餐饮公司寝室管理制度大全

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简述信息一览：

1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

2、- 员工应避免使用手指尖挠头、挖鼻孔、擦拭嘴巴等不文明行为。- 饭前、便后、接触脏物后必须认真洗手。- 在接触食品、餐具、器皿以及每次开始工作之前，员工必须认真洗手。- 员工应养成经常洗脸、洗澡的习惯，确保身体清洁。操作卫生规定：- 上岗前，若接触不洁物品，员工应及时洗手。

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3、法律分析：严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

4、员工个人卫生管理员工严格遵守国家有关的法律法规及餐厅卫生管理规定，执行餐厅卫生操作规程，养成良好的卫生习惯。员工工作服应合体、干净，无破损。厨房厨师工作时应戴正发帽，头发梳理整齐并置于帽内。工作前后、处理食品原料前后、大小便后、清洁卫生后都要用流动清水洗手，保持双手的清洁。

5、法律依据：《食品卫生许可证管理办法》第十一条任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具有与其食品生产经营活动相适应的条件。

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以下是针对食堂的10条简短建议：提高食品卫生标准。增加健康菜品选项。优化就餐环境。提升服务质量。实施食材可持续***购。推广食堂数字化管理。设立特色美食窗口。定期开展促销活动。建立顾客反馈机制。加强员工培训。食堂作为集体就餐场所，食品卫生至关重要。

严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行隔离，以免串味、走味或变质。1食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。1食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，严禁销售隔夜饭菜。1力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。餐厅内禁止吸烟。

仓库和厨房内禁止存放有毒物品和药物，私人食品也不得存放。厨房的火源、电源和机械需严格管理，炉灶附近不得存放杂物和易燃易爆物品。食堂的卫生制度同样重要。实行包干制，确保每个区域的清洁整齐。蔬菜需洗净、生熟分开，防止食物中毒。餐厅和厨房地面需每日清扫，每周大扫除一次。

第七，增设特色美食窗口能够丰富食堂的餐饮文化。这些窗口可以提供地方特色小吃、国际美食等，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到不同文化的魅力。第八，加强食堂安全管理至关重要。食堂应该建立健全的安全管理制度，包括火灾预防、食品安全事故应急处理等方案。

关于餐饮公司寝室管理制度大全，以及餐饮寝室管理规章制度的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。