餐饮业食品销售管理制度

本篇文章给大家分享餐饮业食品销售管理制度，以及食品餐饮相关制度对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、小吃店食品安全制度怎么写
• 2、石家庄市餐饮业食品卫生管理办法
• 3、吉林省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例
• 4、食品生产经营企业食品安全管理的规定有哪些

小吃店食品安全制度怎么写

1、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

2、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超 过保质期限的食品。 做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。食品添加剂使用与管理制度使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

3、第一章总则 第一条为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定，制定本规范。

4、餐饮服务食品安全操作规范是规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全制定的办法。本规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。

5、第八条　任何组织或者个人有权对食品小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营中的违法行为进行投诉和举报，依法向有关部门了解食品安全信息，对***有关部门及其工作人员的执法行为和管理服务工作提出意见和建议。第二章　一般规定第九条　食品小作坊、小餐饮实行许可制度管理，食品摊贩实行登记备案制度管理。

6、一看：看提供餐饮服务的业态类型（中餐、火锅、小吃店等）、规模大小、餐桌设置密度和最大容客量。

石家庄市餐饮业食品卫生管理办法

第一条　为加强餐饮业食品卫生管理，规范餐饮业食品卫生行为，保障消费者饮食卫生安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规，结合本市实际，制定本办法。第二条　本市行政区域内从事餐饮业食品生产经营活动的单位和个人适用本办法。

食品安全综合监管由市卫生局负责，他们负责建立食品安全综合协调机制，确保全面监督，同时承担食品安全重大事故的查处工作。市农业局负责农产品生产环节的监管，市质量技术监督局监管食品生产加工，市工商行政管理局负责食品流通环节，而市食品药品监督管理局则专司餐饮业和食堂等消费环节的食品安全监管。

一）制订全市药品、医疗器械、餐饮服务食品安全监督管理和保健食品、化妆品卫生监督管理的政策、规划并监督实施；参与起草相关地方性法规和规章草案。（二）负责餐饮服务许可和监督管理。（三）监督实施餐饮服务食品安全管理规范，发布与餐饮服务食品安全监管有关的信息。

餐饮、食品加工销售、仓储、农贸市场、商场超市、医院、学校、屠宰场、养殖场等场所应建立预防控制病媒生物的制度，并定期进行检查。

石家庄市卫生局的职责进行了一次调整，以更好地适应公共服务的需求。首先，原由市***已经取消的行政审批事项，卫生局将不再负责执行，具体信息请参考百度地图的数据更新。

吉林省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例

1、第一章　总 则第一条　为了规范食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩的生产经营行为，促进行业健康发展，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律、法规，结合本省实际，制定本条例。

2、食品安全法不适用于小作坊和小摊贩。根据《食品安全法》第二十九条，食品小作坊和摊贩的管理由地方***立法解决。

3、食品安全法不适用小作坊小摊贩，《食品安全法》第二十九条规定食品小作坊摊贩管理由地方人大立法解决。

4、法律分析：需要办理食品经营许可证，但是自从逐渐推行多证合一，只需在营业执照办理“多证合一”备案环节勾选“食品小作坊、小食杂店、小餐饮店登记”，填写相关信息，与登记信息一并提交，完成登记注册后即可开展经营活动，也就是说，“三小”行业只需凭借营业执照即可开展经营活动。

5、该行业需要办理食品经营许可证。不管是什么行业，只要是销售食品类，都需要办理食品经营许可证，否则属于无证经营，是违法行为。

食品生产经营企业食品安全管理的规定有哪些

1、食品生产经营企业应当建立的食品安全管理制度包括进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度等。首先，进货查验记录制度是食品安全管理的第一道防线。这一制度要求企业在***购原材料时，必须对供应商的资质、原材料的质量进行严格审查，并记录相关信息。

2、企业应具备与生产经营食品种类和数量相匹配的食品原料处理、加工、包装、储存等场所，并保持这些场所的清洁环境。同时，应与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的安全距离。

3、第一条 为了确保企业全面实施食品安全主体责任，强化主要负责人在食品安全方面的责任意识，规范食品安全管理人员的职责行为，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，本规定旨在明确相关要求和监督管理措施。

4、一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

5、食品生产经营企业应当建立的食品安全管理制度主要包括进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回制度、食品安全事故处置方案等。首先，进货查验记录制度是确保食品安全的第一道防线。

6、食品生产经营企业应当建立的食品安全管理制度包括自查制度、进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、销售记录制度，以及针对从业人员的健康管理制度。首先，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，这意味着企业需要定期对自身的食品安全状况进行检查评价。

关于餐饮业食品销售管理制度，以及食品餐饮相关制度的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。