餐饮管理的规章制度

本篇文章给大家分享餐饮管理制度目录图文并茂，以及餐饮管理的规章制度对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、什么才是酒店餐饮专用电子菜谱
• 2、中餐服务与管理内容简介
• 3、餐饮版小程序,具体有哪些功能

什么才是酒店餐饮专用电子菜谱

一），定义：电子菜谱（智能菜谱）和电子菜谱点菜系统是一种结合无线点菜系统和触摸屏点菜系统为一体。通过WIFI或433协议无线传输所实现的一种可视化餐饮业点菜工具。WiFi传输速率高，对大数据传输能力强，网络覆盖空间潜力大，数据安全性高。对于酒店日常经营、管理，WiFi较为适合。

电子菜谱是一个结合点菜系统和触摸屏无线点餐的平台。平台以最前沿的数字技术为先导，通过WIFI等无线网络传输手段，实现快速简便的可视化触摸屏电子点菜和内部运营管理服务。电子菜谱平台依托无线通讯手段，同时支持多种触摸屏终端操作点菜系统。

主要开发：电子菜谱、无线电子菜谱、全智能语音报钟器、电子菜单、无线点菜、***报钟器、语音报钟器、中文语音报钟器、智能语音报钟器、***报钟器、酒店管理系统、餐饮管理系统、无线点菜系统、***管理系统及物业管理（ERP\MRP）系统等相关软件。

新一代餐饮行业服务管理系统，即芯菜单，是将平板电脑电子菜单（如iPad或Android设备）与后台管理软件相结合的创新技术。它融合了传统菜谱与点菜宝的优点，是餐饮行业技术发展的必然趋势。芯菜单提供了卓越的客户体验，点菜过程既新颖又简便，外观设计时尚，能提升餐厅的档次，减少工作错误，显著提高顾客满意度。

电子菜牌，作为餐饮业降低成本、提升竞争力的关键工具，被誉为电子菜谱。通过利用前沿的科技技术，它在无线局域网环境下实现高效与可视化的点菜流程。系统具备灵活性，酒店可以轻松更换菜肴信息，以图文并茂的方式展示给顾客。触摸式点菜设计，使得操作简易直观，客户能享受到前所未有的乐趣。

中餐服务与管理内容简介

《中餐服务与管理》是一本深入浅出的教材，它通过图文并茂的方式，将理论与实践紧密结合，旨在帮助读者轻松理解和掌握中餐服务与管理的相关知识。全书分为两大部分：一是餐厅服务基础理论知识，二是餐饮服务的实际操作技能。

本书专为中职饭店服务与管理专业的学生量身打造，旨在培养其实际工作能力。全书分为六个详细训练模块：轻托技术、餐巾折花艺术、台布铺设技巧、斟酒服务、中餐摆台实践以及餐厅环境布置。每个模块内容丰富，注重操作实践，力求精炼且具有针对性、典型性和实用性。

宴会结束后应及时征询客人对宴会的意见和建议，并对宴会服务情况进行总结，提出做得较好的方面，找出不够完善之处，向上级汇报。

对待员工，要想让他们好好为你卖命，就必须施行量化管理。服务员：服务客人时不说让他们保持微笑了，但最多也不能黑着脸吧。还要多介绍些利大菜或特色的菜。黑脸的可以扣钱。不热情介绍的可以扣钱，或者可以客人介绍利大的菜，给服务员加钱。厨师：哎，厨师是最头疼的，他是你店里的老1了。

许多饭店通过“婚宴”这块天地，带来了饭店餐饮销售的“人气”，如何把“婚宴”做大做强做优，这是餐饮管理人员所研究的问题，“婚宴”做得好，就要让消费者感到浓浓的喜庆气氛，品尝到可口的美味佳肴，体现亲情的星级服务的水准，分享到新人的甜密、幸福和欢欣。

餐饮版小程序,具体有哪些功能

远程点菜：在线预约，人们通过在微站中浏览相关电子菜品，并在线预约点菜，不仅让消费者节省了很多时间，也方便餐厅安排管理。线上点菜：可以把餐饮商家的信息呈现到微站上面，比如，菜品价格、图片、餐厅环境等，人们可以直接点击浏览查看所有内容，图文并茂，所见即所得，用户体验得到前所未有的提升。

便捷的服务获取：小程序提供了一个方便快捷的服务平台，允许用户直接在小程序内享受各种服务，如在线购物、点餐、预约等，无需下载和安装额外的应用。 优秀的用户体验：小程序以其简洁的页面设计、快速的加载速度和无需安装即可使用的特性，为用户提供了一种轻量级的在线体验。

提升流量入口：得益于微信对小程序的支持，餐饮商家可通过多种微信入口吸引顾客。例如，“附近的小程序”功能能够让用户发现周边5公里内的餐饮商家，这样便可以将潜在客户转化为实际顾客。

基本功能：菜单展示、在线点餐、支付、订单追踪、用户评价等。特色功能：智能推荐、虚拟厨师、菜品故事、营养分析、社区分享等。用户体验设计：界面设计要简洁直观，确保用户能够轻松操作。交互设计要考虑用户习惯，如滑动、点击、长按等动作的自然流畅。使用动画和音效增强用户的沉浸感和趣味性。

小程序具有多种功能，首先它提供了一个便捷的服务平台。用户可以通过小程序直接获取各种服务，如在线购物、餐饮外卖、交通出行等。其次，小程序还具有优秀的用户体验，页面简洁、加载速度快，无需安装、卸载，不占手机内存，用户可以轻松使用。

小程序以直观的方式展示所有菜品，清晰标注热门与优惠，提升点餐效率，减少服务员的解释工作。你可以灵活设置促销活动，如限时折扣和会员专享优惠，以此吸引顾客频繁光顾。会员管理功能让新顾客转化成会员变得简单，通过自动加入和发送优惠券、节日祝福，保持与客户的紧密联系，增强他们回头消费的意愿。

关于餐饮管理制度目录图文并茂，以及餐饮管理的规章制度的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。