饭店供货商
文章阐述了关于酒店餐饮供货商管理制度，以及饭店供货商的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
餐饮加盟网的服务理念是什么？
1、中国餐饮加盟网的企业文化深深植根于诚信与团队精神之中。首先，诚信做人被视为企业文化的基础，它强调真诚待人，言行一致，守信用，***并重。这种精神素质被视为天创时代的根本，体现了企业对于诚实承诺的坚守。团队至上则是企业文化的核心，强调个体力量的微小与团队合作的力量强大。
2、在天创时代的企业文化中，诚信被视为基石，被视为做人和企业运营的根本原则。诚信做人意味着真诚待人，言行一致，如一诺千金的承诺，体现了企业的精神素质。团队合作被视为企业的根基，强调集体的力量，主张统一思想、方向和行动，以实现战略目标，正如一根筷子易折断，一把筷子难折断的寓言所示。
3、诚信，诚，即真诚、诚实；信，即守承诺、讲信用。而诚信做人：***，待人真诚，回报真诚，言必行。此乃天创时代企业文化的根基，体现着天创时代的一种精神素质。 团队至上，是企业文化中的根基，是主旨。
4、我们的加盟理念是“同心同德、至亲至诚、联手创业、永续支持“。 具备一定的商业背景、经商经验和较强的进取精神，对企业管理有基本的概念，并能全身心地投入到餐饮事业中。 江氏兄弟桥香园是一家知名度高，品牌形象好，有规模，集约化的云南特色餐饮连锁店。
5、西餐厅加盟以一种全新的商业模式出现在人们的视野，注重装修风格，提倡时尚健康的消费理念、营造出一种更舒适、温馨的消费环境使西餐厅的消费人群不断扩大。消费人群的增多也使选择西餐厅加盟这种商业模式的创业者越来越多。 西餐除了主要的西是残品以外，还有的甜点，下午茶等特色食物。
6、可以通过阅读餐饮行业杂志、关注行业新闻、结识餐饮界同行并交流市场状况，以培养独特的时尚理念和敏锐的市场感觉，从而发现市场需求和盈利点。分辨 在众多餐饮***品牌中，加盟者如何分辨品牌的优劣显得尤为重要。首先，要分析同行业中各品牌的差异性以及其在市场上的竞争力。
酒店管理***购人员必知的几种餐饮原料***购方式
可以***用以下几种方法：公开市场***购。亦称竞争价格***购，适用于***购次数频繁，需要每日进货的食品原料。***购部通过电话联系或商函，或通过与供货单位直接洽商，取得所需食品原料的报价，一般每种原料至少应取得一个供货单位之报价，分别登记在***购申请单上，经过比质比价，选择其中最好的供货单位。
酒店餐饮业购进原材料，通常有两种方法：一种是以生产部门（厨房、生产加工车间）提出的“原材料请购单”为依据，***购员应提供多家供应商的报价并报经同意后办理***购手续。
集中***购集中***购是大型企业普遍***用的***购方式，是指由餐饮公司或餐饮连锁集团总部直接管理***购办公室，为下属各餐饮企业的厨房统一集中***购各种烹饪原料。具体办法是：各餐饮企业的厨房将所需的烹饪原料***购***按时上报公司***购办公室，汇总后进行集中***购。
定时进货。一般有经验的***购人员，在定时进货问题上分两部进行：一是对可能提前进货的原料如干货（鱼肚、粉丝、淀粉等）、调味品（番茄酱、于辣椒、白糖等）、烟、酒及备用物品，应在防止过分积压或脱销的情况下，适当提前进货保证库存量。二是保证当日企业各部门所需物品。
餐饮部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料***购***，并细化审批流程。如每日直接进厨房的原料按当天的经营情况和仓库现有储存量，来制定次日的原料***购量，并由行政总厨把关审核。重要的原料如燕、翅、鲍等要实行二级控制，要经总厨申报，餐饮总监审核报总经理审批。减少无******购。
餐饮原材料，除由***购员***购一部分外，很大一部分是由已签约的供货 商送货。餐饮吧台的酒水、小食品全部是由供货商送货。原材料等物资收进， 不论是***购员购进或供货商送货，一律通过应付账款科目核算。
酒店申购食品需要找供应商索取什么证件
一般应索取食品供货商的食品流通许可证、营业执照、食品检测报告、进口食品检验检疫证明等并建立进货台账。《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十二条 餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的***购查验和索证索票制度。
***购员的人数要根据餐饮企业的大小设置，如果规模比较大，就要设立专门的***购部，由***购经理、市场审计—、***购员、库管员组成。如果是小型的企业，只设置一名***购员就可以。一般***购员的直接上司有两位：***购经理和财务经理。***购经理主要负责日常工作安排及考勤管理，财务经理负责账务的监督管理。
提供本次订货数量建议。***购部在至少三家供应商中比较价格品质，并按酒店***购审批程序办理有关审批手续，经董事会批准后，组织***购。
酒店所需商品由财务部负责安排***购； ***购员应按照申购项目进行***购，如有疑问可直接与申购部门进行沟通。在确认无误后，应按照要求尽快安排***购。如该项物资由长期供应商供应，可直接联系供应商供应。
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