餐饮服务收银管理

接下来为大家讲解餐饮收银的财务管理制度，以及餐饮服务收银管理涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、连锁餐饮业财务怎么管理的?
• 2、餐饮收银员七大步骤
• 3、如何写酒店财务管理制度
• 4、如何做好餐饮业财务管理工作

连锁餐饮业财务怎么管理的?

1、财务管理：餐饮会计负责管理企业的财务活动，包括收入、支出、成本、利润等方面。他们需要确保企业的财务记录准确无误，遵守相关法律法规，并为企业制定合适的财务策略。以下是关于餐饮会计的详细解释： 会计核算：餐饮会计需要对企业日常经营活动中产生的各种交易进行准确核算。

2、严格财务管理，按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。

3、建立健全原始附件的管理制度。餐饮、***、住宿业的会计核算具有其自身的特点，会计核算原始附件多，传递频繁。要求记账准确，结账清楚，方能在消费者离开时准确无误地进行结账，否则有可能造成漏账现象，给单位带来不可弥补的损失。原始附件作为消费结算的依据，其失真、丢失都会给企业带来损失。

4、连锁类企业的财务管理问题 连锁类企业具有点多面广、可***性、一般固定资产（或者装修）投入多、存货多、除了卖产品更多是提供服务、毛利率比较低（这类企业一般要靠规模优势）等资金筹措困难、财务成本比较高、管理幅度宽等特点。譬如通常见到的类似企业有连锁超市、服装、餐饮、影城、酒店等。

5、店面财务必须每天及时向老板更新现金账目，老板根据现金流情况安排现金支出 资金是餐饮***店的血液，是店面赖以生存、发展的前提。想要有一个好的店面 财务管理是必不可少的，合理的分析财务数据，并针对财务数据中所表现出来的问题提出解决方案，相信您的店面离成功就不远了。

6、库存管理是首要的，总部与直营店仓库进、出、存要各自单独做。直营店每日要做销售明细表，其实就是一份详细版的进销存明细表（含数量，单价、折扣，金额），只不过是按天来做的。现金日报表也要做。每周也要做周销售明细表、周现金报表，月报表更是如此。

餐饮收银员七大步骤

1、迎接顾客 收银员在餐厅中扮演着重要的角色，首要任务就是热情接待每一位顾客。当顾客进入餐厅时，收银员应面带微笑，使用礼貌用语欢迎顾客的到来。确认菜品与饮料 顾客点餐时，收银员需要仔细核对顾客所点的菜品和饮料，确保信息准确无误。同时，收银员还需向顾客介绍餐厅的优惠活动或特殊菜品信息。

2、迎接顾客 在餐厅中，收银员的首要任务是热情接待每一位顾客。当顾客踏入餐厅，收银员应以微笑和礼貌用语欢迎他们。 确认菜品与饮料 顾客点餐时，收银员需仔细核对所点的菜品和饮料，确保信息准确无误。同时，向顾客介绍餐厅的优惠或特色菜品。

3、肯德基的“收银七步曲”。其内容包括：欢迎顾客光临，顾客到达柜台5秒内被接待。顾客点餐，询问堂食还是外带。建议性销售至少一次建议正在促销的产品。确认点餐内容。包装产品。找零，确认点餐内容。呈递餐饮，并感谢顾客。肯德基三点不可以做的：不要向儿童进行建议性销售。

4、启动餐饮收银系统 登录系统账号或启动演示模式。选择“餐饮美食”行业，进入“前台收银”界面。 选择桌号及用餐人数 为顾客选择桌号，设定用餐人数，进入点餐页面。 点餐与口味选择 根据顾客需求添加菜品至订单。询问顾客对菜品口味的偏好，点击“口味”选项，并选择相应口味。

如何写酒店财务管理制度

1、构筑完善的财务控制体系/ 首先，酒店需构建一套完整的财务管控制度，确保组织结构、人事分工和岗位责任明确无误。各部门间需建立紧密协作与相互监督的机制，防止不正当行为的发生，如通过在各部门间设立明确的管理制度，确保每个员工在职责范围内既相互配合，又相互制约。

2、总 则为了规范“XXX”酒楼的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。本制度适用于“XXX”餐饮连锁有限公司。酒楼的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监督。酒楼应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管理基础工作。

3、B、编制报表数字要客观真实、准确可靠、内容要填写完整，各报表的数字之间要衔接一致。C、需报送的会计报表要装订成册，加盖印章、每月10日前报出，要做到编报及时，每季进行一次财务分析，写出财务分析报告。

4、财务部并非执行机构，而是职能管理机构，因此，酒店财务管理工作必须重新思考，重新定位；在其发展和运作中，运用通过反复的磨合和运转已形成了的一套比较完整的、严谨的、合理的体系来作指导。必须认真学习、借鉴先进酒店财务管理知识和管理方法，改进我们的管理制度，提高我们的管理水平。

5、反映和监督旅游酒店企业在经济活动中贯彻执行国家的有关政策、法规，以及财务制度情况。正确、及时、全面地反映和监督酒店企业营业费用开支、经营成果与资金运用情况，促使企业加强经济管理，提高经济效益。

6、酒店财务管理制度 第一节、 概述 财务管理办法是酒店在财务管理业务、会计制度的基础上，结合业务需要所订立的运作规条。本管理办法所包括的规定内容，酒店所有员工必须遵守，不得违犯，或以任何形式蓄意背离原意，以致虚应或走样。

如何做好餐饮业财务管理工作

1、严格遵守财务制度 餐饮会计在餐饮业中扮演着至关重要的角色，主要负责日常的财务管理和核算工作。其首要任务就是严格遵守财务制度，确保每一笔支出和收入都符合相关法律法规的要求。这不仅关系到企业的经济效益，也涉及到企业的声誉和长期发展。准确核算成本 在餐饮业中，成本控制是非常关键的环节。

2、记账方式 餐饮业通常***取科学规范的账务处理方法进行财务管理，包括但不限于对营业收入、成本、费用等的详细记录和处理。主要包括设立账簿、凭证填制与审核、成本核算和报表编制等方面的工作。账簿设置 餐饮业在账务处理时，一般会设立以下主要账簿： 现金日记账：用于记录企业现金的收入和支出。

3、严格财务管理，按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。

4、\x0d\x0a3．餐饮中心财务室负责日常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作；同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。 \x0d\x0a4．财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作，实行主任一支笔的财务审批制度。

5、建立健全原始附件的管理制度。餐饮、***、住宿业的会计核算具有其自身的特点，会计核算原始附件多，传递频繁。要求记账准确，结账清楚，方能在消费者离开时准确无误地进行结账，否则有可能造成漏账现象，给单位带来不可弥补的损失。原始附件作为消费结算的依据，其失真、丢失都会给企业带来损失。

6、厅面收银工作程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。

关于餐饮收银的财务管理制度，以及餐饮服务收银管理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。