深圳餐饮行业管理制度细则
本篇文章给大家分享深圳餐饮行业管理制度细则，以及深圳市餐饮场所污染防治管理办法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制
1、深圳市关于学校食品安全责任的规定详细列举了多项具体措施，旨在确保学生饮食安全。其中，学校法定代表人作为第一责任人，承担起全面组织学校食品安全工作的重任，包括建立食品安全应急预案，以及在食物中毒事故应急处理中的关键角色。
2、学校食堂的第一责任人必须是校长，这一规定的背后有着多重考量。首先，这是行政管理层面的要求，违反这一责任将面临行政管理上的处罚，如撤职、免职、行政记过、行政警告等，但不涉及刑事责任。
3、想要高效地保障校园食品安全，首先要将食堂食品安全工作纳入学校日常管理工作中，建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任制，配备专职或***食品安全管理人员，对食堂有具体的管理规定和要求。
4、学校必须建立健全以校（园）长为第一责任人的食品安全责任制度。学校校长是学校食品安全第一责任人。校长必须对学校食品安全负总责，学校应设1-2名专***食品卫生监督管理员，具体负责食品卫生监督。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处置机制。建立学校食品卫生责任追究制度。
求中型饭店各项管理制度
企业组织结构子系统； 员工手册子系统； 部门管理人员职责子系统； 部门卫生管理与监督子系统； 突发事件餐饮软件处理子系统； 安全/消防管理子系统； 部门岗位标准化服务/操作规程子系统； 监督与考核管理子系统。
予接通，紧急事情可向直属上司申请。上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的 事。热情待客，站立服务，使用礼貌语言。未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。 餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。
岗位分工要明确。中型餐馆规模不大，可以***取统筹的管理方法。事无大小，服务员工作时的任何事一定要有人去管。谁向谁负责要清楚，什么事由谁去处理要明确，规定的时间什么人应该在什么位置做什么事要讲清楚说明白，要形成垂直管理横向协调的管理模式。要有一套激励员工的制度。
茶楼卫生管理制度 茶座卫生制度 ① 茶桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共卫生间。② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。③ 不销售变质、生虫茶品。④ 茶具用后洗净、消毒、保洁。⑤ 服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。⑥ 泡茶的水必须煮沸。
深圳市餐厨垃圾管理办法
居民日常生活产生的厨余垃圾应当与其他生活垃圾分开处理，并逐步纳入餐厨垃圾范围进行集中处理。第四条 市、区***（含新区管理机构，下同）应当组织有关部门开展餐厨垃圾管理宣传工作，支持餐厨垃圾处理技术开发和设施建设，推进餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。
第一条 为加强餐厨垃圾管理，保障饮食安全，提高城市环境卫生水平，根据有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。第二条 本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、清运、处理及监督管理活动。
第二条本办法适用于本市行政区域内生活垃圾分类、减量及相关管理活动。第三条本办法所称生活垃圾，是指单位和个人在日常生活中或者在为日常生活提供服务的活动中产生的固体废物，包括餐厨垃圾、建筑垃圾、可回收物、有害垃圾及其他垃圾。餐厨垃圾、建筑垃圾另有规定的，从其规定。
搞餐厨垃圾处理要特殊的资质，即餐厨垃圾收运处理许可证。市***通过招标、招募、拍卖等公平竞争方式确定特许经营企业，由市主管部门发放餐厨垃圾收运、处理许可证。
深圳市餐厨垃圾管理暂行办法
1、本办法所称厨余垃圾，是指除废弃食用油脂以外的其他餐厨垃圾。第四条 市、区人民***应当组织有关部门开展餐厨垃圾管理宣传工作，鼓励和支持餐厨垃圾处理技术开发和设施建设，倡导对餐厨垃圾进行资源化利用。不能进行资源化利用的餐厨垃圾应当交由垃圾卫生填埋场进行无害化处理。
2、居民日常生活产生的厨余垃圾应当与其他生活垃圾分开处理，并逐步纳入餐厨垃圾范围进行集中处理。第四条 市、区***（含新区管理机构，下同）应当组织有关部门开展餐厨垃圾管理宣传工作，支持餐厨垃圾处理技术开发和设施建设，推进餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。
3、第二条本办法适用于本市行政区域内生活垃圾分类、减量及相关管理活动。第三条本办法所称生活垃圾，是指单位和个人在日常生活中或者在为日常生活提供服务的活动中产生的固体废物，包括餐厨垃圾、建筑垃圾、可回收物、有害垃圾及其他垃圾。餐厨垃圾、建筑垃圾另有规定的，从其规定。
4、深圳从9月1号开始进入强制垃圾分类时代，家庭厨余垃圾的投放时间需遵循当地社区或相关管理部门的具体规定。以下是关于深圳强制垃圾分类及厨余垃圾投放的详细解垃圾分类类别：深圳市的家庭生活垃圾可分为四大类：可回收物、厨余垃圾、有害垃圾、其他垃圾。
5、搞餐厨垃圾处理要特殊的资质，即餐厨垃圾收运处理许可证。市***通过招标、招募、拍卖等公平竞争方式确定特许经营企业，由市主管部门发放餐厨垃圾收运、处理许可证。
关于深圳餐饮行业管理制度细则，以及深圳市餐饮场所污染防治管理办法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
