餐饮工作人员健康管理制度

简述信息一览：

• 1、餐饮服务从业人员的健康管理要求
• 2、邯郸市餐饮服务从业人员健康检查管理办法
• 3、餐饮安全管理制度
• 4、国家餐饮行业身体标准是什么

餐饮服务从业人员的健康管理要求

1、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。

2、聘请卫生监督所管理人员，不定期对酒店餐饮、食堂工作人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规等卫生知识，提高卫生安全素质。 组织有关人员参加卫生监督所举办的卫生知识培训班学习，提高卫生管理水平。

3、餐饮管理人员需要办理健康证。我们在餐饮行业如果工作的话，这个时候是需要提前准备健康证的，因为这个在法律中有强制的规定，企业里面也会要求每一个员工都要有健康证。

4、其他的检查包括身高、体重、血压、脊柱、四肢。通常健康证的办理需要1-3个工作日。法律依据：原卫生部 《餐饮服务食品安全监督管理办法》 第十条 餐饮服务提供者应当按照《食品安全法》第三十四条的规定，建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。

5、被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。餐饮服务提供者不得聘用本条前款规定的禁止从业人员从事管理工作。

6、健康证是预防性健康检查的证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证主要涉及了很多行业，尽可能的保护了从业人员和服务对象的健康。法律依据：《公共场所卫生管理条例》第七条公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。

邯郸市餐饮服务从业人员健康检查管理办法

第一条　为规范全市餐饮服务从业人员健康检查管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规的规定，结合本市实际，制定本办法。第二条　本市行政区域内的餐饮服务行业从业人员的健康检查适用本办法。

办理地点 邯郸健康证的主要办理地点，是邯郸当地疾病预防控制中心（防疫站），或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构（如各区医院等）。

邯郸市邯山区卓跃餐饮服务有限公司的统一社会信用代码/注册号是91130402MA07WL5C5Y，企业法人李跃飞，目前企业处于开业状态。邯郸市邯山区卓跃餐饮服务有限公司的经营范围是：餐饮服务、餐饮管理（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

邯郸市老船长餐饮管理服务有限公司的统一社会信用代码/注册号是9113040534780952X7，企业法人王俊丽，目前企业处于开业状态。

邯郸市磁州餐饮服务有限公司是2004-11-03在河北省邯郸市邯山区注册成立的有限责任公司，注册地址位于邯郸市邯山区光明南大街１号。邯郸市磁州餐饮服务有限公司的统一社会信用代码/注册号是911304027681281080，企业法人张保林，目前企业处于开业状态。

餐饮安全管理制度

餐饮制度主要包括食品安全管理制度、服务质量管理制度、员工管理制度以及财务管理制度。食品安全管理制度 餐饮食品安全是餐饮企业的核心，涉及到消费者的健康与企业的生存发展。因此，餐饮企业需制定严格的食品安全管理制度。这包括食材***购、储存、加工制作、供应等各个环节的卫生标准和操作规范。

保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、蟑娜、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。

成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专***食品安全管-理-员。食品安全管-理-员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。

法律分析：在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看客人的物品，防止丢失或被盗.在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饮酒过量，工作人员应注意观察，在可能情况下婉言劝其少饮，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故.对已醉酒的客人应立即通知安全保卫部，以防意外。

餐饮管理制度20条严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

国家餐饮行业身体标准是什么

1、国家餐饮行业身体标准主要包括从业人员身体健康、食品卫生安全等方面的规定。以下是详细内容：从业人员的身体健康标准 国家餐饮行业要求从业人员必须具备良好的身体状况，以保证食品制作过程中的卫生安全。从业人员必须符合国家规定的健康标准，如不得患有传染病、皮肤病等可能影响食品卫生的疾病。

2、餐饮行业的员工健康要求包括：食品生产经营者必须建立并执行从业人员健康管理制度。员工需接受包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病等在内的多项健康检查，确保身体状况良好。

3、不随地吐痰。不吸烟、***拖鞋、不戴戒指，操作前后要洗净双手。从事餐饮行业的健康要求是食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。且员工需检查病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病、内外科常规、x光胸透、粪便细菌学培养（某些地区无此项）等都是健康良好的。

4、本标准规定了餐饮服务活动中食品***购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节的食品安全基本要求和管理准则。适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动。如果需要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范，则应以本标准为基础。

5、餐饮业（含集体食堂），食品工业，副食店，商店，酒吧，水厂（含二次供水）药厂，药店，幼儿园，化妆品等从业人员一般体检，肠道致病菌，肝功能（谷丙转氨酶），HBsAg，HBeAg，胸透。

6、该标准是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。

关于餐饮工作人员健康管理制度和餐饮工作人员健康管理制度范本的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于餐饮工作人员健康管理制度范本、餐饮工作人员健康管理制度的信息别忘了在本站搜索。