食堂餐饮服务的基本要求

文章阐述了关于食堂餐饮服务业管理制度，以及食堂餐饮服务的基本要求的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、餐饮服务的监管
• 2、餐饮服务业的成本会计主要负责哪些工作?日常账务如何处理?
• 3、加强职工食堂通知
• 4、南宁市饮食服务业环境保护管理办法南宁市饮食服务业环境保护管理...

餐饮服务的监管

1、餐饮服务环节的食品安全监管工作，依据《食品安全法》的规定，主要由食品药品监督管理部门承担。 该部门的职责包括发放餐饮服务许可证，对符合条件的申请者根据《食品安全法》第二十七条规定的各项条件进行审查。

2、网络食品与网络餐饮服务的监管，分别侧重于食品与餐饮服务的特定环节，以保障消费者的食品安全。

3、法律分析：全国的餐饮服务行业监管管理工作由国家食品药品监督管理局主管，而地方的餐饮服务行业监督管理工作由地方各级食品药品监督管理部门负责。

4、法律分析：根据食品安全法的规定，食品药品监督管理部门负责对餐饮服务环节进行监管。具体职责包括：负责颁发餐饮服务许可。对申请从事餐饮服务活动的单位或者个人，依据食品安全法规定的条件进行许可。具体是按照食品安全法第二十七条第一项至第四项规定的要求，对拟从事的餐饮服务的申请人的条件进行审查。

餐饮服务业的成本会计主要负责哪些工作?日常账务如何处理?

日常工作中，成本会计需要核对餐饮服务中的酒水、***项目的消耗情况，确保各项物资的入库、出库和结存记录准确无误。此外，他们还需审查各营业点的收入账单，检查点菜单、酒水单与账单的一致性，并验证价格的准确性。 成本会计还需每天审核酒店提供的免费服务账单，确保记账正确，手续完备。

成本会计工作主要有：每天审核餐饮、***酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。

餐饮业成本核算通常涉及“主营业务成本”、“库存商品”、“税金及附加”等会计科目。其核算步骤包括：- 结出主营业务成本：借记“主营业务成本”，贷记“库存商品”。- 算出税金及附加：借记“税金及附加”，贷记“应交税费其他应交款”。

成本会计工作职责 每天审核餐饮、***酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼 层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。

加强职工食堂通知

1、加强员工食堂管理的通知书 各科室、车间：为加强员工食堂的管理，进一步规范就餐秩序，提供可靠的后勤保障，经研究决定就进一步加强员工食堂管理具体事项通知如下：就餐次序 员工进入食堂后，必须遵守秩序，服从食堂管理人员管理和劝告，做到文明用餐。

2、应建立食堂管理、检查、监督的长效机制，制定食堂管理办法和岗位责任制。 应加强食品卫生安全工作的宣传和检查，提高全员饮食安全意识。 还应做好安全防火工作，确保食堂的安全稳定。

3、法律分析：关于进一步加强员工食堂管理的通知 各科室、车间： 为加强员工食堂的管理，进一步规范就餐秩序，提供可靠的 后勤保障，经研究决定就进一步加强员工食堂管理具体事项通知 法律依据：《中华人民共和国公司法》第三条 公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。

4、员工食堂加餐通知模板1 众味佳整体运作和 措施 根据贵公司的要求和实际情况作出书面策划，报送贵公司批准实施。 按贵公司的伙食标准和人数制订一周伙食***及 菜谱 。制订质量和数量***。 根据贵公司的人数，委派主管、主厨、面点师、杂工和清洁工、运输车。

5、食堂通知 篇1 在公司每月例会上，部份员工就食堂用餐存在的问题进行了集中反映，现将存在问题和整改意见通知如下：存在问题：早餐太单一，员工少去吃；早餐基本只有稀饭、榨菜和花生米，很多人因此不吃早餐，就去工地干活，因此工作受到影响。

6、关于食堂加餐的通知各位员工：为了增加员工的***待遇，经公司研究，决定每个星期三食堂加餐，请各位员工周知。某某某公司 ＊＊＊年＊＊月＊＊日。

南宁市饮食服务业环境保护管理办法南宁市饮食服务业环境保护管理...

为确保南宁市饮食服务业的环境保护，本办法依据《中华人民共和国环境保***》、《大气污染防治法》和《广西壮族自治区环境保护条例》等法规制定。所有在本市范围内从事餐饮服务的单位和个人，必须遵守这些规定。市、县环保部门负责对区域内餐饮服务的环境污染防治实施统一监督，城区环保部门负责具体区域的管理。

应当予以劝止，并协助***相关部门实施监督管理。第六条　饮食服务业项目选址应当符合城乡规划、饮食卫生和环境保护的要求，与周边自然和人文环境相协调。

第三条　南宁市各级人民***的环境保护行政主管部门对餐馆、饮食、文体***服务行业的环境污染实施统一监督管理。公安、工商、卫生防疫等有关部门依照有关法律规定对餐饮、文体***服务行业的环境污染履行监督管理职责。

《南宁市饮食服务业环境保护管理办法》第七条 禁止在下列区域或者场所新设产生油烟污染或者异味的饮食服务业项目：（一）居民住宅楼（不含单一产权的居民住宅楼）；（二）未设立专用烟道至楼顶的商住楼；（三）博物馆、图书馆、档案馆的主体建筑；（四）饮用水水源保护区。

市、县卫生行政部门负责公共食（饮）具卫生监督管理工作，市、县工商行政管理部门予以协助。***鼓励单位和个人对违反条例的行为进行举报和控告。公共食（饮）具清洗消毒场所需保持内外环境清洁、卫生，与有毒有害场所保持规定距离，并具备充足水源和污水排放设施。

餐饮污染治理方面，《规划》要求，探索建立“餐饮业自愿减排和清洁生产承诺”制度，修订完善《南宁市饮食服务业环境保护管理办法》，并推进建立相对独立、不扰民的饮食街（区）、饮食综合楼。

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