餐饮各类信息管理制度汇编

文章阐述了关于餐饮各类信息管理制度汇编，以及餐饮业信息化的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、园长陪餐制度(汇编5篇)
• 2、餐厅安全管理制度
• 3、餐饮管理有限公司的制度,怎样建立?
• 4、求学校五员制各项制度

园长陪餐制度(汇编5篇)

1、园长陪餐制度（1）学校实施园长陪餐制度，旨在保障在校学生饮食安全和家长的放心。根据上级要求，学校制定教师在学校就餐缴费、陪餐制度。园长与学生同标准缴费、同时间就餐，全程陪同。陪餐过程，园长需监督食堂卫生环境、从业人员工作情况，并收集学生的意见和建议。

2、幼儿园陪餐制度以园长为第一责任人，其他参与陪餐的责任人为幼儿园园务会成员。制定陪餐班次表（见附件），保证第一责任人每周至少陪餐一次。合理安排每位陪餐责任人陪餐次数，做到幼儿在园内每顿餐点，都有陪餐责任人陪餐。

3、一）本制度以园长或执行园长与幼儿共同就餐为第一责任人，其他参与陪餐的责任人为幼儿园园务会成员。（二）本园每天指定一名园长或主管人员依据制定的陪餐安排表进行陪餐，并及时填写陪餐记录表交由食堂管理人员存档备案。

餐厅安全管理制度

保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

餐厅管理制度 人员管理 严格执行员工考勤制度，遵守作息时间，确保员工及时出勤。强化员工服务意识和职业道德培训，提升服务水平。定期进行员工食品安全知识培训，确保食品安全。实施岗位责任制，明确职责范围，提高工作效率。

法律分析：在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看客人的物品，防止丢失或被盗.在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饮酒过量，工作人员应注意观察，在可能情况下婉言劝其少饮，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故.对已醉酒的客人应立即通知安全保卫部，以防意外。

餐饮管理制度20条严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

餐饮管理有限公司的制度,怎样建立?

餐饮企业的制度主要包括公司治理制度、薪酬制度、绩效管理制度、营运管理制度、***购管理制度等等。餐饮制度化管理需要有一个过程，对于成立不久的中小型餐饮企业来说，还需要依靠人治，不必着急建立复杂的制度，只需要制定一些简明、扼要的规范即可。

首先，制度的目的是提升食堂管理的整体效能，创造一个卫生、放心、舒适的用餐环境，以保障员工的身体健康。其适用范围包括食堂工作人员及全体员工。在***购和存储方面，公司严格把控食品安全。禁止***购任何病从口入的食品，如霉变、腐败、虫蛀或超过保质期的食品。

每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。折叠托管管理 俗话说，国有国法，家有家规，那么食堂托管作为一个新兴的行业，也需要一定要规章制度来制约员工的言行，保证客人的饮食健康。

到所在地政务服务中心工商登记窗口办理名称预先核准。申请材料：《企业名称预先核准申请书》（含指定代表或者共同委托代理人授权委托书及身份证件复印件）。到所在地政务服务中心工商登记窗口办理公司登记。申请材料：《公司登记（备案）申请书》。

食堂托管管理制度为了提升食堂管理，确保食品安全，上海恩泉餐饮管理有限公司制定了如下制度：严把***购关，确保食品质量，防止病从口入。 ***购食品需有卫生许可证，不购三无产品，防止食品变质。 食品存储要分开，防潮防虫，冰箱食物不超过48小时。 注重食堂卫生，提供优质服务，定期接受监督。

求学校五员制各项制度

1、在经理的领导下，按照分工管理原则，负责食堂的具体管理和制度的实施检查，保证集团公司、九州公司、职工食堂制定的各项管理规定的贯彻和执行。 负责食堂内部的行政管理和日常事务，当好参谋，协助搞好各部门之间的协调，加强对各项工作的督促、检查，建立并完善各项规章制度，促进各项工作的规范管理。

2、会计、出纳分设，分别由九州公司派驻，帐、钱分管，财务工作制度化、规范化，充分发挥会计核算和监督职能。建立、完善各项内控制度，保证财务工作有效地为教育教学服务。建立健全固定资产帐和财产保管制度，设立专***财产保管员，定期清查，定期调帐，做到帐实相符。银钱收据保管制度收据购买证不转借。

3、题主问的是五岗一律指的是什么吗？薪酬制度。五员一律指的是薪酬制度，5岗即五个岗位，来划分为一个档位，由于个人上岗适应能力有所不同，表现、贡献也有差异等因素，每一层级还应实行“一岗多薪”，即在同一薪层上再划分若干工资级别。

4、五员是：食堂操作员，卫生监督员，伙食评判员，营养指导员，成本监管员。

5、”，即要完善学校食堂岗位设置，坚决落实食堂关键岗位“隔手制”。 同时，对于“五员制”“膳食委员会”等文件的落实必须做到：有人员、有制度、有公示、有活动记录。 严格规范手续管理。

6、学校十分重视对留守学生的教育工作，成立了以校长为组长、各班班主任为成员的领导小组。小组定期召开会议，研究和讨论我校留守学生的思想道德现状，制定相关的措施，安排相应的管理人员，确保特殊群体学生留得下、学得好、健康快乐地成长。 健全制度，落实责任。 建立外来打工子女及留守学生个人档案与成长记录袋制度。

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