餐饮公司配餐管理制度范本

今天给大家分享餐饮公司配餐管理制度范本，其中也会对配餐公司各项制度的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、配餐工作总结
• 2、餐饮类食品安全管理制度(集合4篇)
• 3、员工食堂食材管理办法技巧
• 4、学校配餐协议书范例
• 5、深圳市中小学校外配餐管理办法总则

配餐工作总结

1、在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在营养配餐员工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的营养配餐员所有工作任务，履行好×××（改成营养配餐员岗位所在的单位）营养配餐员工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。

2、配餐工作总结1 转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在营养配餐员工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好营养配餐员岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。

3、幼儿园幼儿膳食工作总结篇一 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。

餐饮类食品安全管理制度(***4篇)

餐饮类食品安全管理制度主要包括以下内容：食品原料***购与索证制度：严格遵循相关法规，确保食品来源安全可靠。对供应商进行资质审核，索取并保存有效的产品检验合格证明。禁止***购不合格及无许可证的食品。乳制品、肉制品等敏感食品需严格索证索票。食品库房管理制度：遵循分隔存放原则，确保食品及其原料与非食品、有害物质分开。

加工前检查食品原料质量，变质食品不进行烹饪。熟食需充分加热至70°C以上，直接入口熟食使用经过消毒的容器或餐具。烹饪后至食用前超过2小时的食品需在高温或低温条件下保存。隔餐或隔夜熟食需充分加热后方可食用。保持工作区域清洁，定期清洗设备，确保食品安全。

岗位调整：对有碍食品安全疾病的人员进行调整，安排至不影响食品安全的工作岗位。 制度制定与监督： 制定管理制度：制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并监督其执行情况。 法规执行监督：监督检查食品安全法规的执行情况，总结经验，制止违法行为。

员工食堂食材管理办法技巧

有保质期的食材，必须保证食材在保质期内合理用完，不准***购逾保质期的食材。 责任处罚：因保管不善，造成库存食材变质，按损失额等额罚食堂管理员，情节严重时，除等额处罚外，责任人调离岗位。

食材新鲜：确保所有食材新鲜，避免使用过期或变质食材。库房管理：保持库房干燥、通风、干净，防止食材受潮或污染。调整饮食结构，满足员工需求：了解员工地域分布：根据员工的地域背景，制定多样化的食谱。科学饮食：遵循少盐多醋、少肉多菜的原则，提供健康饮食。

食堂经理管理食堂的方法主要包括以下几个方面： 制定规章制度： 制定明确、详细且具有可操作性的规章制度，涵盖食物卫生、员工行为、顾客服务等各方面。 确保所有员工理解并遵守这些规章制度。 选择合适的供应商： 选择可靠的供应商，确保食材的新鲜度和质量。

学校配餐协议书范例

1、协议双方 甲方：乙方：甲方权利与义务 提供配餐要求：甲方需按时向乙方提供营养配餐的具体要求。监督与建议：甲方有权监督乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况，并有权了解食材质量，提出相应的建议和意见。信任与管理：甲方不直接参与餐厅管理，对乙方能力充分信任，但在有建设性建议时会及时提出。

2、学校配餐协议书范例如下：协议双方 甲方：北京城市学院城北校区乙方：餐饮服务要求 食品卫生安全：乙方需严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》及北京市防疫部门标准，确保售出食品卫生安全。

3、学校配餐协议书范例如下：基本信息 甲方：远航教育培训学校乙方：家和馅饼经二路店服务期限：20年7月1日至20年8月15日配餐内容与标准 食谱制定：双方共同制定一周食谱，乙方根据食谱配餐。配餐清单：每周提供一式两份的配餐清单，双方签字确认，作为用餐凭证。

4、学校配餐协议书主要包含以下内容：配餐服务期限 协议自20xx年7月1日起至20xx年8月15日，服务时间为每周一至周五。配餐事项与要求 食谱协商：每周食谱由双方协商确定，乙方需按照食谱要求提供配餐。 配餐内容：每天提供一荤两素配以米饭，具体价格双方已口头约定。

深圳市中小学校外配餐管理办法总则

1、深圳市中小学校外配餐管理办法总则主要包括以下内容：制定目的：通过严谨的管理，保障中小学生的饮食安全，确保中小学生在学校之外的餐饮服务中享用到健康的食物。该办法适用于深圳市所有行政区域内的中小学校外配餐及其相关管理工作。适用范围：涉及为学生提供集体午餐的食品加工和分送服务的企业或学校，均应遵循本办法的规定。

2、深圳市中小学校外配餐管理办法致力于规范我市学校餐饮服务，确保学生用餐安全、卫生与健康。依据《食品卫生法》并结合本地实际情况，此管理办法明确规定如下：首先，第一条强调了方法的制定目的，即通过严谨的管理，保障中小学生的饮食安全，确保他们在学校之外的餐饮服务中享用到健康的食物。

3、第一章　总则第一条　为规范我市中小学校外配餐工作，保障学生安全、卫生、健康用餐，按照《食品卫生法》的规定，结合我市实际，制定本办法。第二条　在本市行政区域内从事中小学校外配餐及其管理活动的，适用本办法。

4、管理部门及职责：教育行政部门：是校外午托机构的主要业务指导部门，市、区教育行政部门分别负责政策研究、制定、执行和监督，区级机构还负责审查和监管本地的午托机构设立。区***和街道办事处：承担日常管理和协调职责。民政部门：负责机构的登记管理工作。卫生部门：负责配餐机构的卫生许可和监督。

5、第一章　总则第一条　为规范和加强本市校外午托机构的管理，促进中小学学生身心健康和安全成长，根据有关法律、法规规定，结合本市实际，制定本办法。第二条　在本市行政区域内从事校外午托服务以及相关活动的，适用本办法。

关于餐饮公司配餐管理制度范本，以及配餐公司各项制度的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。