学校餐饮接待管理制度及流程

简述信息一览：

1、学校来客统一由办公室安排接待。有约定的接待，应提前1天通知办公室，重要来访和公务接待应进入周工作安排。按照对等对口的公务接待原则，一般来客和业务接待由办公室负责安排接待场所、果点、茶水服务和用餐，各职能处室负责接待的组织、陪同和陪餐，分管校领导代表学校出席。

2、未得到有关同志许可，学校谢绝一切人员进入校园（有关部门检查指导工作除外）。外来联系工作的人员由门卫电话向被访部门或被访人员取得联系，经同意后再填写登记后进入校门。访友人员原则上不进校门，经联系后由被访人员在校门口接待。

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3、行政部应以本方案为模板，结合公司的接待制度，制定每一项具体的接待方案并组织实施。接待准备工作（一）了解接待对象的情况接待对象情况表（二）制订接待*** 一个完善的接待***应包括接待规格、日程安排、费用预算等内容。负责接待人员做好***后应根据接待规模的大小报相应领导审批后实施。

4、接待市是一个正式谈话或者签署协议的房间，布置大方幽雅，叫人觉得此次谈话交流的重视性。设置环境都***用高贵而且温馨的手法。学校接待市内的主要作用是学校招聘或者有外校领导来校小坐、交流的一个正式环境。

5、物品管理制度学校一切物品由总务处统一管理、调配，保管人员在总务处主任的直接领导下负责具体的物品管理工作。对购入的物品，保管人员要认真验收，严格把住数量、规格、质量关，对不合格的物品不验收、不入库。对学校固定资产，要认真查点清楚，单列账目。

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前厅管理制度：服务标准：建立明确的服务标准，包括对食品、饮料、餐具等方面的标准化要求，确保所有服务员都能按照同样的标准为客人提供服务。工作流程：建立清晰的工作流程，确保前厅服务流程高效、无误，能够减少等待时间和提高客户满意度。

为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

岗位与制度设计前厅部服务事项：涵盖了入住、离店、投诉处理等核心服务内容。岗位设置：包括客务总监、经理、副经理及大堂副理，明确各自职责与目标考核。大堂副理职责：包括贵宾接待、问题解决、应急预案等，注重关键环节操作。

每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

每日班前检查交接簿并关注当日公共区域主管的指示。合理安排人力资源，管理本班次人员的工作安排。检查本班人员出勤情况和工作准备，对服务员的工作表现和纪律进行考核记录，并及时向主管报告。检查所负责区域的清洁保养效果。

餐饮主管岗位职责1 有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。

岗位职责：执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。

餐饮部主管的岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生***。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

对餐厅实施全面的管理，确保为客人提供优质的餐饮服务，完成每月的营业指标。积极落实餐饮部下达的工作任务和各项营业指标。督导、管理和实施对服务员的培训，确保餐厅服务员有良好的专业知识、服务技能和良好的工作态度。

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