餐饮行业油烟控制管理制度

今天给大家分享餐饮行业油烟控制管理制度，其中也会对餐饮业油烟排放管控的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、餐饮排烟口距离居民楼规定
• 2、餐饮污染物治理方案
• 3、鄂州市餐饮服务业油烟污染防治条例

餐饮排烟口距离居民楼规定

油烟排放规定：根据法律规定，经过油烟净化的排放口与邻近的敏感区域，如居民楼等，应保持至少20米的距离。对于经过额外除味处理的排放口，该距离至少应为10米。 餐饮业卫生管理：《中华人民共和国餐饮业食品卫生管理办法》要求，餐饮服务提供者在申请工商登记前，必须首先获得卫生许可证。

法律分析：经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于10m。法律依据：《中华人民共和国餐饮业食品卫生管理办法》第五条 餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。

根据国家法规，餐饮业油烟排放须遵循特定途径。首先，排放高度需超过周边建筑物3米；其次，可将排烟管连接至下水道，但此方法适用于油烟量较小的情况，且需安装抽油烟机。若建筑物已预设排烟管道，则可避免额外措施。否则，需考虑对周边环境的影响，并获取当地环保局的审批。

餐饮排烟口距离居民楼规定是：餐饮单位所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶；建筑物高度大于15m时，油烟排放口高度应大于15m。

一般情况下居民区是不能开饭店的，根据大气污染防治法相关规定，城市居民区内、未配套专用烟道的商住综合楼，是禁止新建产生油烟及热污染的餐饮场所。如果小区饭店乱搭建烟囱，可以向小区物业、当地居委会、城建执法部门举报。饭店烟囱影响到了居民的生活，也可以向当地的环保局投诉。

会法律没有具体的规定多少米，但是有一个标准，那就是此饭店的排烟管不能影响到你的正常生活，如若受到影响，有权要求停止侵害，回复原状，赔偿损失。根据《餐饮企业经营规范》，油烟排放口位置应距离居民住宅、医院或者学校10米以上，油烟排放符合GB18483《饮食业油烟排放标准（试行）》的规定。

餐饮污染物治理方案

1、篇一：餐饮污染物治理方案 为加强我市饮食服务业油烟污染管理，切实解决饮食服务业油烟污染扰民问题，进一步提升城市形象，改善居民的生活环境，保障人民群众的身体健康，依据《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等有关法律法规，按照市***要求，特制订饮食服务业油烟污染***工作实施方案。

2、十七）县治理“餐桌污染”六个工作小组的牵头（承办）单位负责依照本工作方案，并结合全县实际情况，分别制定出具体实施方案，上报县建设“食品放心工程”联席会议办公室。

3、市、辖市（区）人民***以及镇人民***（街道办事处）可以聘请居民担任环境保护监督员，协助对餐饮业污染防治进行日常监督。第二章　规划建设第十条　各级人民***应当通过城乡规划和相关专项规划，加强对餐饮业布局引导，合理设置、调整餐饮业经营区域。

4、概述：餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。

5、市、区人民***应当积极运用业态调整等市场化经济手段，加强餐饮场所集聚经营区的污染综合防治工作。第六条　新建、改建、扩建具有餐饮功能的建筑物时，应当设计餐饮场所专用烟道、污水处理设施和隔音降噪设施，合理安排废气、污水和噪声等污染防治设施的安装位置。

6、拒不改正的，责令停业整治。第十五条　有关部门及其工作人员违反本办法规定，在餐饮业油烟管理工作中***、***、***的，由有权机关依法给予处分。第十六条　餐饮业异味、废气污染防治及其相关监督管理，按照本办法执行。第十七条　本办法自2020年7月1日起施行。

鄂州市餐饮服务业油烟污染防治条例

1、第一章　总 则第一条　为了加强餐饮服务业油烟污染防治，改善大气环境质量，保障公众健康，推进生态文明建设，根据《中华人民共和国环境保***》《中华人民共和国大气污染防治法》《湖北省大气污染防治条例》等法律、法规，结合本市实际，制定本条例。

2、《大气污染防治法》第81条的规定涉及餐饮服务业的油烟排放。根据该条款，排放油烟的餐饮服务业经营者必须安装并保持油烟净化设施正常运行，或者***取其他措施以确保油烟排放符合标准，防止对邻近居民的生活环境造成污染。

3、法律依据：- 《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条：违反法规，排放油烟的餐饮服务业经营者若未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或未***取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟，将被责令改正，并处以五千元以上五万元以下的罚款；若拒不改正，将被责令停业整治。

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