酒店管理餐饮服务实训目的

简述信息一览：

《酒店管理专业综合实训教程》是一本集实践性和实用性于一体的教材，旨在为旅游院校酒店专业师生提供教学资源，同时也适合酒店行业在职员工进行岗前和在职培训。它强调理论与实践的紧密结合，以“学中做，做中学”为教学理念，校内实训和校外实习是核心内容。

其中校内实训部分的内容有：酒店综合实训概述、职业素质养成教育、校内实训基地模拟训练（一）、校内实训基地模拟训练（二）；校外实习内容有：旅游酒店专业实习、酒店前厅专业实习、酒店客房专业实习、酒店中西餐厅专业实习、酒店酒吧专业实习、酒店其他部门专业实习。

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复旦卓越系列的《21世纪酒店管理系列·餐饮信息化操作实训》是一本由广州黑马软件科技有限公司的餐饮类软件“食为天”为支撑，以任务驱动教学模式编写的实践教材。这本书强调了教育的实用性，注重技能培养、课程体系的实用性以及专业知识的综合应用，目标明确，紧贴企业需求和行业发展趋势。

本次实训主要是为了对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助将客堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握，也为日后在酒店实习打下了基础。同时，此次实训也对客房部有了更深刻的认识。

强***材的实用性和专业性，重点在于培养学员在特定领域的技术运用和岗位工作能力。涵盖范围广泛，包括IT技术、管理营销策略、物流管理、汽车行业、语言技能、国际贸易规则、酒店管理以及企业管理等多个专业领域，提供了上百门详实的实训技能课程，满足不同行业的需求，助力学员的专业发展和职业成长。

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1、三是公司内部的管理人员。他们如果说有急事要见领导的话，你绝对不应该这时候拿腔拿调，马是要马上通报，以免误事。四是推销员。

2、研讨课总结报告1 我们在对“网络经济与经济治理国际研讨会”进行总结时认为，策划好主题、重视资料的组织，是其中最为重要的成功经验之一。明确目标任何...透过参与校内实训基地运行服务过程和到校外合作企业进行的业余时间打工活动到达上述目标。

3、特点三：重视资历和持续发展酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业。可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富，处理事情的能力也越强。

4、此外，从目前的情况看，旅游管理专业学生较多的实习岗位集中在酒店，而在旅行社、景区、旅***政机关及其它旅游企业等部门的教学实习则较少，这对于综合性、复杂性较强的旅游业来说显然实习的范围过于狭窄了。

培养目标不同酒店管理专业：注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。

从学科上来说，餐饮管理的范围较窄，只能负责餐厅的管理工作，在一家酒店做餐饮管理的最高职位就是餐饮总监了。对餐饮方面学习会比较充足，会对从楼面到厨房，从中餐到西餐等等详细的内容都学习到。

不一样，酒店管理除了针对酒店的前厅部、客房部、人力资源等部门的管理外有些还包含餐饮部的管理；而餐饮管理针对的是整个餐饮行业，包括酒店的餐饮部、社会上的餐厅、酒楼等等（如连锁快餐、咖啡厅、粤菜、湘菜馆、火锅）。

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