餐饮业制服管理制度内容有哪些

简述信息一览：

• 1、酒店新老员工制服管理
• 2、饭店的制度体系中基本制度主要有哪几类
• 3、饭店服务员管理制度
• 4、饭店服务员制度

酒店新老员工制服管理

1、新入职员工若无合适工服，需自行准备。试用期过后，酒店将提供工服。 客房、工程、保安员工入职时领取统一制服，若制服为旧品，离职时需交回，如有损坏或丢失，将按折旧价格赔偿。工装发放时如为新购置，在酒店工作满一年后工装归个人所有。不满一年则在离职时工资中扣除。

2、夏季：T恤休闲裤，小黑布鞋，头花。冬装管理 新入职的员工如无合体的工服，自行准备，等试用期过后，将由单位配装。客房、工程、保安员工入职时到酒店领取各岗位统一制服，领用时工服如是旧的，员工离职时交回，如损坏或丢失，则按照工服折旧价格进行赔偿。

3、在星级酒店工作的话，通常酒店会提供鞋子和服装。然而，对于一些经济型的快捷酒店，可能只会提供上衣，其他衣物则需要员工自行购买。如果你选择离开，可以拒绝这些额外的衣物，但有些酒店可能会收取磨损费用。新入职的员工通常会借用老员工的衣物，这样可以避免初期的经济负担。

4、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

5、一般情况下，企业规定员工穿统一服装并不违法。因之属于业务管理范畴。但是，其必须具备以下前提：不得涉及员工人身权益；符合实际工作需求；尽量避免给员工作出过重经济压力。比如，公司为每位职员提供不低于卫生安全标准的制服，同时承担相应费用——或在收列入员个人支付义务时，做到合理定价与商议共识。

6、如何制服难管的老员工 以懒人制懒人：对于那些只动嘴不动手的员工，可以***取将他们分配到一个团队中，如果团队不能完成任务，则一起受到惩罚的措施。

饭店的制度体系中基本制度主要有哪几类

饭店的财务管理制度包括财务预算、成本控制、收入管理和审计等方面。饭店需要制定合理的财务预算，对运营成本进行严格控制。在收入管理方面，饭店需要建立完善的账目管理制度，确保收入的准确无误。此外，定期的财务审计也是必要的，以确保饭店的财务状况健康。客户服务制度 客户服务是饭店生存的关键。

饭店服务质量评价体系的构成要素：评价主体（包括顾客、饭店组织、第三方组织）、评价客体（硬件设备只来那个和软件服务质量）、评价媒体（表扬、投诉等；奖罚制度、服务承诺等；行业公报、升级降级等）三大方面。

服务项目：提供多种服务种类，如客房、餐饮和休闲***等。 服务设施设备：包括客房设施、餐厅设备和健身器材等硬件。 服务环境：饭店的装修风格、卫生状况和噪音控制等。饭店服务质量管理的特点**： 无形性：服务质量无法直接感知，但影响顾客满意度。 一次性：每次服务体验都是独特的。

包括管理型补救、防御型补救、进攻型补救。饭店服务质量管理体系的含义：与实施服务质量管理相关的组织结构、过程、程序等方面的制度安排，是组织在质量方面的管理体系。意义： 提高服务质量的必然要求。 确保饭店获得经营成功的保障。 保障顾客利益的需求。 有利于实现饭店质量的最优化。

饭店服务员管理制度

餐厅服务员管理制度要求服务员在接待客人前，需详细了解当天的餐桌预订情况和餐厅服务任务单，合理安排餐桌，确保每位客人都能享受到舒适的用餐体验。服务员应具备良好的仪态，保持整洁的仪表，不擅自离岗，热情地接待每一位客人。对于衣着不整或非用餐的客人，应礼貌地婉拒其进入餐厅。

客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。 阻止任何人使用电梯。客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点***。楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。

每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。（另行通知）传菜员的岗位职责与奖罚制度 按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。

禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。 热情待客，站立服务，使用礼貌语言。 未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 1上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。 制服及工作牌： 员工制服由酒店发放。

饭店服务员制度

1、餐厅服务员管理制度要求服务员在接待客人前，需详细了解当天的餐桌预订情况和餐厅服务任务单，合理安排餐桌，确保每位客人都能享受到舒适的用餐体验。服务员应具备良好的仪态，保持整洁的仪表，不擅自离岗，热情地接待每一位客人。对于衣着不整或非用餐的客人，应礼貌地婉拒其进入餐厅。

2、餐厅服务员工作流程： 准时到岗，参加班前会，接受领班和经理的工作安排和布置。 进入工作岗位后，进行卫生清洁并定位摆台，对于提前预订的应按照要求摆台。 清理工作区域内的地面卫生和物品表面及死角，确保地面无垃圾、油垢、水迹、烟头、墩布毛，每餐进行一次清扫。

3、优质服务的实质是酒楼员工的一种习惯。酒楼开展一系列的培训，最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。优质服务是一个抽象的概念，有多种不同的定义，即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义。 酒楼应该把优质服务的大目标分解成不同的小目标，为员工提供具体可行的操作指引。不然，优质服务永远只是一句冠冕堂皇的空话。

4、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

5、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。 阻止任何人使用电梯。客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点***。楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。

6、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。仪容整洁，不擅自离岗。

关于餐饮业制服管理制度内容，以及餐饮业制服管理制度内容有哪些的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。