餐饮餐饮人事行政管理制度

本篇文章给大家分享餐饮餐饮人事行政管理制度，以及餐饮行政管理工作对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮主管工作流程与岗位职责
• 2、餐饮行政班是什么意思
• 3、食堂的饭票该如何管理运作
• 4、餐饮员工规章制度
• 5、餐饮业厨房员工手册

餐饮主管工作流程与岗位职责

1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

2、餐饮主管的工作流程主要包括开店准备、营业中管理和闭店收尾，岗位职责涵盖员工管理、餐饮质量控制、餐厅设施维护、顾客服务接待、成本控制与财务管理、营销推广以及制度制定与执行等多个方面。工作流程：开店准备：早上为员工安排工作任务，确保餐厅运作顺畅。

3、餐厅主管的主要岗位职责：认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。拟订本餐厅的服务标准，工作程序。对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

4、每日班前检查交接簿并关注当天公共区域主管的指示。 合理安排人力资源，管理本班次人员的工作安排。 检查本班人员出勤情况，准备工作的适宜性，并对服务员当天的表现和工作纪律进行考核记录，及时向主管反映。 检查所负责区域的清洁保养效果。

5、岗位职责 日常运营管理：负责食堂的整体日常运营，确保供餐准时、足量，与厨师团队合作制定菜品制作***。食材***购管理：负责食材的***购工作，确保食材新鲜、安全，符合成本预算，并与供应商建立长期合作关系。服务质量监督：注重食堂的服务质量，培训服务人员，关注顾客用餐体验，收集并处理顾客反馈。

餐饮行政班是什么意思

餐饮行政班主要有以下三种意思：工作时间安排：餐饮行政班通常指的是工作时间为朝九晚五，每天工作八小时，并且周末享有双休的工作制度。工作性质内容：它意味着工作性质偏向于行政方面，不直接参与日常的一线服务管理，而是从事与财务、人事等类似的工作，这种岗位多见于大型餐饮企业或大型连锁店。

餐饮行政班的意思是：是工作时间是朝九晚五，每天工作八小时，周末有双休；工作性质是做行政内容，不参与日常一线服务管理，与财务，人事工作性质类似，常见大型餐饮企业或者大型连锁店；行政班就是按照每天工作八小时周末双休的工作时间从事餐饮企业行政工作。

酒店行政班主要负责酒店餐饮环节的管理工作，具体包括以下内容：监控餐饮出品质量：确保每一道菜品都达到预定的标准，满足顾客的期望，从而提升顾客的满意度和忠诚度。制定食品原料***购标准：以确保食材的新鲜与质量，为顾客提供健康、美味的餐点，同时也是保障餐饮安全的重要环节。

行政班一般是指按照正常班次上班的部门，很少需要倒班。如：业务部、渠道部、客服部、编辑部、it部等等。反之如：运输部、保安部、工程部、餐饮部等等。

大学的行政班是指在大学内部设立的一种行政管理机构或职位，负责处理学校的日常行政事务。以下是关于大学行政班的详细解释：组成部门：大学的行政班可能包括校长办公室、教务处、学生工作处、财务处、后勤保障处等职能部门。这些部门各自承担着不同的职责，共同确保学校各项工作的顺利进行。

一般工作的话都是休息8天。但是也不排除一些地方，是单休的，一个月只能休息4天。一般行政班，休息8天正常。一般一些餐饮类型的，都是单休，休息4天正常。

食堂的饭票该如何管理运作

1、食堂的饭票管理运作可以按照以下方式进行：管理部门及职责 人事行政部：负责饭票的发放工作，确保饭票按需、准确地发放到员工手中。食堂管理部：负责饭票的收取工作，在员工用餐时核对并回收饭票，确保用餐秩序和饭票的有效使用。

2、食堂的饭票管理运作可以遵循以下制度：管理部门及职责 人事行政部：负责饭票的发放工作。 食堂管理部：负责饭票的收取，并确保饭票在食堂内的正常使用。 财务部：负责饭票的财务账目核对，确保账实相符，并建立对内账务，方便总经理核查。饭票购买要求 购买时间：在规定时间内进行购买。

3、食堂的饭票管理运作可以按照以下方式进行：管理部门及职责 人事行政部：负责饭票的发放工作，确保饭票的数量和发放对象的准确性。 食堂管理部：负责饭票的收取，确保饭票在使用过程中的有效性和规范性。 财务部：负责饭票的财务账目核对，确保饭票管理的财务清晰和合规。

4、实行饭票制管理：饭票发放：每月为每位职工发放固定数量的饭票，例如每日三餐共150份餐卷，用A4纸打印并盖章，确保每张饭票的有效性和唯一性。使用规则：职工用餐时需撕下一张饭票交给食堂工作人员，一张饭票对应一份饭菜。这种方式可以有效限制职工的用餐次数，避免浪费。

5、事业单位食堂收餐票做账的方法如下： 如实记录餐票信息 详细登记：确保每一张餐票都被准确登记，包括餐票的数量、种类等。 分类明确：对餐票进行分类，如菜票和饭票，并进一步明确各类餐票的具体金额。菜票需详细记录每种菜品对应的金额，饭票则需记录其面值。

餐饮员工规章制度

餐饮员工规章制度范本如下：工作时间：严格按照总厨规定的时间上、下班，确保准时到岗，不得迟到或早退。岗位纪律：上班时坚守自己的岗位，无事不得随意串岗，以免影响工作效率和团队协作。卫生责任：每位员工需负责好自己的卫生区域，保持工作环境的整洁与卫生，违者将处以罚款。

餐饮管理规章制度主要包括以下几点： 总则 为了加强和促进餐饮制作规范化管理，保障职工饮食卫生安全和饮食服务质量，特制定本制度。 本制度涵盖餐饮日常工作、食品卫生安全、餐具洗消、食品原材料和厨房机械设备等管理内容。

工作态度 按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。

为酒楼的员工提供一张目的明确、规范分明、易于操作的自我修炼蓝图，这张图画不可能穷尽酒楼员工应知应做的所有事情，但只要员工能够养成以下10个习惯，这个员工一定是一个优秀的员工，如果整个酒楼的员工都能形成这些习惯，这个酒楼就一定会成为一个优秀的酒楼。

参照有关法规，结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。对加班超时的员工给予合理的补偿。发薪方式 每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。岗位变更 根据工作需要，餐厅有权在内部调整员工岗位。员工辞职 ……何人使用电梯。

餐饮员工规章制度（仅提供参考） 为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。 第一章总则 第一条 人事政策 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

餐饮业厨房员工手册

1、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。 十厨房纪律 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

2、在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。 员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。 上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。

3、餐费及住宿 餐厅为员工提供免费工作餐一日两餐及住宿，不用工作餐及宿舍不提供额外补助 社会保险金 按照国家规定， 员工按时交齐办理社保所需资料， 餐厅为工作满 6 个月所有正式员工缴纳社会保险金， 不要社保的员工，公司将社保部分转换为一定比例现金补贴给员工。

4、每位员工有责任遵守员工宿舍制度。 体检 为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。 凡发现员工患有传染性或者任何不适宜本行业的疾病，如在应有的医疗期内不能治愈，公司将依法解除与员工的劳动合同。

关于餐饮餐饮人事行政管理制度，以及餐饮行政管理工作的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。