餐饮前厅值班表模板

本篇文章给大家分享餐饮前厅值班中的管理制度，以及餐饮前厅值班表模板对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。1 随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。

2、餐饮部领班工作流程〔层级关系〕直接上级：主管直接下级：服务员〔岗位职责〕做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

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3、．负责本区域的卫生、服务质量及其他的监督，并协助和配合其他部门的工作。8．在监督中出现各种问题，在权利范围内的可立即纠正，并做好记录，如权利范围外应立即报告上级主管并做好记录。9．随时和咨客部保持联系，让其知道现场客座情况。10．随时服从现场上级管理层的调动和安排。

4、检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作，合理分工调配人力。带领本区员工做好开餐前的各项准备工作，检查各包房的卫生及餐前准备质量向部门经理汇报人员出勤和餐前准备检查结果，以及早到客人的茶水***服务提供情况；落实执行客人的预订特殊要求。

餐饮前厅主管岗位职责篇1 协助与配合协助分店经理处理前厅日常管理事务及公司总部安排的工作。配合后厨主管的工作，协调好前厅与后厨之间的关系。与财务人员（会计、出纳、***购、仓管）保持密切联系，随时了解前厅物耗与吧台成本，以便于及时控制前厅的各项成本与费用。

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餐厅主管的岗位职责如下：每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

餐饮主管岗位职责1 有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。

负责员工业务培训，提升清洁保养技术。完成上级分配的其他任务。协助经理制定服务标准和工作程序，并确保实施。根据客情，负责员工工作分配和调配，安排班次和休息日，负责考勤管理。1 营业期间，负责餐厅的监督、巡查和客户沟通。

餐饮部主管的岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生***。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。负责制定餐厅推销***，服务程序的规范及实施。参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。

看交接本，听夜班经理汇报夜班情况，做好交接．工作，有疑问及时提出并解决。看接待系统，了解当日房间情况。掌控房态，预测房间出租情况、订房情况客人到店和离店情况，使客房销售达到最佳状态。检查并监督前厅当班员工到岗状况、仪容仪表，有不合格处提出并及时改正。

填写下级的过失单和奖励单，按权限内程序作出处理。

1、餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生***。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

2、检查餐前卫生、仪容仪表、站立、设备的运行情况，对出现的问题及时解决。餐中检查各岗位工作情况，对出现的不合格及时纠正、指导。与客人沟通交流，满足客人的需求。对客人的投诉及时处理，或上报餐厅经理进行解决。餐后，对各区域严格复查，确保安全无异常后，方可离岗。

3、餐饮部主管的岗位职责10 负责制定餐饮部营销***、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。主持建立和完善餐饮部的.各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督***购和盘点工作，进行有效的成本控制。

4、餐厅主管的岗位职责如下：每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

5、［岗位职责］全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营***。2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。4．参加酒店部门经理协调工作会议。5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。

关于餐饮前厅值班中的管理制度，以及餐饮前厅值班表模板的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。