐饮从业0经验的人，全面了解认识餐饮业。指导新手餐饮人如何从基础入门，开启一家新餐馆。《完全餐饮店》推荐理由：本书是一本长期适用的餐饮店参考图书，其中基本原理重于技巧，实用性大于趣味性。
餐饮企业新员工培训分析餐饮业属于劳动密集型服务行业，各岗位员工更新快，人员流动率高，据统计，人员的流动率一般在30%-40%之间，再加上因地、因时和其他因素造成酒店从业人员经验型的多，高学历和专业进修人员少，以牡丹大酒楼为例：初中以上文化程度为75%，高中及中专文化程度为15%，大专以上学历人员仅占10%。
作为一名饭店从业人员，必须熟练掌握与饭店相关的专业术语和常用语句。包括接待客人时的问候、介绍客房设施、餐饮服务、房间清洁和维修等环节。在备考阶段，可以通过阅读相关书籍和资料、参加培训和课程，或者与外国客人交流学习，提高英语口语和语言表达能力。
链接： https：//pan.baidu.com/s/1tx1Gvo1vOWoiCK8G5TzQww 提取码： a2jm 经济专业技术资格实行全国统一考试制度（经济师考试），由全国统一组织、统一大纲、统一试题、统一评分标准。资格考试设置两个级别：经济专业初级资格、经济专业中级资格。
《战略管理必读12篇》非常经典的企业战略书籍，兼具实战性与理论性，入门和精修必读。在全球化、数字化，而且多变化的商业环境中，企业想要永续经营，除了必须跟上，甚至超越快速的创新脚步，时时自我改造之外，还必须有一套管理心法、营运战略，以及商业模式。
钱穆指出，研究中国历史的第一要务，在于能在国家民族内部自身求得其独特精神之所在。他希望作为抗战中流的精英分子能够从这样一部张扬士之人力的史纲里汲取力量前行。1939年6月，《国史大纲》正式完成，1940年6月由商务印书馆出版。
餐饮服务与管理:理论篇基本信息
1、《餐饮服务与管理：理论篇》是由西北工业大学出版社出版的，作为全国高等院校旅游酒店管理专业国家级规划教材系列的第一版，于2010年1月1日正式发行。该书共262页，以简体中文为主要语言，***用16开本设计，方便阅读。其独特的ISBN号码为***87561227343，同时还有对应的条形码，便于识别和购买。
2、实践篇则从实际操作角度出发，如中国人民大学的校园置换分析，展示了如何拓展办学空间并进行深入思考。对后勤社会化改革的回顾与思考，提出构建全方位的宣传沟通体系，提升后勤的公共形象，同时，后勤管理如何融入大学生思想政治教育，以及与学生有效沟通的策略也被详细讨论。
3、“味之都”发展有三个优势：不再走弯路，可以借鉴“洋快餐”走过的经验；中国人喜欢自己民族的饮食，有广阔的发展空间；现代信息社会中的互联网媒介带来信息快速全面，为创业者提供思路和启发。
有关餐饮业的书籍
《海底捞你学得会》作者：杨铁锋，著名餐饮管理专家。内容概述：著名餐饮管理专家杨铁锋透过现象看本质，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法，使海底捞不再神秘。《完全餐饮店》作者：吉田文和。
《完全餐饮店》作者：吉田文和 内容简介：本书是对《日经餐饮店》杂志上连载三年的多篇指南文章进行整理和修订的成果。这些文章包括《创业开店全程指南》、《店铺改造、完善指南》和《实用自检课堂》，为餐饮业者提供了从开店到运营的全面指导。
《餐饮经营管理实战与培训》、《现代餐饮管理员实用培训》、《优秀厨房主管技能培训手册》、《餐饮管理实务》等书籍，是餐饮管理类图书的代表，它们以通俗易懂的方式，让读者在理解透彻的基础上，学以致用，提升餐饮管理能力。海底捞火锅餐饮集团，以其独特的管理方式，成为餐饮行业的领军企业。
