餐饮业人力经理管理制度内容

本篇文章给大家分享餐饮业人力经理管理制度，以及餐饮业人力经理管理制度内容对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮经理有什么职责?
• 2、餐饮企业人力资源管理:打造企业的核心竞争力目录
• 3、怎么样做好餐饮业务部经理
• 4、餐饮主管的工作职责有哪些?
• 5、餐饮人事部岗位职责
• 6、帮忙找一下连锁餐饮业人力资源管理的例子,谢谢!

餐饮经理有什么职责?

●抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、饼房、库房的安全。 餐厅经理岗位职责 篇4 负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、***的经营好差负有重要的责任。

．建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议。13．定期向董事长报告工作和人员情况。

西餐厅经理岗位职责 改进完善工作标准服务程序，监督实施。 安排员工调配、班次，考勤考核，保证服务点上有岗、有人、有服务。 管理西餐厅，与西厨房协调，负责管理工作。 掌握市场信息，客情需求，反馈厨房及领导。 了解西厨房情况，组织和布置推销。

餐饮企业人力资源管理:打造企业的核心竞争力目录

从集团化发展来看，餐饮企业越发重视集中***购、统一配送，并注重中央厨房、种养殖基地和餐饮食品加工方面的多元化发展。但是在计算机联网管理和餐饮信息化技术应用方面仍有待提高。

从管理角度看，餐饮企业的人力资源管理与整个餐饮企业的管理联系更为密切，整个餐饮企业的各个部门可以看成是人力资源管理部门的顾客，而餐饮企业人力资源管理更加关注与利润有关的竞争力、盈利能力、生存和员工灵活性等。

该企业人力资源管理的内容有招聘与录用、培训与发展、薪酬与***。招聘与录用：餐饮企业需要通过招聘渠道寻找合适的人才，并通过面试、考核等方式录用符合要求的员工。

餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。

建立高效自主的管理文化，打造企业的核心竞争力。学术介绍 生命觉学：集自然科学、社会人文于一体，透过行为与态度窥探解析万物本质，最终了解人性、认清发展规律的一门新兴学术。

高级：取得中级证书；取得自学考试餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理4门课程考试合格证书；具有5年以上工作经历。 考试内容：餐饮管理与实务、餐饮市场营销、餐饮企业人力资源管理、餐饮企业信息管理、食品卫生与安全、现代厨房管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业战略管理。

怎么样做好餐饮业务部经理

参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销***，并在实施过程中收集客人反馈意见加以 改进。

负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 检查工作。 （1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 （2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资； （3）检查员工仪容仪表。

定期检查设备状态，建立健全物资管理制度，并负责维护保养，确保餐厅安全与防火。 根据季节变化和顾客需求，与厨师共同研发特色菜单。 积极与顾客沟通，妥善处理投诉，必要时向餐饮部经理报告。1 定期举行员工会议，回顾服务状况，公布质量管理活动记录。

●主持日常和定期（每周一次）的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。 ●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事 ●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

经常对长住客、机关团体、旅行社、宣传部门等进行拜访，密切保持与他们的联系，希望在业务上得到他们的支持。 对待客人要热情友好，向他们介绍宾馆的情况是要认真细致，给客人最好的印象。 抓住机会进行公关活动：如在酒会，宴会，茶花会，洽谈会，庆祝会等社交活动进行宣传。

●主持日常和定期（每周一次）的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

餐饮主管的工作职责有哪些?

餐饮部主管岗位职责1 按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务 负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟定周期卫生***。负责被楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人进其用，人尽其才。

每日班前检查交接簿并关注当日公共区域主管的指示。 合理安排人力资源，管理本班次人员的工作安排。 检查本班人员出勤情况和工作准备，对服务员的工作表现和纪律进行考核记录，并及时向主管报告。 检查所负责区域的清洁保养效果。

每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。

餐饮人事部岗位职责

1、餐饮人事部岗位职责1 带头遵守公司及酒店的各项规章制度，模范执行员工行为规范。负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作总结与工作汇报。负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度***，组织、督促完成各项任务和经营指示，分析月度、年度经营并汇报总经理。

2、酒店人事部岗位职责1 参与制定酒店的人力资源战略规划，为重大人事决策提供建议和信息支持。根据酒店年度经营规划，设计组织架构图和定岗定编。组织制定、执行、监督酒店的行政人事管理制度。每月审核各部门的定岗定编情况，控制人力成本。

3、一般餐饮公司正常的都有行政办公室、财务部、厨政部、服务部、***购部、公关营销部。那么餐饮公司的岗位职责有哪些呢？全面负责公司的各部门运营管理，通过有效管理，提升公司业绩和品牌。负责制定公司的各项管理制度、工作***及其实施。

4、负责在公司内部推行全面劳动工资管理，负责办理新职工审查、录用和新工种、新岗位的培训工作，负责安排外单位职工的代培工作，配合有关部门安排好职工业务培训。负责编制年度劳动***、工资基金***和季、月度工资基金调整***，报上级部门审批后实施。

5、配合总经理协调当地职能部门关系，为酒店创造良好的经营环境。

帮忙找一下连锁餐饮业人力资源管理的例子,谢谢!

1、中式餐饮连锁企业的人力资源现状 （一）中式餐饮连锁企业的快速发展与人才匮乏之间存在矛盾 近年来，餐饮业逐步改变了多年来沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送、网络经营，在全国涌现出一大批餐饮连锁企业。

2、首先我们分析公司背景，一家餐饮业快速发展中的连锁公司，集团总部市场部经理空缺。餐饮业决定了我们更需要这样的人：工作态度积极、诚实、谦虚，善于沟通、适应性强，有良好的职业道德和可塑性。然后作为市场营销岗位我们更需要这样的品质：勤奋创新，有服务意识和承压能力，主动突破自我等。

3、人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等； 经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求； 财务成本方面：包括***购制度、成本控制方法、资产管理制度； 根据以上三点真正做到***有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益。

关于餐饮业人力经理管理制度，以及餐饮业人力经理管理制度内容的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。