餐饮行业大堂经理管理制度

接下来为大家讲解餐饮行业大堂经理管理制度，以及餐饮业的大堂经理需要做什么涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、大堂经理的职业要求大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。

2、客房经理和餐饮大堂经理是两个不同的岗位，需要的知识和技能都不一样，有一点是相同的，就是对客人的礼貌态度，对酒店经营项目有非常的了解，接待的流程要清楚。餐饮的顾客咨询和投诉比客房要多很多，处理技巧是一样的，先处理客人的心情，然后才处理事情。

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3、大堂经理相当于一个酒店的形象人，销售人。来宾刚踏进酒店的那一刻面临的就是大堂经理的接待，有什么不懂的都可以咨询他。

4、大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色.就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。

5、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。根据季节差异、客人情况，与厨师商议，制定特别菜单。主动与客人沟通，***取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。

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6、主动争求客人对餐厅环境及菜品质量的意见，并有效改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉。三：餐饮部文员（1）完成餐饮总监、餐饮部经理交给的各项工作任务。制定本部门的各种报表、表格，并对各种报表分类保存，定期装订存档。（2）参加部门例会，做好会议记录。

1、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。协助酒店与更高一级领导处理突发事件。前厅经理的任职要求有良好的职业形象和气质，懂得基本的接待礼仪。熟悉行政、办公室管理相关工作流程，良好的沟通、协调和组织能力。

2、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。1督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。1督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

3、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。

4、酒店部门经理日常工作流程篇4 负责酒店餐饮部楼面的运营及管理；检查和督促服务工作，保证服务质量和菜品质量；布置和安排服务员的日常工作，负责餐厅的卫生检查；完成上级交办的其它工作。酒店部门经理日常工作流程篇5 （1）全面负责前厅的接待和问讯等工作，督导员工为客人提供高效优质的服务。

5、经理岗位职责（咖啡厅）9 掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作，前厅经理岗位职责。安排员工班次，核准考勤表。对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。

1、银行大堂经理的职责是：协助管理和督导银行事务，纠正违反规范化服务标准的现象；迎送客户，询问客户需求，引导、解答客户业务，处理客户意见；收集市场、客户信息，挖掘重点客户资源，与重点客户建立长期稳定的关系；向客户介绍银行产品，并提供建议；保持卫生环境，维持营业秩序。

2、银行大堂经理职责有哪些（一）服务管理。严格按照《银行服务工作规则》的规定，协助网点负责人对本网点的优质服务情况进行管理和督导，及时纠正违反规范化服务标准的现象。（二）迎送客户。

3、一）服务管理。严格按照规定，协助网点负责人对本网点的优质服务情况进行管理和督导，及时纠正违反规范化服务标准的现象。（二）迎送客户。热情、文明地对进出网点的客户迎来送往，从客户进门时起，大堂经理应主动迎接客户，询问客户需求，对客户进行相应的业务引导。（三）业务咨询。

4、大堂经理岗位职责：监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。负责制定餐厅推销***，服务程序的规范及实施。参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。

5、大堂经理的工作内容和职责可以从银行大堂经理岗位职责、业务咨询、收集信息三方面来讲。银行大堂经理岗位职责迎送、引导、分流客户，耐心解答客户咨询，指导客户填写各类凭证及业务办理。负责受理客户和协调客户投诉及突发事件。负责维护营业网点正常工作秩序及处理大堂日志，并向上级反馈相关信息。

6、酒店大堂经理岗位职责如下：维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明。妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量。处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件。解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。

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