奶茶店小餐饮卫生管理制度及流程

接下来为大家讲解奶茶店小餐饮卫生管理制度，以及奶茶店小餐饮卫生管理制度及流程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、奶茶店需要健康证吗
• 2、卫生局检查奶茶店标准
• 3、奶茶店卫生管理制度
• 4、连锁快餐店有哪些分类？
• 5、奶茶店卫生管理组织与制度怎么写?

奶茶店需要健康证吗

奶茶店属于餐饮行业，因此必须办理卫生许可证。员工健康证和卫生许可证需在当地卫生防疫站申请。健康证要求员工经过体检，费用不高。需要办理健康证的行业包括食品生产经营人员、化妆品生产人员、公共场所服务人员等。健康证的办理流程包括填写健康检查表、缴费、卫生知识培训、体检、领取证书等步骤。

奶茶店要健康证的，到当地卫生防疫站申请办理员工健康证和卫生许可证。办理卫生许可证费用不多，健康证必须员工经过体检。健康证是指对食品、饮用水生产经营人员、直接从事化妆品生产的人员、公共场所直接为顾客服务的人员、有害作业人员。

要。根据查询中国食品安全网***得知，从事食品生产经营、公共场所服务、化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产的人员必须拥有健康证。奶茶店涉及食品制作和销售，为了保障食品安全和公共卫生，有的地区部门要求奶茶店员工办理健康证。

无论是奶茶加盟，还是自主开店，要开一家奶茶店首先需要办理相关的开店证件，一般需要办理：健康证、卫生许可证、营业执照，但是不同地方政策并不一样，建议办理前到当地工商所进行咨询。健康证1）询问当地办理地址，一般是在疾病防控中心或者某医院。

奶茶店打工需要健康证。餐饮业从业人员必须持有健康证才能上岗工作，这是法律规定的要求。根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，确保患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

健康证是健康检查证明，证明持有者_年_月进行了健康检查。它主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康 健康检查主要涉及的疾病为病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病和其他有碍健康的疾病。

卫生局检查奶茶店标准

法律分析：食品处理区：地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设，且平整、无裂缝。墙壁***用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所有5m以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设，且平整、无裂缝。墙壁***用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所有5m以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

查开店所需审批的各种证照手续，店内环境卫生状况及营业人员健康情况及健康证明，所出售的奶茶的卫生、质量是否附合标准，所售物品的价格是否合理。食药监一般指国家食品药品监督管理总局，国家食品药品监督管理总局为对全国生产、流通、消费环节的食品安全和药品的安全性、有效性实施统一监督管理。

卫生规范要求是洁净、卫生，易清洗。第二十九条环境卫生管理要求：（一）生产加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况（推荐的场所、设施、设备及工具的清洁***见附件5）。

奶茶店的店员要有卫生意识，时刻保持自己的着装得体，卫生方面也要多加注意，即使夏季再忙再热也要做到干净整洁。奶茶店的卫生工作不分时间，每时每刻都要注意操作台以及店面的卫生是否做好了，可以定期做一次大扫除，尽可能将卫生问题做到彻底，只为了能给顾客更好的消费体验。

需要。奶茶店要求有2个水池子，一个是外面人员用。另一个是奶茶店洗漱茶具用的。奶茶是一种搀和奶与茶调制成的饮料。

奶茶店卫生管理制度

1、奶茶饮品的管理 奶茶店最为重要的就是奶茶饮品质量的把关。奶茶饮品的质量包含制作奶茶饮品的原材料以及奶茶饮品的口感。制作奶茶饮品原料质量的控制是很重要的，劣质的原材料肯定会损失大量的消费者，现在人们的生活水平不断的提高，消费者的鉴辨的能力也是与时俱进有所增加。

2、如果老板不给工资的话，请首先自己协调一下，毕竟举报也很麻烦，如果实在无法解决可以到劳动监察部门举报。保留工作期间的各种工作证明，像考勤卡、工牌、工资条等。下面是相关的法律法规部分内容，仅供参考。