《餐饮企业管理与运作（高职高专教育）》不仅适用于高等职业院校、专科院校的旅游专业学生，同时也适合五年制高职学校、中等职业学校的师生，以及对餐饮行业有兴趣的各类人员使用，是一本实用性极强的参考书籍。
这本书名为《餐饮规范操作的300个细节》，由山东科学技术出版社出版，是餐饮业经营管理细节丛书中的第一版，发行于2010年11月1日。它专门针对餐饮业操作中的精细环节进行深入解析，旨在提升行业标准和专业水平。全书共299页，***用简体中文编写，方便广大读者理解和应用。开本设计为16开，方便携带和阅读。
餐饮管理运行细则基本信息
《餐饮管理运行细则》是由罗光明和赵建民两位作者编著的一本书籍。该书由辽宁科学技术出版社出版，于2007年4月1日首次发行。全书共有333页，总计285，000字的详细内容，展示了丰富的理论与实践知识。印刷方面，***用的是胶版纸材质，平装设计，便于读者阅读和保存。
第六条 餐饮经营者应当严格按照法律、法规和规章的有关规定从事经营活动，建立健全各项制度，积极贯彻国家和行业有关经营管理、产品、服务等方面的标准。
餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励；也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。
餐饮规范操作的300个细节图书信息
这本书名为《餐饮规范操作的300个细节》，由山东科学技术出版社出版，是餐饮业经营管理细节丛书中的第一版，发行于2010年11月1日。它专门针对餐饮业操作中的精细环节进行深入解析，旨在提升行业标准和专业水平。全书共299页，***用简体中文编写，方便广大读者理解和应用。开本设计为16开，方便携带和阅读。
在当今商业世界中，细节决定成败的理念深入人心，尤其在餐饮行业，精细的管理操作往往成为企业成功的关键。《餐饮规范操作的300个细节》这本书深入探讨了这个观点，它不仅阐述了细节管理在餐饮经营管理中的重要性，还提供了详尽的理论知识和实际操作经验。
《餐饮业经营管理细节丛书》之一的《餐饮成本控制的300个细节》这本书，深入剖析了餐饮业成本控制的各个方面。它详细讲解了餐饮成本控制的实质内容，包括餐饮销售成本的有效控制，以及餐饮定价中的独特特点和基本原则。
作为《餐饮业经营管理细节丛书》的一部分，《酒店老板经营的300个细节》深入探讨了行政总厨和厨房管理的方方面面。首先，它涵盖了行政总厨的角色以及厨房的独特特征，强调了理解这些元素在提供优质个性化服务中的重要性，从而更好地满足客人的需求。
餐厅服务培训大全作者简介
1、综上所述，邹金宏以其卓越的领导力、深厚的专业知识和丰富的实践经验，成为餐饮行业的一位标志性人物。他的著作和培训服务，不仅丰富了餐饮行业的理论知识体系，还为实际操作提供了宝贵的指导，对推动餐饮行业的发展起到了积极的促进作用。
2、《餐厅服务培训大全》的内容主要包括：餐厅培训的方法，服务人员入行须知（如：了解餐厅、正确认识服务、做好服务的十个方法等），道德和意识的培训，服务礼仪、微笑服务，餐厅服务技艺，中餐厅服务工作，餐厅服务流程，菜点知识，酒、茶及其他饮料的常识，工作中常见问题处理，餐饮业服务标准比赛参考等。
3、培养员工为人民服务的意识，不要表露在口头上和口号上。要用行动来说明。把顾客当成亲人来服务。时刻记得顾客是上帝，但不要让上帝觉得你不配拿他给的钱就可以了，因为每一个上帝都是财神爷。像麦当劳一样干净、卫生。最最要紧的是老板要有培训的意识。不要只顾赚钱就OK了。
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