餐饮饮用水如何管理制度

本篇文章给大家分享餐饮饮用水如何管理制度，以及餐饮饮用水如何管理制度及流程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮安全的卫生管理制度是什么?
• 2、淄博市生活饮用水卫生监督管理办法
• 3、餐饮服务提供者加工食品的用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生...
• 4、国家卫生城市标准的食品和生活饮用水安全

餐饮安全的卫生管理制度是什么?

餐具卫生：桌面干净，光亮、无油腻。餐具摆放整齐，无灰尘、无油垢、无水啧。杯具无水印，光亮。2地面卫生：无杂物，无油垢，无拖痕。3玻璃卫生：干净，透亮。4墙壁卫生：无灰尘，无油垢。5窗台卫生：窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘。6操作台卫生：摆放整齐，无私人物品，干净无油垢。

餐饮业卫生管理制度大全\x0d\x0a卫生管理制度\x0d\x0a餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。\x0d\x0a餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。

餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。 餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

餐饮管理制度20条严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

场所环境卫生、设施设备管理制度 餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。

淄博市生活饮用水卫生监督管理办法

1、第一章　总则第一条　为了加强生活饮用水卫生监督管理，保证生活饮用水卫生安全，保障城乡居民身体健康，根据《中华人民共和国传染病防治法》等法律、法规，结合本市实际，制定本办法。

2、第一条　为了保证生活饮用水的卫生安全，防止介水疾病的发生，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》等法律、法规，结合本市实际，制定本办法。第二条　本市行政区域内涉及生活饮用水的供水单位、涉及饮用水卫生安全的产品、食品生产和餐饮制作用水单位的卫生监督管理，适用本办法。

3、第一章　总则第一条　为保证生活饮用水（以下简称饮用水）卫生安全，保障人体健康，根据《中华人民共和国传染病防治法》及《城市供水条例》的有关规定，制定本办法。第二条　本办法适用于集中式供水、二次供水单位（以下简称供水单位）和涉及饮用水卫生安全的产品的卫生监督管理。

餐饮服务提供者加工食品的用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生...

1、餐饮服务提供者在加工食品时使用的用水，必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。 每年的6月7日被定为“世界食品安全日”，今年的主题是“食品更安全，身体更健康”，这一主题引起了广泛关注。 食品安全的重要性在于它直接关系到消费者的健康，因此，确保加工食品所用的水符合国家的生活饮用水卫生标准，是餐饮服务提供者的法定责任。

2、是的。餐饮服务提供者加工食品的用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生，这是国家规定的。

3、食品加工用水的标准应与生活饮用水相一致。按照我国《食品安全法》第三十三条的规定，食品加工用水必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。生活饮用水应保证不含病原微生物，所含化学物质及放射性物质不得对人体健康造成危害，且感官质量应达到一定标准。

4、法律责任：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条的规定，食品生产经营（包括餐饮服务）应当符合食品安全标准，其中明确要求用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。若餐饮单位违反这一规定，即使用不符合生活饮用水卫生标准的水进行食品生产加工，将承担相应的法律责任。

5、法律分析：食品生产用水应当符合国家规定的（GB5749-1988《生活引用水卫生标准》）标准。法律依据：《生活饮用水卫生标准》1条规定：生活饮用水水质，不应超过下表所规定的***。2集中式给水，除应根据需要具备必要的净化处理设备外，不论其水源是地面水或地下水，均应有消毒设施。

6、食品加工用水必须符合我国“生活饮用水卫生标准”。 该标准要求水色度不超过15度，不得呈现其他异色；原水或煮沸后饮用时，无异味和异臭。 水的混浊度不应超过5度，且不应有肉眼可见的杂质。 总硬度不应超过25度；pH值应在5至5之间。

国家卫生城市标准的食品和生活饮用水安全

食品和生活饮用水安全（二十五）贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，建立健全食品安全全程监管工作机制，近3年未发生重大食品安全事故。（二十六）食品生产经营单位内外环境卫生整洁，无交叉污染，食品储存、加工、销售符合卫生要求。对无固定经营场所的食品摊贩实行统一管理，规定区域、限定品种经营。

生活饮用水执行要求：生活饮用水执行标准为GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 。（2）饮用天然矿泉水执行标准：GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水。（3）包装饮用水执行标准：GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水。

国家卫生城市的标准有10个大项：①爱国卫生组织管理。②健康教育。③市容环境卫生。④环境保护。⑤公共场所，生活饮用水卫生。⑥食品安全。⑦传染病防治。⑧病媒生物防制。⑨社区和单位卫生。⑩城中村及城乡结合部卫生。

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