食堂食材管控方案范本

接下来为大家讲解餐饮公司食堂食材管理制度，以及食堂食材管控方案范本涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、食堂承包模式具体包括哪些呢?
• 2、餐饮公司经营范围有哪些
• 3、食堂买菜入什么科目
• 4、食堂承包方案

食堂承包模式具体包括哪些呢?

1、其包括固定餐模式、半固定餐模式、自由餐模式。现广为各食堂承包广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。

2、自由选择方式，发包方：提供场地、水电、现有厨房设备。承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。

3、其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。

4、食堂承包有多种方式，包括：营养餐配送方式：贵公司：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。康品膳食餐饮：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。

5、半托承包方式 发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、***、劳动保护用品等费用。负责***购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。

餐饮公司经营范围有哪些

【法律分析】：经营范围：（一）农产品、粮油、畜禽产品、乳制品、水产品，以及上述产品的加工品、食品添加剂、调味品、饮料、酒类的批发；上述商品的进出口、技术服务、咨询服务及其相关的配套业务；农副产品的收购；（二）食用农产品的销售。

餐饮企业管理，酒店管理，日用百货、酒店用品、厨房设备、清洁用品、环保设备批发、零售，商务信息咨询，企业管理咨询，市场营销策划，企业形象策划，食用农产品（不含生猪产品）的销售，货物运输代理，仓储服务（除危险化学品）。

餐饮公司的经营范围包括：食堂承包、食堂托管、餐饮管理、食堂管理、营养配餐、蔬菜粮油副食品配送、厨房设计、食堂保洁、餐饮服务等。在公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。

餐馆：包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等，主要经营中餐、西餐、日餐、韩餐等饭菜。此外，还包括火锅店、烧烤店等。 快餐店：主要通过集中加工配送、当场分餐食用并提供快速就餐服务。 小吃店：以点心、小吃为主要经营项目。 饮品店：主要供应酒类、咖啡、茶水或饮料。

食堂买菜入什么科目

食堂买菜计入“食材***购”或“餐饮成本”科目。详细解释如下： 科目定义：“食材***购”或“餐饮成本”科目是用于记录与餐饮业务相关的***购成本。这些成本包括购买食材、配料和饮料等直接用于餐饮服务项目的费用。在会计上，这些费用是企业运营成本的重要组成部分。

食堂买菜记入“食材***购费用”科目。解释如下： 科目定义：“食材***购费用”科目主要用于记录企业为日常经营而购买食材的费用，包括蔬菜、肉类等食品。这些费用是企业运营的基本成本之一，与企业的日常经营活动直接相关。

食堂买菜通常记入“食材***购费用”或“餐饮成本”科目。解释如下： 科目定义：食材***购费用或餐饮成本，主要用于记录与餐饮业务相关的食材购买支出。这些科目属于企业会计中的存货或成本类科目。 会计处理：当食堂购买菜品时，会计上需要进行相应的记录。

食堂买菜通常记入“伙食费”科目。解释：科目定义 “伙食费”科目通常用于记录与食物、餐饮相关的费用。在企业或学校等组织的财务管理中，食堂买菜所产生的费用就是伙食费的一部分。具体应用场景 当食堂购买食材，如蔬菜、肉类、海鲜等，这些费用应当被归类为伙食费支出。

食堂承包方案

食堂承包方案 篇1 承包方式 食堂实行工资定额包干+变动工资考核； 餐厅实行全额承包经营。 承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立核算。 公司提供经营场地和现有设施，确保水、电、汽的供应。 餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。

食堂承包方案包括项目概述、承包方式与合作模式、服务内容与标准、成本控制与定价策略、应急预案与风险管理、后期监管与评估机制、结语与展望等方面。项目概述：简述甲方单位的基本情况，包括员工人数、用餐需求、现有食堂设施概况等。

由甲方提供经营和服务的场地，食堂员工宿舍、供乙方使用，食堂设备有如下两种方案： 方案一：食堂设备由甲方将厨房设备清单交乙方签字盖章确认后双方各执一份，经营期间乙方负责厨房厨具更新或维修，费用自理.但合同期满乙方按清单交还设备，如有损坏或遗失按市场折旧添补。 方案二：食堂设备由乙方负责投资，合同期限五年。

关于餐饮公司食堂食材管理制度，以及食堂食材管控方案范本的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。