预制餐制作流程描述

接下来为大家讲解餐饮预制饮品管理制度范本，以及预制餐制作流程描述涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮界有哪些暴利菜品
• 2、预制菜排名前十的品牌
• 3、什么饮食可以做批发生意呢
• 4、预制菜十大品牌
• 5、好的食品品牌
• 6、清真预制菜十大品牌

餐饮界有哪些暴利菜品

拍黄瓜/凉拌木耳：成本2-3元，售价15-25元。炒时蔬：青菜成本几毛钱，清炒后卖18-30元。米饭/面条：一碗米饭成本0.5元，收5元；意面成本3元，卖35元。小吃与配菜 毛豆/花生：煮制成本2元，卖15-20元（酒吧常见）。炸物：薯条、鸡米花等冷冻半成品，成本3元卖25元。

土豆丝是餐饮界著名的暴利菜品之一。虽然土豆价格实惠，但经过厨师之手，一斤土豆可以制作成多道菜品，如炒土豆丝，其在餐馆或酒店的价格通常在18-32元之间，利润可观。 水蒸蛋，又名鸡蛋羹，也是一道暴利菜肴。

土豆丝：土豆作为一种常见的食材，其成本低廉，但在餐馆中，一份土豆丝的价格通常在18-32元之间。由于一斤土豆可以炒制多份菜品，因此其利润空间巨大。 水蒸蛋（鸡蛋羹）：这道菜的制作简单，通常只需要三个鸡蛋，成本约在三元左右。通过特定的比例和方式蒸制，最后淋上调味料即可。

炒土豆丝：许多人可能会误以为价格较高的菜品利润更大，但这并非总是如此。例如，一份售价为12元的炒土豆丝，其成本包括两个土豆、少量的辣椒和调味品，整体成本还不足2元。因此，这道菜的利润率高达600%以上，无疑是餐饮界的暴利之王。

预制菜排名前十的品牌

味知香 定位：专注半成品菜，主打“家常菜预制化”。渠道：线下门店（华东为主）+电商。 国联水产（小霸龙）领域：水产预制菜核心企业，小龙虾、烤鱼等爆款多。合作：与永辉超市、盒马等深度合作。 千味央厨 背景：肯德基、必胜客等餐饮品牌供应商。特色：油条、点心类预制菜优势显著。

基本介绍：惠康食品成立于1993年，集农业种植养殖、预制菜生产销售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等为一体的大型食品企业。先后创立了谷言、捷百味、谷言牧场、牛禾谷等品牌，产品包括预制菜、中高端牛肉、冷藏即食等。产品出口至欧美、东亚等十余个国家。

年《中国预制菜企业百强榜》显示，预制菜领先企业（前10名）分别是双汇集团、海底捞、温氏食品、圣农发展、新希望、得利斯、金字火腿、广酒利口福、味知香、国联水产。双汇集团以836分位居榜首，综合实力领先。海底捞以835分位列第二，凭借餐饮品牌优势拓展预制菜品类。

预制菜排名前十的品牌如下： 味知香：自2008年成立以来，味知香专注于半成品菜的研发、生产和销售，产品线丰富，拥有糖醋里脊、如意小炒、鱼香肉丝、酸菜鱼等经典菜肴。全国拥有超过1000家线下门店，配备专业冷链设施和自有运输车队，确保产品新鲜送达。

广东预制菜市场的十大品牌包括味知香、国联水产GUOLIAN、千味央厨、正大食品CP、鲜到家、新雅粤菜馆、王含野家渡、好得睐Haodelai、聪厨和谷言。 在这些品牌中，味知香预制菜备受消费者喜爱。味知香是一个半成品菜品牌，隶属于苏州市味知香食品股份有限公司。

什么饮食可以做批发生意呢

1、以下饮食产品适合做批发生意： 冷冻调理食品：这类产品包括预制菜等，随着餐饮标准化需求的提升，冷冻食品在批发渠道中的占比越来越高。它们不仅方便存储和运输，还能为餐饮店节省***购开支，因此深受欢迎。 调味品及复合酱料：餐饮门店对于定制化调味品的需求日益增加，特别是具有区域特色的酱料。

2、鸡蛋批发生意在一定程度上是好做的，但关键在于稳定的销路和量的提升。以下是具体分析：市场需求稳定：鸡蛋作为人们日常饮食中的重要组成部分，其市场需求相对稳定。鸡蛋富含蛋白质、脂肪等多种营养成分，是人们日常饮食中不可或缺的食物之一。因此，从市场需求的角度来看，鸡蛋批发生意具有一定的潜力。

