中职餐饮服务与管理课件
接下来为大家讲解中职餐饮服务与管理课件，以及中职餐饮服务与管理课件第二版电子版涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
高职高专项目课程系列教材·餐饮服务与管理目录
1、《餐饮企业管理与运作（高职高专教育）》是一本专为高职高专学生设计的国家级规划教材，旨在提升餐饮管理领域的专业教育。
2、餐饮服务与管理”是高职高专院校旅游管理专业和酒店管理专业的主干课程。
3、每章前后的课前导读、教学目标和小结以及重点概念、案例分析和训练题设计，有助于学生在学习过程中逐步理解和掌握。教材特别注重理论与实践的结合，强调旅游饭店餐饮服务的实操规范，适合高职高专层次的教学需求。
中等职业教育规划教材:餐饮服务与管理内容简介
餐饮服务与管理》是一本专为中等职业教育设计的餐饮服务管理类教材。该教材内容丰富，共分为十章，每一章都深入浅出地介绍了餐饮服务与管理领域的关键知识与技能。
《中餐服务与管理》是一本深入浅出的教材，它通过图文并茂的方式，将理论与实践紧密结合，旨在帮助读者轻松理解和掌握中餐服务与管理的相关知识。全书分为两大部分：一是餐厅服务基础理论知识，二是餐饮服务的实际操作技能。
为此，我们精心编撰了《中等职业教育规划教材：餐饮服务与管理》。该教材具有鲜明的特色：首先，它具有极强的针对性，紧贴中等旅游职业学校饭店服务专业的教学目标和实际需求，注重理论与实践的结合，着力培养学生的餐饮服务职业能力。
《中等职业教育规划教材：餐饮服务与管理》是由沈建龙编撰的一本专业著作。该书由中国人民大学出版社出版，其官方识别号码为ISBN ***87300106182。该教材于2009年6月1日首次发行，标志着第一版的诞生。全书共有178页，***用平装形式，适合16开本的阅读体验。
职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理目录
1、以下为《职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理》目录的概述，涵盖了餐饮行业的核心知识点。
2、项目六，餐饮原料管理，包含餐饮原料***购与验收管理、餐饮原料储存管理，确保食材的质量与供应效率。项目七，厨房管理，涉及厨房环境设计、设备配置、餐饮生产管理与餐饮成本核算，构建高效厨房运营体系。项目八，餐厅管理，包括餐厅设计与餐饮服务质量管理，致力于提升餐厅的整体运营水平。
3、第六单元至第十单元：分别涵盖中餐上莱与分茉服务、撤换餐具、中餐早餐服务、中餐零点接待服务和宴会接待服务，每单元均包含知识要点、操作步骤和体验活动，全面指导学员掌握中餐服务的各个环节。第十一单元：客房送餐服务 此单元专注于客房送餐服务的流程和技巧，为学员提供在客房环境中提供餐饮服务的实践指导。
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