3、管理好原料，通过原料来确定销售额 2给钱 给希望 3严格的管理制度，有奖有罚，让人起到零件的作用。

4、那才是原汁原味的珍珠奶茶！现在我也是仿照他们的做法，除了很好的朋友开可以帮助外，我的牌子不会轻易的给加盟。经营管理风险 经营一个饮品店就象是经营一家小型的公司，无论是经营战略、店面文化、产品流水、人员选定、规章制度、奖罚激励、延续发展等都要求经营者要有一定的魄力和远见。

5、四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

6、对于收银员最好先收一部分押金，或者压半个月工资。或者，对奶茶的杯数有个了解，每天卖多少杯，大杯、小杯各是多少，应该有个统计，这样就能跟收的钱对上了。餐饮收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作。

连锁快餐店有哪些分类？

1、按经营方式、工业化程度可分为：传统连锁快餐店、现代连锁快餐店。按菜品风味可分为：中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店。按品种形式可分为：单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。

2、饮食连锁店有很多，主要包括麦当劳、肯德基、必胜客、海底捞、星巴克等。 麦当劳：是全球著名的快餐连锁店，提供多种食品选项如汉堡、炸鸡、薯条和饮料等。以其快捷的服务和统一的食物品质赢得广大消费者的喜爱。 肯德基：同样是全球知名的快餐品牌，以炸鸡为主打产品，还提供各种沙拉、饮品和小吃。

3、连锁餐饮经营的主要业态包括：快餐店、正餐餐厅、咖啡厅、饮品店和甜品店等。首先，快餐店是连锁餐饮中非常常见的一种业态。它们以快速服务、标准化菜品和低价格为主要特点。典型的例子如麦当劳、肯德基等，这些快餐连锁品牌在全球范围内拥有广泛的分店网络，满足了消费者在快节奏生活中的快速餐饮需求。

4、麦当劳（McDonalds）肯德基（KFC）海底捞（Haidilao）星巴克（Starbucks）等。详细解释如下：麦当劳是全球最大的快餐连锁品牌之一，以其高效的服务、美味的汉堡和统一的食品质量闻名于世。它提供多种食品选择，包括汉堡、炸鸡、薯条和饮料等。

5、连锁快餐店有肯德基、麦当劳、真功夫、丽华快餐、德克士dicos、必胜客、味千拉面、永和大王、大娘水饺、马兰拉面等。肯德基：于1952年美国，世界比较大的炸鸡快餐连锁企业，中国百胜餐饮集团。麦当劳：于1954年美国，全球比较大的快餐服务集团，麦当劳（中国）有限公司。

6、食品连锁店包括： 肯德基（KFC）肯德基是全球著名的快餐连锁品牌，主要经营炸鸡等快餐食品。以其独特的口味和标准化的服务，在全球范围内拥有广泛的消费者群体。 麦当劳（McDonalds）麦当劳是另一家全球知名的快餐连锁品牌。

奶茶店卫生管理组织与制度怎么写?

1、教导与管理方式如下：分工合作：将奶茶店分为几个部分，让奶茶店的员工分别承担一部分，注意让每位员工必须要清楚了解自己的工作范围。将卫生标准讲解清楚，要做到及时清理，并且要学会相互合作，培养团队之间的团结精神。这样既可以保证饮品制作过程中的卫生，又能保证奶茶店的卫生。让消费者体验感更好。

2、整体的店面 消费者的第一眼看到的就是奶茶店的整个店面，所以店面要给消费者整洁干净的感觉，另一方面就是是店面的装修，大部分的奶茶加盟店得装修一般都是以橙色作为基色，给人感觉很明媚。

3、整体环境卫生 在经营过程中，奶茶加盟店的整体环境必须保持卫生、清洁。 地面要经常清洗，每天早晚要用拖布进行擦拭。水吧及台布要保持卫生，无污渍，如果出现损坏，应立即进行更换。饮品设备、制冰机等要每日换洗和消毒，以保持清洁卫生。

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