3、鸡蛋批发生意在一定条件下是好做的。以下是几个关键点：市场需求稳定：鸡蛋作为人们日常饮食中的重要组成部分，其市场需求相对稳定。因此，从需求角度来看，鸡蛋批发生意具有一定的市场前景。价格较为理想：目前市场上鸡蛋的价格相对合理，这为批发商提供了一定的利润空间。

4、鸡蛋批发生意在一定程度上是好做的，但关键在于建立稳定的销路。以下是具体分析：市场需求稳定：鸡蛋作为人们日常饮食中的重要组成部分，其市场需求相对稳定。鸡蛋富含蛋白质、脂肪等营养成分，是人们餐桌上不可或缺的食物，因此其销量通常有一定的保障。

预制菜十大品牌

1、以下是一些***预制菜的十大品牌：味知香 基本介绍：成立于2008年，是半成品菜肴行业龙头，全国半成品研发、制造规模较大的企业。其产品涵盖牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、小炒类五大类。***特点：在原料***购上严格把控，确保符合***标准，对于肉类食材的来源和加工过程都有严格的监督和管理，让***消费者可以放心食用。

2、广东预制菜市场的十大品牌包括味知香、国联水产GUOLIAN、千味央厨、正大食品CP、鲜到家、新雅粤菜馆、王含野家渡、好得睐Haodelai、聪厨和谷言。 在这些品牌中，味知香预制菜备受消费者喜爱。味知香是一个半成品菜品牌，隶属于苏州市味知香食品股份有限公司。

3、谷言惠康食品成立于1993年，是一家集农业种植、养殖、预制菜生产销售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口为一体的大型食品企业。公司先后创立了谷言、捷百味、谷言牧场、牛禾谷等品牌，产品包括预制菜、中高端牛肉、冷藏即食等，并出口至欧美、东亚等十余个国家。

4、预制菜领域的十大上市公司包括好牛中央厨房、味知香、鲜到家、千味央厨、王家渡、正大食品、好得睐、谷言、王小余和新雅。以下是各公司的简介： 好牛中央厨房 好牛中央厨房是福建好牛科技有限公司旗下的品牌，专门为餐饮门店提供预制菜的一站式***购平台。

好的食品品牌

1、伊利 领域：乳制品（牛奶、酸奶、奶粉）特点：亚洲乳业龙头，产品线覆盖全年龄段。 蒙牛 领域：乳制品 特点：与伊利并称中国乳业双雄，特仑苏、纯甄等子品牌知名。 农夫山泉 领域：饮品（矿泉水、茶饮、果汁）特点：包装饮用水市占率第一，大自然的搬运工深入人心。

2、赵一鸣：全国化物流配送网和规模庞大的营销服务体系，旗下数千家门店已覆盖全国多个省市和自治区。好想来：产品涵盖坚果、炒货、烘焙食品等多个品类。零食有鸣：零食有鸣旗下设有智能化仓储配送中心，可对产品***用精细化管理，并同多个知名食品品牌建立了深厚的合作关系。

3、好的冻货品牌有：三全、思念、安井、海霸王、百草味等。 三全食品 三全冻货在国内市场享有很高的声誉。其产品线丰富，涵盖了各种速冻食品，包括水饺、汤圆等。三全食品以其高质量、稳定的口感和严格的食品安全控制而受到消费者的青睐。

4、达利园涵盖糕点、饼干、饮料等，拥有严格的原料筛选和生产线管控，多次获得食品安全示范企业称号。食用油类鲁花中国花生油领军品牌，独创5S压榨工艺和去黄曲霉素技术，产品以零反式脂肪酸为特色。金龙鱼黄金比例调和油倡导者，全产业链覆盖，通过国际食品安全标准（如FSSC22000）认证。

***预制菜十大品牌

基本介绍：惠康食品成立于1993年，集农业种植养殖、预制菜生产销售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等为一体的大型食品企业。先后创立了谷言、捷百味、谷言牧场、牛禾谷等品牌，产品包括预制菜、中高端牛肉、冷藏即食等。产品出口至欧美、东亚等十余个国家。

东来顺羊蝎子***0g是该品牌推出的一款受欢迎的预制菜产品。选用内蒙古大草原的羊肉，经过天然草饲，营养丰富且口感细腻。高汤古法炖制，保留传统***风味，味道鲜美。这款羊蝎子的包装设计十分贴心，便于食用。价格亲民，89元起，适合家庭聚餐、夜宵等场合。搭配米饭或面条，都能带来美食享受。

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